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Aprenda como fazer CHALÁ Judaica Trançada com 6 Tiras para o Shabat Rosca de Pão Algodão
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Apr 14, 2025
Como Fazer a CHALÁ Judaica Trançada com 6 Tiras para o Shabat, Pão Super Fofinho e Macio Igual Algodão, Receita fácil e perfeita de pão caseiro que pode ser usado para fazer diversos tipos de roscas. 👉Ingredientes: 👉500 g de farinha de trigo. 👉1 pacotinho de fermento biológico seco de 10 g ou 30 g de fermento biológico fresco (fermento da padaria). 👉3 colheres de sopa de açúcar (20 g cada). 👉250 ml de água levemente morna. 👉1 ovo. 👉5 colheres de sopa de óleo (50 ml). 👉Meia colher de chá rasa de sal (3 g). 👉SEJA MEMBRO! 👉 https://www.youtube.com/channel/UCMPYAcYb1xphednO9uZrNUg/join 👉RECEITA COMPLETA👉 https://culinariaterapia.com/rosca-de-pao-fofinho-com-tranca-de-6-tiras-chala/ 👉APOSTILAS COMPLETAS👉https://culinariaterapia.com/category/apostila-digital/ 👉APOIE DYNE E ZINHA👉 https://pag.ae/7_5M5yEYR
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[Música]
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[Aplausos]
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muito macia perfeita dá para fazer
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roscas doces salgados com a mesma massa
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eu a receita maravilhosa
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é fantástico essa receita aqui só de
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vizinha é verdade
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então meu povo bora fazer nossa massa
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maravilhosa né mamãe
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perfeita de pão pão é bom demais gente é
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para roscas doces e salgada essa massa
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então simbora que vocês precisam
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aprender ao todo nós vamos utilizar 500
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gramas de farinha tipo um prêmio faz
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especial o melhor farinha que vocês
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tiverem É aconselhável para fazer esse
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pão não é farinha com ferimento não tá
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farinha tipo um prêmio farinha boa
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branquinha melhor que tiver então ao
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todo 500 gramas Vamos colocar agora quer
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fazer esponjinha cinco colheres de sopa
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bem cheia vamos lá
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dois três
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quatro
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cinco e vamos reservar o restante para
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depois ao todo vai 3 colheres de sopa de
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açúcar mas agora para esponjinha Vamos
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colocar apenas uma e vamos reservar o
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restante vamos adicionar também agora um
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pacotinho de fermento biológico seco 10
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gramas de fermento se for fresco é 30
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gramas tá bom Aqui é o fermento seco
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vamos misturar bem isso é muito
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importante para ativar esse fermento
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essa preparação é muito legal para
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depois né mãe levemente adoçados
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crescerem mais porque precisa de mais
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força porque o excesso de Açúcar gordura
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e ovo prejudica a fermentação e assim
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você ativa primeiro fermento para ter
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certeza que ele vai funcionar muito bem
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nessa primeira fase da esposa da
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esponjinha não posso colocar ovo nem
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óleo nem sal tá gente tem gente que vai
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fazer colocando o outro já viu isso
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Mainha
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está fora do padrão tá gente é o que
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ajuda na fermentação é açúcar fermento e
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farinha e água Tá bom então vamos
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misturar bem misturadinho e agora vamos
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adicionar 250 ml de água levemente morna
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mas é aquele pontinho bem fraquinho
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gente não morno não porque se não pode
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queimar o fermento é muito insensível a
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gente vai bater bem misturar bem então
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ela tem que ser levemente mole tá bom
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todo dia uma vez Vamos misturar bem com
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uma colher uns 2 minutinhos ou três até
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ficar totalmente misturadinho bem
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homogêneo é muito importante na
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fermentação na ativação da fermentação
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vamos lá
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Prontinho meu povo agora nós vamos
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deixar essa misturinha aqui né que é a
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esponjinha descansar tá vou tirar aqui
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todo o excesso para tirar a colher vamos
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cobrir e deixar descansar fermentar por
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no mínimo 10 minutinhos tá bom ativar
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para ficar muito bem maravilhoso nosso
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pãozinho vamos lá
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Olha só vamos ver como ficou a nossa
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esponjinha venha cá galera vamos fumar ó
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como crescer tem que ser assim para você
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saber que vai dar certo o seu pão beleza
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mamãe beleza Tudo joinha é assim né
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mamãe desse jeito aí mesmo
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então vamos dar prosseguimento então
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vamos colocar aqui um pouco da farinha
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lembra o restante da farinha eu vou
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colocar aproximadamente as três colheres
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do restante aqui
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dos três
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tem que ser assim passo a passo para
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saber que vai dar certo tá meu povo o
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restante do açúcar duas colheres de
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açúcar que sobrou né
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e agora um ovo inteirinho em temperatura
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ambiente é melhor tá gente para não
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prejudicar a fermentação 50 ml de óleo
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Olha o vegetal da sua preferência é
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melhor óleo fica muito bom com óleo
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quatro gramas de sal o sal também é
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muito importante para dar um resultado
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final ficar perfeito vamos dar uma boa
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misturada aqui uns dois minutinhos para
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ficar totalmente
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até ficar totalmente envolvido aqui
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passo a passo que é para vocês não
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errarem nunca no povo
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Prontinho meu povo agora vamos adicionar
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todo o restante da farinha de uma vez
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pode ir com fé dirigia garante né mamãe
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e vamos misturar tudinho e vou ver aqui
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toda essa umidade para depois a gente
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colocar essa massa na mesa e sovar isso
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é muito importante que esse pão é assim
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é o pão tradicional delicioso perfeito
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é assim que é para ficar divina
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vamos para mesa agora inicialmente não
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vamos adicionar mais nada de farinha tá
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normalmente a gente não coloca na
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farinha por quê Porque essa farinha que
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eu uso eu sempre faço essa receita e dá
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certo assim né mas pode acontecer
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dependendo da farinha na mamãe
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se você precisar um pouquinho mais de
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farinha mas essa massa tem que ser uma
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massa bem molhadinha mesmo Tá bom então
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nós não vamos colocar uma salinha
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inicialmente mas tem um pouquinho de
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farinha ali que vai que a qualidade da
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farinha tenha mudado né Mas você vai ver
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aqui passo a passo como chegar no ponto
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se essa na farinha para ficar bem
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fofinho esse pão Então vamos lá vamos
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ver aqui bem de pertinho
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ó tá vendo
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pegajoso pegando nas mãos é assim mesmo
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tá gente é assim não põe farinha agora
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porque o segredo dessa massa aqui é
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sovar sovar bem só vai por 10 minutos
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até essa massa desenvolver o glúten que
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o glúten é uma proteína elástica né
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então ela tem que ser desenvolvido e
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como é que a gente faz isso com a água e
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amassando bem né mainha
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salvando bem então inicialmente Você não
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vai colocar farinha nenhuma nem pense Ah
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ela coloca a farinha não vai colocar não
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para ficar igual o pão da dinizinha não
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é para colocar farinha mas
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tá botando é assim mesmo tá se quiser
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bater na batedeira excelente Ai que não
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precisa mesmo aí você vai sentir
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tranquilidade porque a batedeira não vai
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bater o suficiente para tornar essa
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massa elástica sem precisar de farinha
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tá mas você percebe que já fica
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diferente né mãe
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já fica diferente
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com a né a rasgação da massa que ela já
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vai começando a ficar assim querendo
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soltar de tudo então esse é o segredo tá
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gente se for a mão assim mesmo nada de
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colocar farinha agora
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vamos passar uns 10 minutos estou usando
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ela aí que que você vai fazer
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elas me raspando aqui a mesa está bem
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limpinha Claro tá gente
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super limpinha Aí você faz fazendo assim
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ó você tá percebendo
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a necessidade da massa vai percebendo
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que ela não precisa
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de tanta farinha como você pensa tá
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vendo ela tem uma umidade Central
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sova ela tá começando tá vendo sem
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farinha é assim mesmo né mainha é desse
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jeito aí
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agora começa mas agora precisa de
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farinha precisa não
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de novo é só assim mesmo tá vendo não
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vamos colocar uma farinha já falei para
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vocês estou usando uma farinha tipo um
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prêmio super Premium para falar a
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verdade
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e ela dá muito certo para não ficar
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muito macio
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e muito fofinho tá vendo gente linda
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não precisa colocar mais farinha não vai
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colocar uma sainha obedece aí
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para você ter esse mesmo resultado se
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for uma amassadeira aí para ficar bom
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mesmo se for na nossadeira gente de
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profissional mesmo não coloca água
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quente não tá água morninha não pode ser
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até água gelada porque ela bate tanto
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esquenta que não precisa e eu tô falando
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isso aqui sem parar
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e amassando né gente sobe um pouquinho
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minha mãe para mostrar para o povo aqui
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que eu tô aqui viu é narrado não na hora
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falando
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e amassando é só acostumado fazer esse
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pão Eu gosto muito de fazer pão é
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relaxante demais então volta aqui
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para dar uma olhadinha vocês viram aí
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que não precisa
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colocar mais farinha
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então chegamos nesse ponto aqui que
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ficou ó
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completamente solto nas mãos bem macia
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bem
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úmida sem colocar mais farinha né então
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agora ainda vai sovar mais um pouquinho
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vou salvar mais uns 5 minutos ou 10
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quanto vocês quiserem quanto mais sovar
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melhor mas no máximo 10 minutos para
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depois a gente poder colocar para
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descansar né mamãe
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eu tô aqui ao vivo tá mostrando
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esse vídeo
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diretamente né para as nossas redes
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sociais exatamente e vamos
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malhar a massa vamos salvar a massa aqui
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mais uns 5 minutos daqui a pouco a gente
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volta
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Prontinho meu povo olha só que massa
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linda dá uma olhadinha aqui meu povo
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Olha só olha que maravilha ó tá vendo ó
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não coloquei mais farinha viu povo é
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assim mesmo bem molinha bem macia ela
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vai descansar agora ela vai fermentar aí
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que ela vai absorver mais ainda a água o
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glúten vai desenvolver ainda mais tá
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então
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que linda que perfeita vamos dar uma
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olhada na massa né pegar o que tá fora
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colocar para o centro vamos virar
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fazer assim ó dá uma rodadinha fazer uma
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bolinha fechadinha aqui
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que lindo gente que maravilhoso deixar
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aqui do lado pegar
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uma tábua aqui que está proteger da mesa
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que é muito fria essa mesa aqui é de
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granito é muito fria o bom onde estava
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a massa
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onde estava a Massa agora sim que eu vou
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pegar um tiquinho de farinha assim ó só
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um tiquinho para não colar no fundo da
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do bom
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aqui Tadinha de farinha
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e
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vou colocar a massa Vamos colocar a
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massa aqui vamos cobrir pode cobrir
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também com filme plástico se quiser eu
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vou cobrir com paninho e dobrado bem
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grosso e deixar fermentar bem crescer
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agora ela vai fermentar crescer
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descansar toda a coisa só né mamãe
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por aproximadamente uma hora até dobrar
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na verdade ela vai até triplicar em uma
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hora dependendo do clima vamos descobrir
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a massinha meu povo a massa Já cresceu
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muito vamos ver
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olha vamos ver Eita
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que maravilha né aqui tá bem quente ele
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passou uma hora uma hora e dez por aí
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cresceu muito mesmo calor é muito bom
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também mas vai colocar dentro do forno
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não senão você vai cozinhar a massa tá
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tem que ser um calor natural vamos lá
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vamos colocar aqui na mesa essa tábua
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Olha só vem aqui venha ver esta beleza
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natureza que lindo né olha
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que lindo meu povo que maçã maravilhoso
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Vamos colocar aqui eu vou dividir em
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seis pedaços mais ou menos iguais se
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quiser pesar ainda fica melhor mas aqui
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eu não vou pesar não vou fazer
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sem pesadelo de dividir mesmo no
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olhômetro aqui tá
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tá bem legal então
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vou dividir aqui
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que eu acho que tá direitinho
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mais ou menos iguais
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a metade aqui
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Prontinho por seis pedaços maravilhosos
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tem um pouquinho grande Vou colocar aqui
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pronto olha
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cheirinho maravilhoso gente é bom demais
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bom demais também
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apertando bem no meio aqui
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e amassar
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Vamos colocar mais ou menos 6 pedaços
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esse tamanhos iguais Então
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vamos lá
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vamos fazer isso com todos eles
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e agora vamos trançar Venha cá pô olha
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só que maravilha vamos começar aqui
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unindo as pontas né
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no seu sentido né você tá vendo você tá
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olhando assim do começo para o fim
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beleza aí às vezes é muito difícil
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realmente às vezes é melhor você
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observar mais do que
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eu te passar uma técnica propriamente
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dita né observação às vezes vale muito
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mais né mamãe com certeza e cada pessoa
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vai descobrir o seu jeito particular mas
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como sempre o treinamento é algo né
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assistir várias vezes né exatamente
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né também
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aí não precisa fazer exatamente o pão
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depois você faz o pão primeiro você vai
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dando jeitinho aí e também é Claro pode
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começar fazendo só a trança de três
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também né
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na verdade
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né dos judeus Então vamos fazer aqui em
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homenagem aos nossos queridos povo Amado
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de Deus e Nós também vamos lá
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uniu as pontas aí agora o primeiro passo
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gente cada um tem sua moto particular eu
16:44
vou mostrar o meu modo aqui você dá uma
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olhadinha aí vê se você gostou Beleza
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então a primeira coisa a fazer esse
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movimento aqui ó de levantar duas
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perninhas da
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passar uma para o lado de cá né esse é o
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movimento né
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número um e esse aqui ó é passar um
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outro para cá é o número 2 beleza
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movimento 2
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para baixo Então o que vai ser agora
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agora tudo vai se concentrar
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de um lado
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você passou esse para cá né A primeira
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vez então agora o segundo para cá é que
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vai ser o primeiro movimento
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fica segurando aqui esse que você passou
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para você não se perder igual eu vou
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fazer aqui mas você vem com o segundo né
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segunda ponta passa para o lado de cá
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beleza e fica segurando tá não sei
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perder ó segurando aqui e agora o
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movimento número dois para o meio
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assim você não se perde né é uma técnica
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um jeito de fazer e agora agora de novo
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agora você vem com a segunda ponta
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segunda ponta segurando uma a segunda a
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segunda mão você passa para o lado de cá
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e depois dois o dois sempre para baixo
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e fica segurando para você perder
18:23
a segunda ponta né tá segurando uma
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aquela pessoa pode ficar segurando aqui
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essa agora vai para o lado de lá
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um dois
18:35
Beleza beleza e agora o segundo de novo
18:40
um dois olha
18:43
de novo
18:48
um dois belezinha meu povo nunca solta
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isso daqui não senão você se perde visse
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e agora de novo
18:57
um dois
19:00
e assim até o final
19:06
arrumando aqui né
19:09
de novo
19:12
um dois
19:17
um dois
19:25
dois
19:27
um
19:28
dois aí você vem e
19:32
dobra aqui na ponta junto de novo a
19:35
pontinha aqui dá mais uma fechadinha dá
19:38
mais uma arrumadinha aqui que fica
19:41
perfeito aí você dobra aqui ó e põe para
19:45
baixo beleza mamãe beleza Tá linda
19:52
e aqui também
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para baixo para não se abrir
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dobro para baixo beleza olha aqui lindo
20:01
maravilha né e agora vou pegar a
20:05
assadeira
20:07
assadeira aqui untada com um pouquinho
20:09
de óleo e vamos colocar aqui para
20:13
crescer e depois a gente vai pincelar
20:17
com gema depois de crescer para
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aproximadamente uns 40 minutos
20:22
e aqui está meu povo nosso pão cresceu
20:26
muito lindo demais olha aí maravilha né
20:30
Vamos pincelar com uma geminha batida
20:34
gema pura tá gente para ficar bem mais
20:37
Douradinho né mamãe é fica bem bonitão
20:40
né exatamente com cuidado tá gente
20:42
porque já cresceu né primeiro pode
20:45
murchar de novo
20:46
vamos pincelar todinho nosso pão
20:49
para podermos levar ao forno
20:55
Prontinho meu povo agora vamos levar
20:57
para assar forno 180 graus por
21:00
aproximadamente 30 minutos beleza mamãe
21:03
beleza Bora Bora
21:08
olha aqui meu povo o nosso pão ficou
21:11
lindo foi não mamãe Que belezura ficou
21:14
demais demais
21:16
ela já tá frio gente tá levemente morno
21:20
para frio tá olha que maravilha agora eu
21:22
vou tirar da forma para colocar aqui
21:23
tirar uma foto e partir para vocês e
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agora meu povo vou partir esta delícia
21:30
fofa pra vocês olha que lindo
21:34
gente dá até pena de patina mamãe
21:39
grandão para você partir aqui assim com
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uma faca é claro né
21:48
e depois eu vou partir com a mão para
21:50
vocês verem também olha só como tá
21:53
bonito tá lindo demais maravilhoso
22:02
para ficar bem bonito e eu vou partir
22:05
bem de pertinho para vocês verem esta
22:08
beleza é claro né
22:12
vamos ver como é que tá a massinha
22:19
fofinha é gente perfeito né meu povo ó
22:22
Que lindo que maravilha meu povo agora
22:27
eu vou rasgar aqui para vocês verem essa
22:30
massa
22:31
fofa
22:32
linda
22:35
maravilhosa
22:38
oh meu povo Hum
22:42
bom demais
22:49
[Aplausos]
22:53
delicioso e vocês vão curtindo
22:55
compartilhando ajudando de vizinha a
22:57
fazendo mais receitas deliciosa
22:58
Voltaremos com mais receitas com essa
23:01
essa massa maravilhosa
23:04
quem quer peça aí que a gente volta tá
23:07
então visita o nosso site para copiar
23:09
receitas exatamente tem essa receita tem
23:12
outras receitas muitas receitas do nosso
23:14
site assistir vídeo direitinho para
23:16
aprender e vamos comer quando eu não
23:20
beijo Compartilha aí ajuda denisinha
23:23
tchau Tchau
23:26
[Música]
23:31
[Música]
23:37
[Música]
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