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Aprenda Como Fazer a Sobremesa de Gelatina Recheada Flutuante Ensinada por Especialista da Culinária
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Apr 14, 2025
Nesse vídeo ensinamos a vocês o jeito certo de fazer essa deliciosa receita de gelatina recheada com mousse de abacaxi, a famosa sobremesa de gelatina flotantante flutuante, só 2 ingredientes! Duvido você comer só um pedaço! Veja essa e outras receitas no site culinariaterapia.com 👉Ingredientes: 👉1° camada: 👉150 ml de água fervente. 👉3 caixinhas de gelatina no sabor preferido (aqui usamos abacaxi). 👉150 ml de água gelada. 👉3 caixinhas de creme de leite (200 g cada). 👉2° camada: 👉375 ml de água fervente. 👉3 pacotinhos de gelatina do sabor preferido (aqui usamos limão). 👉375 ml de água gelada. 👉SEJA MEMBRO! 👉 https://www.youtube.com/channel/UCMPYAcYb1xphednO9uZrNUg/join 👉RECEITA COMPLETA👉 https://culinariaterapia.com/gelatina-flutuante-recheada-so-2-ingredientes/
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opa amigos
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Ai bem-vindos queridos É isso aí meu
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povo Meu povo é isso aí
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Olha só o que vamos fazer hoje para
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vocês aqui ó A gente tá fazendo essa
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receita porque ela já é uma sucesso no
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nosso canal né é já sucesso Dessa vez tá
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ainda mais explicadinho né é bem
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explicadinho mesmo nos mesmos detalhes
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Manda fotinha pra gente no nosso
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Facebook tá ah é Manda fotinha O
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endereço vai estar aqui né no aqui na
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descrição Aqui na descrição e se você
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tiver no Facebook pronto É aí mesmo que
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você
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[Risadas]
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mesmo Bem vamos pr
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seguir Então vamos lá queridos vamos
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preparar a nossa gelatina sobremesa
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fácil maravilhosa e
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deliciosa Então vamos lá vamos começar
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preparando na forma Gente se você quer
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que a gelatina fique bonita que solte
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tem que fazer esse processo tá é simples
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irmão Temos aqui uma forma a nossa forma
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padrão a forma de 20 cm de diâmetro por
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8 de altura né pode ser adecorada também
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se você quiser né mas fica melhor assim
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né donazinha com certeza dá mais certo
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assim com essa forma tá gente certeza
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vai mais fácil né é pode tentar com o
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decorado mas também não vou dizer para
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você que vai sair muito bom porque eu
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não sei não fiz em outra forma a não ser
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essa aqui tá então vamos lá Uma leve
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tomadinha de óleo por toda a forma tá as
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laterais no meio isso é muito importante
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E agora vamos colocar água Vamos jogar
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uma
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aguazinha por toda a forma tá é muito
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importante isso Cria uma camada que
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ajuda a gelatina a soltar com mais
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facilidade Aí você faz isso por toda a
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forma pelo meio também é claro e
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despreza a água e reserva a forma para
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receber a parte do mousse que vai ser a
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primeira parte da gelatina tá então
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vamos preparar o mousse que é o recheio
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da nossa sobremesa querida 150 ml de
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água ferv e vamos colocar aqui três
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pacotinhos de gelatina de abacaxi né
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pode fazer outro recheio que você quiser
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tá aqui é que a gente quer fazer essa
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cor para ficar muito bonito gente
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Hoje vamos dissolver esses três
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pacotinhos e 150 ml de água
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fervente É muito importante esse
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processo Algumas pessoas vão falar: "Por
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que não bate tudo no liquidificador?" Tô
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falando ó se você quiser fazer assim
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você pode fazer mas assim eu tô eu tô
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fazendo assim porque assim dá certo É
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verdade Não é
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verdade eu sei gente às vezes parece
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bobagem mas com pequenos detalhes que
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fazem a diferença na receita né esse é o
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segredo é seguir a risca E agora vamos
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dissolver bem vamos mexer bem É muito
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importante antes de colocar água gelada
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tá tá bem dissolvida né agora vamos
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colocar água gelada Cadê a minha água
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gelada produção deixa eu ver aqui Tá
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aqui Deixa pegar geladeira É é bom
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colocar depois que dissolver bem tá
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gente aqui bem geladinho obrigada
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querida Tonazinha gente Palmas para ela
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Vivá Obrigada Mexendo rapidamente né e
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vamos agora ao liquidificador bater com
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creme de leite tá e aqui no
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liquidificador vamos colocar três
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caixinhas de creme de leite aquelas
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caixinhas de 200 g né cada uma da marca
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que você quiser tá essa marca aqui é
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mais consistente mas aquelas marcas mais
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é levinhas né mais ralinhas também dão
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certo tá gente não precisa ser nenhuma
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marca específica E a gelatina de
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solvida também Vamos bater por 2
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minutinhos Muito importante esse tempo
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para ficar bem
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aerado E agora vamos colocar a nossa
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forma que já foi
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preparada Vamos colocar aqui Olha só
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gente como ficou espumoso Olha só que
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lindo né vocês estão vendo direitinho aí
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né tá vendo aí donazinha tô vendo Tá bem
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airado mesmo Nossa
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airado Aí gente a gente vai cobrir com
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filme plástico e vai levar primeiro uma
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hora ao freezer ou congelador né porque
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isso ajuda a diminuir o tempo de
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geladeira né e depois a gente vai
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colocar na geladeira
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mesmo Vai colocar deixar por
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aproximadamente 6 10 horas Gente é muito
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importante para ficar bem firme e bem
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geladinho né mas é verdade Sair com
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facilidade ajuda sai ajuda a ele flutuar
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depois né então isso é um dos
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segredinhos tá então tem que ficar muito
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firme não basta ficar só levemente firme
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tem que ficar super firme super gelado
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tá então é isso aí gente Então vamos
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lá E agora vamos preparar a cobertura
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externa da nossa gelatina né vamos fazer
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de limão gente Temos aqui
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375 ml de água
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fervente e vamos dissolver nessa água
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fervente três pacotinhos de gelatina de
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limão Vamos dissolver bem tá que é muito
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importante essa
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etapa Prontinho tá bem
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dissolvida Agora vamos adicionar
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375 ml de água gelada que é para esfriar
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mais rápido essa gelatina
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tá a gente vai misturar bem
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também Agora ela ainda está quente ainda
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está morna gente Temos que esperar ela
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ficar fria né gelada de preferência
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porém líquida Então vamos esperar
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esfriar vamos levar a geladeira e antes
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de começar a gelatinar aí você tira pra
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gente colocar na na mousse né então
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aguarda um pouquinho É muito importante
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Não coloca quente na gelatina na moça
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não senão vai derreter Não é isso aí Dan
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isso mesmo E também uma dica não bata no
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liquidificador tá tem gente que tem
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preguiça
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e bate no liquidificador Essa parte aqui
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fica feia horrorosa sua gelatina Não vai
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dar certo né é fica feio
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Faz assim desse jeito tá parece
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trabalhoso mas não é não é é caprichoso
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Tem que ser no
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capricho Agora queridos nossa moça já
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está bem geladinha super firme Então pra
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gente colocar a camada externa de
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gelatina a gente primeiro vai passar a
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faquinha com bastante cuidado né
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delicadeza né mainha é sim E a faca é
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bom desse desse tipo aí né exatamente
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Uma faca é de ponta redonda né ah é
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desse jeito para não para não como diz
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na minha terra para não cutucar a
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gelatina É não vai pinicar a
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todinha Ficar muito feia né então com
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tranquilidade vamos passar aqui ó nas
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laterais suavemente gente com
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delicadeza Aí você dá uma afastadinha
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também assim
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ó de bandinha como diz na minha terra Tá
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mostrando aí donzinha tá
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Assim ó que ajuda a entrar mais ar e a
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soltar melhor quando colocar a gelatina
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né então você dá uma viradinha assim ó É
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muito fácil né Din muito fácil né
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fazendo direitinho fazendo como eu tô
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mandando Ah é tem que obedecer né a D né
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é
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Prontinho Assim todas as laterais
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virando ajuda a entrar mais a tá gente
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e agora nós vamos colocar aqui a
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gelatina Ela já está fria tá fresquinha
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tá vendo gente tem que ser assim tá
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vamos colocar
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tranquilamente É só colocar não tem
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segredo não tem mistério não tem que
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levantar a gelatina do lado com faca né
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dona é não precisa ficar escavacando né
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chama né é não precisa não gente Aqui é
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assim Aqui é tudo na
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tranquilidade é só fazer tudo com
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obediência que dá
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certíssimo Olha só E agora e agora José
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e agora e agora
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agora é assim ó Passa a faquinha
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novamente
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tá sem levantar Nada de levantar e
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mousse não
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só bem rente bem no
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cantinho Você vai passar de novo
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tranquilamente
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Ó enquanto isso você vê as bolinhas
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subindo porque tá entrando a gelatina lá
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no fundo
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né a parte líquida tá
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descendo Olha gente tá começando a
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flutuar Que beleza Olha
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maravilha né que linda Só soltar que ela
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sobe Tá vendo que bção gente muita bção
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Maravilha Maravilha Agora vou só dar uma
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afastadinha aqui assim
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tranquilamente né e vamos levar ao
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freezer né ou a geladeira Primeiro ao
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freezer um pouquinho né uma hinha no
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freezer e depois na geladeira para ficar
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bem firme e a gente desenformar para
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vocês Isso aí demora 6 horas né eu gosto
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que fique bem gelado bem né consistente
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bastante tempo né
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aí olha só queridos já está super gelada
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e bem firme Aí agora vamos desenformar
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para vocês né isso aí donazinha É vamos
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lá querida Vamos ver como ficou a nossa
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sobremesa né vou tirar aqui o filme
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plástico e vamos passar uma faquinha nas
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laterais com bastante cuidado bastante
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delicadeza como sempre
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tá vamos também girar inclinado tá
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fazendo uma leve pressão assim nas
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laterais nos lados né laterais
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também pra gente ver se vai soltar mesmo
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Tá vendo direitinho aí Lazinha ah tô
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vendo direitinho A gente vai olhando
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assim
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gente e girando né de lado que é para
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entrar a e soltar mais com mais
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facilidade E agora vamos se formar
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propriamente dito Vamos ver como ficou
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Vamos ver o resultado que eu estou
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ansiosa Eu tô ver Vamos lá Vamos lá Não
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sei se eu balanço um pouquinho
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aqui Chacolejar assim pros
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lados Vamos
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lá
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E vamos lá Tchan tchã tchã tchã
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Tarã
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[Música]
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de
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lado
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E vamos lá
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Tá bem Acho que soltou
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Tá bemumadinho Tá Agora do jeito que
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tiver Vamos lá Pode pode
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Tã tã tã
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[Música]
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[Aplausos]
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Vi Uhu
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olha só gente que maravilha né deu
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certinho gente Uhu
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vamos partir para vocês uma sobremesa
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refrescante queridos Vamos lá Quem quer
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aí levanta a mão Eu quero
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Vamos lá Olha só
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gente Tá bem refrescante hein bem
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geladinho É é claro né geladinho Claro
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tem que tá gelado né
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vamos lá Vamos ver como ficou por dentro
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né
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gelatina é meio né eita eita Jesus Tô
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com medo Ai ai ai Ui ui ui
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Ó ó opa Olha gente que
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linda Olha pessoal E agora vamos
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experimentar gente bem de pertinho aqui
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agora para vocês Abram a boca aí ó Ó o
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bocão
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Hum Bom demais
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Bom apetite
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Beijo Fique com Deus Fica na paz tá vai
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dar tudo certo tá
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beijo Tchau Tchau
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[Música]
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