Manjar de Natal, Sobremesa Do REI, Gelatina Rei Alberto - Sobremesa Especial Para Festas
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Apr 14, 2025
Sobremesa Do REI Especial, Receita Fácil de Gelatina Rei Alberto um manjar clássico com frutas e merengue para celebrações especiais de festas. 👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/sobremesa-do-rei-receita-facil/ Ingredientes 1° Camada de Gelatina com Pêssego: 2 envelopes de gelatina sabor morango; 400 ml de água fervente; 400 ml de água gelada; 450 g de pêssegos em calda picados; 2° Camada de Creme de confeiteiro com leite condensado: 300 ml de leite integral; 2 colheres de sopa de amido de milho (20 g cada); 1 colher de sopa de manteiga com sal (25 g); 3 gemas; 1 lata de leite condensado (395 g); 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas da casca da laranja;
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[Música]
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Olá
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amigos sejam bem-vindos bem-vindos a
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todo mundo
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aí é isso aí meu povo ah quezinho T
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bonitinho olha piadinho também tão
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bonitinho né gente é hoje vamos fazer a
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sobremesa do rei né a sobremesa do Rei
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vamos saborear o rei hoje gente Esse é o
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Rei Alberto a sobremesa né tradicional
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do Rio de Janeiro né não saar hoje
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também é uma Confeitaria muito famosa no
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Rio de Janeiro é Confeitaria Colombo que
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fez essa sobremesa em homenagem ao Rei
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Alberto mas ninguém me dizia de onde
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viha esse Rei foi procurar onde fi
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procurar no Google ai ai a o Rei Alberto
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Rei Alberto assim mas onde que era esse
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H só falava né mas não dizia de onde é
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que ele era né aí eu descobri se eu não
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me engano que agora faz tempo que eu
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li que ele era da da Bélgica da Bélgica
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Veio visitar o Brasil em 1920 eu nem
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sabia que 1920 tinha
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gelatina muito tempo tinha Será que era
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assim mesmo tinha com gelatina Tá bom
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então vamos fazer gente olha tem algumas
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coisinhas que a gente mudou para adaptar
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mas mais ou menos é isso que eu vi na no
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Google vocês procurem também e diga aí o
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que que você acha se é realmente a
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sobremesa real aberta Mas vai ter muita
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coisa diferente é também tem gente
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fazendo mais diferente ainda que mais
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diferente ainda é então vamos lá é
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rapidinho facinho Não não é rapidinho
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não mas a
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gente Então temos aqui dois pacotinhos
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de gelatina Sabor
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Morango pode colocar donazinha e 400 ml
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de água
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fervente vamos dissolver bem essa
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gelatina e agora vamos colocar água fria
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né Tem qu 400 ml de água fria gente pode
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ser filtrada
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né algo mineral pode ser
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pode é olha só tão gelatina aqui gente a
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gente tava conversando aqui que eu nem
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sabia que 1900 1920 tinha gelatina né aí
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mas a minha mãe falou que que viu lá na
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internet que era gelatina de morango
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mesmo né Fantástico né Maravilha
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tecnologia né tempo né de existência já
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agora vamos pegar aqui a
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[Música]
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Travessa e aqui no refratário médio ou
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uma taça bonita que você tiver aí né
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você é mais bonito ainda colocar aquelas
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taças grandes né Muito bonito Chique né
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É aqui nós só temos isso aqui mas isso
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aqui
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mesmo vamos colocar aqui o pêssego Olha
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só gente que pêssego lindo tá lindo tá
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gostos eu comprei por R 10 uma lata da
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grande daquela lat de
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850 G né aí drenado dá 4 450 gram de
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peso eu comprei na lata eu pensava que
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era que era ruim porque era aque peso
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pequeno por causa do preço foi muito
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barato 99 é uma marca boa aí que tá
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dando uma promoção boa né é surpreendeu
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na qualidade né Vamos espalhar ele aqui
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o pêssego Originalmente parece que era
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pêssego mesmo que você usavam né ah mas
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agora você disse que tô fazendo out
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tipos n pessoal faz de variedades teve
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também uma confeitaria no Rio Grande do
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Sul também muito famosa que adaptou né
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de outra maneira aí investigar hoje
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achei também el fez como sabe dizer fez
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com outro tipo de
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frutas e deve ser né o p rapaz eu acho
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que o Rei Roberto vai ficar meio
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revoltado tem ser original é é a cor da
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bandeira da Bélgica é isso ah cor da
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bandeira da Bélgica Realmente eu não fui
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procurar saber a da dedo da Bélgica é
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vermelha né E essa cor é o qu amarela
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acho que é amarelo é tipo isso né É e
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tem a a mexa que a gente vai também que
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é preta né é e que mais um creme né de
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Gemas então tem preto na bandeira da
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Bélgica vou procurar eu acho que é
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sinalzinho que tem assim em cima né
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prestar atenção tá certo depois a gente
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vai até coloca até a bandeirinha do lado
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né na capa é que eu vou arrumar uma
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banda da vca agora Ah tá é na capa vamos
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ver é isso aí agora só colocar a
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gelatina aqui Eita deu foi muito he olha
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vai d
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muitas n aí a gente vai levar a
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geladeira fazer assim para ver se né
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nosso doada fica mais deixa aí Tá bom
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acho que vai caber o creme aí out parte
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ó eu dou um jeito vai ter que caber
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levar a geladeira até ficar sólido
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Enquanto isso a gente vai fazendo outras
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etapas Bora lá Bora lá agora gente é o
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purezinho de amecha né quem quiser fazer
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bastante faça bastante hoje eu vou fazer
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só um pouquinho assim só uma leve camada
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né temos aqui 150 g de
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ameixa eu comprei aquela
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ameixa a mexa de latinha a a a a mexa já
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em calda né uma latinha pequena porque
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eu não achei no Dia Supermercado tinha
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sumido todas as ameixas mas se você
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encontrar ameixa seca você pode fazer
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pode cozinhar ela com um pouquinho de
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água um pouquinho de açúcar para fazer
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ess purezinho isso aqui não vai precisar
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ela já veio com a calda eu vou colocar
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aqui tem depois é a lata tem 350 G né aí
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depois que tirou o líquido fica 150 g tá
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bem macia porque ela já é a Mea em calda
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vamos vou colocar primeiro
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lquido aproveitar a calda
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né tomara que eu consiga bater aqui
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vamos colocar a Mea e tentar fazer um
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purezinho aqui bater se precisar de mais
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calda a gente vai colocando tá E o que
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mais S
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isso
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mais
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vamos na
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caixa
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[Música]
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mais
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calda acabar que acho vai colocar toda a
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calda que veio na embalagem é eu acho
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que é necessário toda é colocar Unos
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pouquinhos
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né
7:00
[Música]
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prontito pessoal acabou que eu coloquei
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todo o líquido que veio na latinha tava
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bem uma calda bem grossa que veio essa
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marca é muito boa agora se você comprar
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uma seja aquela calda muito rala você
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vai controlando aí né PR não fazer
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ficou um purezinho bem bonito F ficou
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maravilhoso vamos colocar aqui e
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reservar é muito chique essa sobrimesa
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tem várias
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etapas aqui
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óin
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mesmo leg né maravilhoso então queridos
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agora vamos preparar o creme né
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donazinha Vamos sim o creme antigamente
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era como era tipo baga de moço muito bem
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então era só gema de ovo né eu chamava
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creme de Gemas né ou ovos moles também
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né mas nós não vamos fazer essa receita
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gente porque eu sei que vocês não querem
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comer ovo não gosta de muito ovo né
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Principalmente ovo com açúcar então O
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Popular mesmo é aquele creme com leite
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condensado parecendo um creme de peteiro
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né É esse o preferido né do Povo né da
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do poção aí do povão né então vamos
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fazer o Popular Vamos
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x de le o fogo apagado gente tem duas
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colheres de sopa de maizena amido de
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milho né Vamos dissolver
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bem deixa rapar aqui
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pass dissolver bem esses dois
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ingredientes aqui depois adicionar os
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demais Eme
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aqui agora
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cheu gostoso que você pode fazer aquele
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Rock and Ball aquela massa de pão de ló
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ih menina isso demais quando era criança
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os aniversários né era era era ess que
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tu fazia também né ah lá no nordeste
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aquelas festinhas lá da da cidade é bom
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demais muito bom nossa aí coloca um coco
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também se quiser colocar um pouquinho
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ralado fica muito bom pode substituir
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também colocar uma um vidrinho de leite
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de coco Ah e meia xícara de leite Nossa
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fica bom dem mais um manjar gostos é
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quase um pabo de moça mas né Suave nade
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é um manjar também então vamos colocar
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agora aqui pode colocar é uma colher de
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sopa de manteiga ou margarina é muito
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importante para ficar parecendo com
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aqueles cremes chics né franceses
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né Vamos colocar aqui uma lata de leite
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condensado também olha aqui gente pode
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ir com fé a fé não costuma fiar é posso
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rapar com isso aqui pode deixa eu rapar
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aqui e rende bastante viu gente é
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saboroso demais suave as crianças
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adoram vocês podem fazer também aquele
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que é metade chocolate né e metade esse
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creme para rechear bolo Ah fica bom M
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fica bom demais aqueles e bolos antigos
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né tradicionais típico né bem típico
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tradicional e agora vamos colocar as
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peneiradas né Ah tá
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peneirar você esquecendo esque vamos
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peneirar AAS por sabe me dizer por
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donazinha é para tirar película dos ovos
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é para tirar o ma cheiro não Não é para
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tirar Catia não se tiver podre os ovos
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não adianta né penar penerar É É só para
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tirar a película porque quando cozinha
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Se tiver com essa película fica aqueles
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pedacinhos de película cozida fica feio
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né fica mais lzinho né nos pel fica
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bonito o creme Então a gente vai só
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peneirar por causa disso
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tá aqui ó já peneirando as gemas tô
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passando aqui embaixo para tirar mais um
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pouquinho né mas com cuidado de deixar a
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película aqui em cima né ah é muito
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importante
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gente aí nós vamos colocar aqui também
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para adicar o paladar né é uma colher né
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n só faer assim consigo só um uma
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gotinha de Bonilha
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porque fica muito joso né se colocar
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verdade ó minha cara
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joso agora nós vamos ligar o fogo bem
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baixinho com cuidado mexendo sempre Até
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engrossar Quando engrossar deixa eu
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cozinhar mais um pouquinho né 1 Minuto 2
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minutos para tirar aquele gosto de amido
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de milho
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né é fica saboroso tá gente então vamos
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lá
12:00
[Música]
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e agora a última etapa né donazinha aí
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ajuda aí aí vamos lá vamos lá é temos
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aqui vamos fazer um banho maria aqui uma
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panelinha uma Caçarola com água acabou
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de ferver Vou colocar aqui um refratário
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em cima a água não tá encostando no do
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refratário tá gente vamos fazer o
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merengue um merengue aqui improvisado
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caseiro temos aqui as três claras que
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sobraram das três gemas que nós
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utilizamos no primeiro
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creme três
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[Música]
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claras por isso que é um merende caseiro
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vamos usar açúcar cristal não é isso
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Dona É isso aí não tem igual açúcar aí
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não tem né não tem não tem né então
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vamos dess aí né de açúcar na sua casa
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também vezes comprar um gloss açúcar só
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para fazer né uma sobremesa Então temos
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aqui Quatro colheres de sopa de açúcar
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cristal esse açúcar aqui é bem
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branquinho ó de primeira qualidade mas
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se você não tiver qualquer um se você
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quiser também bater no liquidificador
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quiser arriscar aí ficar maisis né aqui
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eu vou fazer assim vou colocar aqui no
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banho
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maria só para ajudar né a ficar mais
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aveludado né E vamos esperar eu espero
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que derrete um pouco aqui com calor né
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da água aí vamos dar uma mexidinha até a
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gente ver que deu um derretidinha no
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açúcar para poder bater na batedeira
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tá vamos lá banho maria Prontinho
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queridos Já percebi aqui que dissolveu
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bem o açúcar tá a gente passa o dedinho
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aqui dentro dá uma olhadinha você vê que
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não tem mais nenhum grãozinho de açúcar
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e não é para deixar ficar muito quente
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não as claras não podem esquentar não é
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verdade Danzinho né donazinha é é G aí
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já agora vamos bater na batedeira até
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ficar ponto de Neve bem forte Vamos
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bater velocidade máxima só na
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[Música]
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caixa Olha só povo como está lindo ó tá
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vendo tá lindo mesmo
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agora gente eu vou colocar aqui um
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ingrediente que normalmente não pede na
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receita Mas como eu sei que tem muita
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gente que F né que quer uma coisa com
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não gosta de comer a cara pura né
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sabinho E que é um saborzinho Vou
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colocar aqui mais uma um uma gotinha de
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essência de baunilha só uma gotinha aí
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Ah mas eu não tenho essência de baunilha
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o que que eu faço olha raspas de limão
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raspa da casca da laranja fica bom mesmo
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dá um um né um aroma né é Aroma fala é É
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isso mesmo aroma
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sabor fica
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maravilhoso Tá mas é as raspinhas não é
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para colocar suco não senão já era agora
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é só
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misturar Prontinho agora vamos à
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montagem da nossa sobremesa vamos lá meu
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povo Olha só que lindo tá vendo aqui ó
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tá
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durinho do jeito que a gente precisa
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para fazer a montagem né Então bora lá
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aqui o creme Olha o creme já está gel é
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gelado levemente gelado não precisa
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ficar muito gelado né aqui é aquele
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creme como eu falei PR vocês a versão
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brasileira né porque vou fazer só de ovo
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o povo não vai querer
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não vamos espalhar aqui uma camada desse
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creme aqui dá um pouquinho de trabalho
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porque gelatina escorrega né você vai
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ter que rebolar lá tem que ser artista a
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artista para espalhar aqui viu mas no
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final dá tudo certo é só espalhar com
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calma e paciência no Senhor e nós
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chegaremos lá mas tá gostoso gente nossa
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Pens no TRE Nô doidinho aqui para já né
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vamos daqui a pouco né Vamos atacar
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daqui a pouco será nossa
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[Música]
16:27
hora
16:31
[Música]
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e agora meu povo vamos espalhar uma
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camada desse delicioso creme de amecha
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olha só que maravilha hein essa
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sobremesa além de deliciosa faz bem para
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o organismo né b bom demais para o
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intestino né ô menina ajudar é tudo tudo
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vamos espalhar aqui olha só que lindo
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gente tá ficando bom o negócio cada vez
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melhor n donazinha lindo então oh meu
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Deus que delícia gente eu já
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experimentei aqui gente ess combinação
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hum é de dar água na boca gente os
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cremes né ah os cremes estão tudo de boa
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vi espalhar aqui uma leve
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camada assim se você quiser fazer mais
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você faz eu vou botar
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vou sobrecarregar para não ficar doce
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demais
17:24
né acho que só uma camadinha fica
17:27
perfeito
17:29
e agora vamos espalhar o merengue Olha
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só gente tá uma delícia viu não tá muito
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doce tá na medida certa agora se você
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quiser fazer outras finalidades pode
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colocar mais açúcar tá
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né meso se você quiser mais doce também
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né a gosto aí do freg né cli eu achei
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assim como eu não gosto de doce muito
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doce aí eu nem coloquei mais açúcar só
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coloquei essas quatro colheres mesmo eu
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acho que ficou muito bom quanto tempo
18:00
dura fora da geladeira depois tiver
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Prontinho não dura
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nada aqui mesmo nós vamos atacar geral
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vai vai ser minha
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filha corre PR lá corre PR
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cá imagina se vai duruma coisa não vai
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[Música]
18:27
mesmo
18:33
[Música]
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a decoração é a gosto né gente que tiver
18:45
né olha só agora vamos levar o freezer
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PR ficar mais geladinho ainda PR gente
18:51
poder degustar vamos
18:55
[Música]
18:57
lá
19:00
[Música]
19:01
vamos lá povo Bora hum gente tô com água
19:04
na boca ai tá bom deixa eu ver vou
19:07
tentar tirar com esse negócio aqui V aí
19:10
ver se vem a gelatina inteira né Tá
19:13
vendo aí ginha tô vendo tá bonito tá
19:15
dando tudo certo hum gente o cheirinho
19:20
dessa mistura aqui é Divina viu
19:25
hum meu Deus
19:29
agora vamos ver como é que vai sair
19:32
né Vamos lá com força fé e
19:38
foco Ai meu Deus pera aí deixa eu puxar
19:42
desse lado
19:44
aqui Gente do céu eita vai cair tudo
19:48
fora
19:49
tarã
19:51
eita vai mostrando aí tá V tá mostrando
19:55
gente gente Gente do Céu
19:58
[Risadas]
20:01
Isso segura aí Opa op op opa olha que
20:06
lindo gente vai cair não tá bonito tá
20:10
bom tá bom Eita que maravilha que
20:14
pedação
20:16
né Hum E agora mais de pertinho para
20:20
vocês gente olha só o quanto está
20:24
cremoso com
20:25
[Música]
20:27
creme moo com creme a ameixa né o creme
20:32
de ameixa aqui e a gelatina Olha só
20:36
gente gostosura
20:39
olha bom
20:45
demais bom
20:49
apetite Vamos
20:53
[Música]
20:57
comendo wish All mer Christmas
21:06
day
21:09
oh
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