Up next in 10
O SEGREDO DA BATATA FRITA RÚSTICA CROCANTE MAIS SABOROSA DO QUE AS DE RESTAURANTES
596 views
Apr 14, 2025
Batata Crocante e Sequinha, uma receita fácil e rápida de batata frita tipo rústica que você conseguirá fazer em sua casa muito mais saborosa do que as de restaurantes, todos vão se surpreender com essa delícia super temperada. 👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/o-segredo-da-batata-crocante-e-sequinha/ #batatafrita #batatarustica #batatarecipe #comofazer #segredo
View Video Transcript
0:00
[Música]
0:03
Olá amigos Eita que maravilha meu Poo
0:08
hoje vamos fazer aquela batatinha né mãe
0:11
restaurante de fast food né aquela que
0:15
Você Come bastante e é cara né mas você
0:18
você queria fazer em casa pro seu papai
0:20
pra sua mamãe pra sua família queria PR
0:23
para fazer uma farrinha
0:25
um final de semana qualquer dia de
0:28
domingo economizar né é e até para
0:31
vender Também quem sabe né meu então
0:33
fica aí que vamos passar as dicas você
0:36
vou passar as dicas de várias formas que
0:38
você pode fazer em casa vai ser muito
0:40
legal muito fácil muito rápido vamos L
0:43
vamos meu povo Olha só temos aqui uma
0:46
quantidade de batatas eu tô usando aqui
0:48
quatro batatas grandes só para fazer um
0:51
exemplo para você né mamãe Mas você pode
0:53
usar nas casas de vocês a quantidade que
0:55
vocês quiserem depende da panela é claro
0:58
né Então venha cá eu usei quatro batatas
1:01
com casca e tudo bem lavadinha cortei em
1:04
pedaços né e cortamos em pedaços com
1:07
casca colocamos no prato e levamos ao
1:10
micro-ondas por naquela função batata do
1:14
micro-ondas por aproximadamente 6 8 ou
1:17
até 12 minutos dependendo da quantidade
1:20
de batata e dependendo da qualidade se
1:23
ela tiver muito dura ela vai demorar
1:24
mais se tiver mais mole vai ser mais
1:26
rápido Nós levamos lá ao micro-ondas não
1:28
para cozinhar toda não até ficar assim
1:31
olha só depois essa aqui essa minha
1:34
passou 8 minutos no micro-ondas na
1:35
função batata aí ó a gente espera palito
1:39
assim e tem que ficar macia mas não pode
1:42
ficar muito mole não assim é o jeito
1:45
ideal PR ficar bem Douradinha e bem
1:48
assadinha no micro-ondas é bom porque
1:50
fica bem sequinho tá vendo assim mamãe ó
1:52
tá o micro-ondas ele tira um pouco da
1:55
água então isso vai ajudar a batata a
1:57
ficar mais Douradinha a ficar mais in se
2:00
não tiver micro-ondas pode fazer pode aí
2:03
você vai cozinhar na água não de
2:05
preferência não coloca na água porque
2:07
água vai encharcar a sua batata se não
2:10
tiver micro-ondas cozinha no vapor por
2:13
aproximadamente 8 10 minutinhos também
2:15
né mha Sim sempre deixando assim não
2:18
mole não pode estar mole só o Palito tem
2:21
que entrar com facilidade mas também tem
2:23
que tem uma certa resistência tá então é
2:26
um prec cozimento que você faz ou no
2:28
micro-ondas que é melhor para ficar mais
2:30
sequinha ou no vapor e depois o vapor
2:33
tem que esperar dar uma esfriadinha para
2:34
poder prosseguir aqui foi feito 8
2:36
minutinhos no micro-ondas porque a
2:38
quantidade era menor tá bom depois desse
2:41
procedimento micro-ondas vamos salgar as
2:43
batatas elas ficam muito mais gostosas
2:45
porque você já coloca um salzinho já
2:47
fica temperada né com salzinho Então
2:49
vamos lá sal a gosto eu gosto bastante
2:53
sal mas toma cuidado com sal senão vai
2:54
ficar emprestável a sua batata é melhor
2:56
ficar sem sal né do que sal demais e
3:00
agora o segredinho vou usar aqui farinha
3:02
de trigo aí você não quer com farinha de
3:05
trigo pode usar amido de milho ou até
3:07
mesmo polvilho Eu nunca fiz com polvilho
3:10
Algumas pessoas dizem que fica bom mas
3:11
eu prefiro farinha de trigo ou o amido
3:14
de milho tá PR gente D uma Secada nessa
3:16
batata Vou colocar aqui uma boa
3:18
quantidade de farinha de trigo ou amido
3:22
de milho o que você não precisa ser
3:25
muito não só um só Picadinha assim ó só
3:29
assim ó PR você ter certeza que a
3:32
farinha alcançou toda a batata tô
3:36
fazendo esse prato aqui porque esse
3:37
prato aqui foi o mesmo prato que a gente
3:39
usou no micro-ondas porque PR essa
3:41
receita não é bom colocar plástico no
3:43
micro-ondas não é melhor você usar uma
3:45
louça ou um refratário que possa sair o
3:49
micro-ondas de vidro né ligar o fogo bem
3:53
fogo alto mesmo agora o diferencial
3:56
nessa receita nós vamos fritar não com
4:00
mas sim com manteiga ou margarina é
4:02
claro que a manteiga tá muito cara então
4:04
vamos usar margarina mesmo tá mas se
4:06
você tiver uma boa manteiga pode fritar
4:08
também ou até mesmo aquela manteiga
4:11
qualificada né manteiga de garrafa Ixe
4:14
com manteiga de garrafa bom demais aqui
4:17
vai ser margarina mesmo margarina de boa
4:20
qualidade aí ess de boa qualidade
4:22
aproximadamente tô usando para quatro
4:24
batatas grandes aproximadamente 200 g de
4:27
margarina mas pode ser mais ou menos
4:29
dependendo da quantidade de de batata
4:32
Beleza vou colocar aqui começar com a
4:35
metade não vou colocar tudo não se
4:37
precisar demais a gente vai colocar
4:39
depois Eita tá quente meu povo
4:43
Maria as minhas batatas não ficão tão
4:46
grandes assim
4:48
né esperar aquecer bem de ter
4:50
completamente ficar bem quente tá bem
4:52
quente já derreteu toda tá vendo aí
4:55
mamãe Sim toda a margarina agora eu vou
4:58
colocar as batatas aí se Se precisar a
5:00
gente vai colocar um pouquinho mais de
5:01
margarina tá vamos colocar assim aos
5:05
poucos f tá bem quente
5:08
mesmo opa opa opa opa opa opa opa e vou
5:15
fazer
5:16
assim e eu acho que eu não vou colocar
5:18
mais não vou esperar dar uma
5:20
fervida subir de novo o calor pra gente
5:22
ver se precisa colocar mais tá com fome
5:25
deu fome ó não vou colocar mais não
5:28
tinha muito batata assim tá
5:30
vendo não precisa cobrir não porque a
5:33
batata tendo assim essa camada que fica
5:36
mais ou menos próxima à superfície de
5:37
margarina tá bom porque a batata quando
5:40
vai cozinhando vai fritando ela vai
5:42
perdendo água então daqui a pouco a
5:44
tendência é que essa gordura suba né
5:45
então não precisa encharcar de margarina
5:48
não tá então vai fritando aí daqui a
5:51
pouco quando eu perceber que já começou
5:53
a fritar o fundo é que a gente vai
5:55
tentar dar uma revirada não pode revirar
5:58
logo não virar já purê de batata Tá
6:01
gente então dá uma olhadinha aqui olha
6:05
aí por enquanto vai fazendo só assim ó
6:08
Mas não precisa fazer agora não só
6:10
depois só para eu dar uma ajeitada nas
6:12
batatas ó tá começando ó tá vendo aí tá
6:16
vendo n mamãe tá tá começando ó apareceu
6:19
Douradinho aqui ó olha que maravilha ó
6:22
só assim tá vendo tá Soltinho o segredo
6:26
a farinha de trigo ou amido de milho tá
6:29
gente ó
6:30
Esse é o segredo e assim como ela foi
6:32
pré cozida e foi no
6:34
micro-ondas ela rapidinha começa a
6:37
dourar porque tem pouca água no
6:38
micro-ondas Fica muito melhor porque
6:40
seca né a água da Batata antes então já
6:43
fica pronta PR ficar bem hum assadinho
6:46
se eu consigo virar agora tem que tá bem
6:49
assadinho PR virar para não
6:51
desmanchar dá pr ver né ó ó olha só que
6:55
lindo tá ficando Douradinho dá pr ver
6:57
que tá Douradinho sim
6:59
com delicadeza tá meu povo vire com
7:03
delicadeza que elas estão molinhas por
7:05
dentro elas estão bem macias cremosas
7:08
por dentro Olha gente tá lindo não tá
7:11
lindo demais Fala aí gente vai digitando
7:14
aí que vocês estão achando deixar ficar
7:16
bem Douradinha daqui a pouco temperar
7:19
olha aqui meu povo ó tá Prontinho PR
7:22
temperar tá vendo que lindo vou tirar
7:23
aqui para lindo demais ó ó que lindo
7:26
olha a cor Eita maravilha viu
7:30
dá para ver Dá sim D agora eu vou
7:32
temperar com fogo ligado alho à vontade
7:36
e alquim vamos lá
7:38
ó alho e alicrim
7:40
[Música]
7:42
bastante dá uma boa refogada nesse alho
7:45
nesse alexim ó eu vou só espalhar aqui o
7:48
alho alexim pegar o sabor aqui né hum ó
7:53
meu Deus que delícia D uma revad aqui
7:57
para pegar Mais Sabor né
8:00
ó ó o cheirinho que tá aqui meu por
8:02
cheirin de alho com Alina gente é bom
8:05
demais Gente do céu ó
8:08
Hum que delícia um minutinho só PR
8:12
fritar esse alho esse alm dá aquele
8:14
cheirinho maravilhoso Prontinho meu povo
8:17
vou tirar Olha só alho bem fritinho ol
8:19
bem fritinho batata fritinha soltinha
8:22
vou desligar o fogo e vou colocar num
8:27
papel toalha
8:29
aqui Eita Minha barriguinha tá
8:30
reclamando já Eita olha olha mamãe tá
8:35
vendo aí tá demais ó que maravilha meu
8:40
povo que delícia meu povo ó
8:43
ó olha Gente do céu
8:49
hum hum hum hum hum ó de olha a cor olha
8:54
a cor disso meu povo
8:56
ó olha que lindo ó noss só vive a cores
9:00
aí com a cara e a coragem que maravilha
9:03
dá pr fazer também com mandioca mas tem
9:06
também que pré cozer a mandioca aí nesse
9:09
caso a mandioca vai ser cozida mesmo na
9:11
água e depois você vai deixar ela
9:13
esfriar para fazer esse procedimento tá
9:16
a mandioca ela demora muito a cozinhar
9:18
Então tem que ser na água mesmo ela
9:20
pré-cozida bem macia aí depois de fria
9:23
você faz do mesmo jeito sal amido de
9:26
milho para poder fritar a mandioca fica
9:30
Olha só ó ó ó olha olha olha que lindo ó
9:35
salsinha ou outra erva que você gostar
9:38
de colocar a salsinha normalmente você
9:41
jogam assim na panelinha mistura bem né
9:44
vou fazer só assim mesmo um cheirinho
9:46
bom com salsinha é Divino meu povo ó que
9:50
maravilha que delícia ó hum
9:54
hum super quente viu bom demais mas
9:58
super quente também
10:00
ser que eu vou conseguir pegar um
10:03
Peg parti tá difícil viu gente é muito
10:06
difícil mas olha que lindo ai minha boca
10:08
tá che de água eu vou tentar partir para
10:10
vocês deixa abaixa aí Mamãe deixa eu não
10:13
consegue não deixa eu ver eu
10:16
consigo vocês estão gostando meu povo Ó
10:19
povo quente demais mas tá bem ai quente
10:23
ai tá quente não não dá não gente vocês
10:26
vão me desculpar mas tá tão quente tão
10:29
quente vou partir aqui com a minha boca
10:31
pera aí ficou um creme viu ó um creme
10:36
por dentro Hum bom
10:38
apetite vamos lá vamos comer enquanto
10:41
isso vão
10:48
compartilhando vamos lá mamã pega uma
10:50
batatinha aí vou pegar uma Menorzinha tá
10:52
muito quente tá quente nossa tá quente
10:55
demais vamos usar hum estão servidos ah
11:00
tá quente tá quente tá quente quente tá
11:02
quente gente vi meu Deus do céu
11:05
ai
11:11
hum Façam aí meu povo conta o resultado
11:14
pra gente tá hum hum vai tá essa
11:17
receitinha vai tá no site no site
11:19
culinariaterapia
11:28
pcom i
#Cooking & Recipes