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Massa de Macarrão Caseiro Fácil, Receita da Minha Família com Apenas 2 Ovos!
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Apr 14, 2025
Massa de Macarrão Caseiro Fácil, receita da minha avó muito fácil de fazer com apenas 2 ovos prepare uma autentica pasta fresca deliciosa. 👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/massa-de-macarrao-caseiro-facil/ #macarrão #massafresca #pasta #receitas #culinária #pastafresca #macarrao #ovo #macarronada #talharim #aula #gastronomia #comofazer #aprendaafazer #façaemcasa
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fácil de fazer pode fazer no bolo no
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cilindro pode fazer como quiser e a
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terapia e é delicioso
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começar aqui na tigela com uma colher de
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sopa de azeite ou óleo da sua
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preferência aqui
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dois ovos inteiros Olha eu tô usando
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aqui um ovo grande maravilhoso né Gente
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olha só que maravilha aqui e agora vamos
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dar uma misturadinha nesses ovos com o
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gato
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quem já viu eu fazendo receita
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de macarrão sabe que eu penei os ovos eu
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Pensarei só para ficar mais líquido não
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por causa do cheiro ruim de ovo que isso
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peneirar não adianta nada tá mas hoje
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não vou peneirar esses ovos são
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maravilhosas estão bem olha lisinhos e
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eu vou fazer para render mais então
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quando a gente não peneira ele rende
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mais porque não fica nada na vasilha né
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não é então eu disse que eu vou fazer
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Prontinho tá bem batidinho aqui
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vamos colocar agora eu vou colocar aqui
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começar com 160 gramas de farinha de
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trigo de primeiríssima qualidade da
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aproximadamente 8 colheres de sopa de
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farinha porque começar porque eu vou
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colocar tudo de uma vez aí se precisar a
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gente vê com um pouco mais de farinha
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Algumas pessoas dizem que é 200 gramas
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de farinha para dois ovos mas tem vezes
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que o ovo tá muito grande ou tá muito
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pequeno né então vamos fazer equilibrado
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para dar certo de qualquer jeito para
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você não ter que colocar água depois não
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ficar seco Vamos colocar 160 G agora e
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depois se precisar a gente vai colocando
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mais tá beleza então é só uma dica
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também vamos lá 160 g de farinha vamos
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misturar com o garfo aí depois a gente
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vai ver se precisa colocar mais vou
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colocar na mesa para ficar bem sovadinho
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tá essa é uma dica também é muito
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importante para a massa do macarrão ela
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fica mais elástica e bem sovada para
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quem tem máquina Isso aqui vai rapidinho
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na máquina gente mas eu vou fazer na mão
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já falei para ficar muito legal e agora
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vamos sovar vamos agregar todo o resto
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da farinha vamos ver como é que está o
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ponto desta massa principalmente se você
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vai fazer na mão é bom fazer assim
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primeiro nada de colocar toda a farinha
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então fica muito duro impossível de se
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mexer tá Então olha só ficou no ponto
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maravilhoso olha só tá bem macia ainda
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sim que é melhor gente para depois a
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gente polvilho na farinha Quando for
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abrir né então ela não vai ficar
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impossível de abrir a mão ela vai ficar
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perfeita tá vendo ó eu pesei foi 160 g
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de farinha e esses dois ovos que eu não
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pesei mas eram grandes eram bem grandes
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mesmo esses ovos maravilhosos Olha só
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como está linda agora vamos salvar aqui
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cinco minutinhos que é para desenvolver
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o glúten da Massa é assim é um segredo
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que deixa a massa mais macia e deliciosa
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e fácil de abrir então vamos dar uma boa
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lavadinha aqui por cinco minutos daqui a
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pouco a gente volta
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Prontinho meu povo Olha só dá uma
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olhadinha aqui já soluzei bastante é uma
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massa assim bem consistente mesmo tá
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agora vou envolver no filme plástico e
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deixar descansar por 10 minutinhos é
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muito importante essa etapa gente para
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ficar melhor para abrir tá colocar o
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filme plástico
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dobrar
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fechar bem
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e deixar descansando 10 minutinhos
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e agora vamos abrir a massa Já descansou
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venha cá meu povo Venha ver como ficou
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aqui está descansadinha vou tirar a
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do plástico
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olha aqui ó como fica gente tá vendo não
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fica macia bem macia mesmo fica melhor
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para abrir na mão né Agora vamos dar uma
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achatada nela aqui ó para ficar mais
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fácil a gente abrir tentando deixar ela
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o máximo quadrado possível tá ou
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retângulo né conforme queira Então a
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gente vai
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amassar os dedos inicialmente fica mais
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fácil né e achar tanto
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e agora utilizar um pouquinho de farinha
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assim ó só chubiscadinho dá uma
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olhadinha aqui meu povo Olha tá vendo ó
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não coloca muito farinha logo uma vez
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não para não ficar muito seca a massa
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ficar dura e difícil de abrir né você
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vai só levemente polvilhando a gente
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quando passar agora o rolo né o pó da
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macarrão Então vamos lá olha só assim tá
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pouquinho a farinha pouquinha farinha
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espalha bem não precisa de muita coisa a
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massa Ela é bem rígida né
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se for no cilindro aí pode fazer
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conforme você já faz porque você já sabe
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né se você tem um sininho que você
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trabalha no cilindro é claro que pode
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fazer conforme você quiser o resultado
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não garanto
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e vamos lá vai abrindo para lá para cá
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vai virando né tentando deixar quadrada
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sempre Porque assim fica mais fácil para
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cortar depois o macarrão Beleza meu povo
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é aqui é desse jeito ela vai
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escorregando um pouco na mesa é melhor
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que escorregue do que que grude né então
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quando você vê que a farinha já secou
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todinha Aqui a massa você vai amassando
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a massa vai absorvendo farinha não deixa
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colar na mesa joga um tiquinho de
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farinha sempre tá bom mas não põe tudo
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de uma vez para não ficar dura ficar
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dura fica impossível de abrir no rolo ok
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muito bem assim que eu gosto vocês
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prestando bastante atenção na aula
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e vamos lá
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abrindo jogando um pouquinho de farinha
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e continuar Beleza beleza
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aqui no meio você vai apertando mais no
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meio e subindo aí fica mais fácil tá
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aperta no meio ela vai lá nas pontas
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direção as pontas
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aí vira de novo Faz o mesmo aperta mais
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no meio e vai para as pontas
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deixando sempre quadradinho
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um pouquinho de farinha
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vira
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mais um pouquinho
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e aperta mais no centro e vai para os
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meios tá
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para as pontas e vai para as pontas
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[Risadas]
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e assim vai até abrir a ficar bem
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fininha bem grandona a gente vai
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mostrando aos pouquinhos para vocês
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ok ok
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belezura meu povo Maravilha meu povo
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aqui tá vendo aqui é no rolo mesmo meu
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povo na mão a pessoa fala assim ai meu
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deus do trabalho gente só faz quem quer
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isso aqui é terapia meu povo e é
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maravilhoso é muito bom O resultado é
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gratificante gente então isso aqui é uma
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terapia se não quiser fazer não faça não
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Compra um pacote de macarrão
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É isso aí gente ó nunca esqueça de
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colocar um tiquinho só de farinha se
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tiver colando na mesa tá porque se
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grudar demais na mesa ele começa a
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dobrar aí fica ruim tá então aqui ó
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também
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tá ficando né gente lindo que maravilha
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gente ó vamos lá no centro
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as pontas Como já falei isso aqui é uma
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tática muito boa não pode ficar grosso
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demais a massa senão ela fica ruim
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quando vai cozinhar ela começa a
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encolher ficar estranho né então você
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tem que distribuir bem essa massa tá bom
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Prontinho meu povo venha cá olha cá
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venha cá Olha gente olha o tamanho aqui
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ó ó
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bem fininha
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vou mostrar aqui de longe para ver mais
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ou menos aqui tem uma noção
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da fenura do Papel tá tem que ser assim
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dá Certinho tá gente nas pontas já
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começou a secar tá vendo não tá
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puxando mas ela não tá elástica né Então
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significa que está ótimo para a gente
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cortar né Então tá vendo
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foi a mais aproximadamente uma colher de
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sopa de farinha mais não coloca muito
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não para não ficar dura e ficar
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impossível de abrir até para abrir Você
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lembra tem que ser pouca farinha tá
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então ó mais um pouquinho de farinha
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dá uma polvilhada boa aqui não muito não
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coloca excessivamente farinha para não
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ficar chato né depois um monte de
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farinha no macarrão Nandinho merece
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Então vamos colocar os dois lados
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para fazer lasanha aqui é só cortar os
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quadrados né
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Maravilha meu povo vamos espalhar bem
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não precisa de muito
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e vamos partir gente na Faca
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maravilhosamente bem partidinho
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temos que dobrar primeiro tá
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Então é assim ó dobra para o meio tá
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vendo aí mamãe direitinho né dobrou aqui
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não vamos cortar para ficar exatamente
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quadrado não porque aqui é bem caseiro
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vai ficar muito bom assim mesmo tá então
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vamos lá aí dobra aqui de novo
10:44
dobra aqui de novo
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né belezinha mamãe
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para cortar direitinho na Faca assim é
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bom gente que não dá trabalho para abrir
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tá depois que cortar
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Prontinho Olha que lindo vocês viram
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direitinho né
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e agora vamos cortar o povo vamos lá
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corta da largura que vocês quiserem tá
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então vou começar por onde por aqui para
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vocês verem depois eu vou para lá
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cortar
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nessa espessura
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cada um corta como quiser
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e vamos lá
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deixando bem separadinho né para soltar
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mais fácil depois da prova direitinho
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Então vamos até o finalzinho aqui
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e aqui gente é só vir aqui por baixo
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Que maravilha vai ficar muito mais fácil
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a nossa vida Olha só meu povo
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que facilita
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Olha só gente
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vamos mostrar aqui para vocês
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[Música]
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para vocês verem que ficou perfeito tá
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vendo
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soltinho maravilhoso e agora é só fazer
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assim ó e você tem um ninho de macarrão
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olha que perfeito meu povo que lindo né
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deixar aqui a gente cortar o restante
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gostaram gostou mamãe gostei vira ficou
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lindo né aqui você perde nada isso aqui
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também pode ficar cortar a massa exata o
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que sobrar sopa né fica muito não tem
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nada para passar desperdiçar aqui né
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Maria ó olha aí olha que maravilha
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eu amo fazer macarrão
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vamos cortar o restante aqui
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Olha só olha que facinho tá vendo
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tudinho para vocês
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né mistério é fácil meu povo facinho meu
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povo que lindo uma boa farinha dá um bom
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macarrão muito mais gostoso viu gente
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Cheguei também tá na farinha Olha só
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Maravilha meu povo maravilha vamos lá e
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agora vamos cozinhar o macarrão você é a
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pessoa que já tinha cozinhado é não vou
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cozinhar aqui para vocês ver na presença
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de vocês meu povo venha cá bastante água
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bastante água para cozinhar esse
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macarrão né Vou colocar aqui bastante
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sal é assim que fica bom macarrão eh que
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lindeza é salgado igual a água do mar
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meu povo tem que ser assim né mamãe o
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segredinho para cozinhar o macarrão é
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esse segredinho tá vendo gente pega o
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sal da massa sabor né É isso aí ó está
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fervendo bastante e agora eu vou pegar
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aqui o macarrão Instant aqui olha aqui o
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macarrão meu povo ó que lindo olha o
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macacão Vamos colocar venha cá mamãe
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mostra para o povo vamos colocar
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macarrão vamos mexendo né Não pode
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deixar ele grudar né porque quando
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coloca o macarrão a temperatura baixa né
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gente
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você tem que
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mexendo
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já
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é cheio devagarzinho
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até cerveja de novo para escutar
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aproximadamente uns cinco minutinhos de
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casamento quatro não pode cozinhar
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demais não esse macarrão de cozinha é
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muito rápido tá então é isso aqui gente
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aqui ó tem que ficar mexendo lentamente
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até subir fervura ó tá começando a subir
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de fatura vamos lá vamos ver se tá
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Soltinho mesmo tá vendo como fica lindo
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gente ó macarrão feito em casa
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tá vendo já começou ó tá fervendo esse
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fogo aqui é muito alto agora eu vou
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contar
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4 minutinhos de corrimento não posso
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cozinhar demais tá vamos já tá quase
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pronto mas dá uma olhadinha aqui gente
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ó que lindo foi dirigindo que fez foi
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dirigindo
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né mamãe acho maravilhoso fazer macarrão
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tá pronto meu povo vem ver está quase
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cinco minutinhos apenas que lindo que
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maravilha ó que lindo
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demais não muito mais gente vamos tirar
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agora né mamãe
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tome cuidado viu Tá quente viu fique
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longe chega perto demais não vai ser
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assim que é para você ver passo a passo
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[Aplausos]
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vai dar tudo certo já deu tudo certo tá
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fazendo uma delícia meu povo eita
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[Música]
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