Up next in 10
Torta Surpresa de Uva com Gelatina e chantilly @Culinariaterapia
11 views
Apr 13, 2025
Torta Surpresa de Uva com Gelatina e chantilly, com recheio cremoso e base de bolo caseiro super fofinho, uma sobremesa fácil para festas. 👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/torta-de-uvas-com-gelatina-e-chantilly/ #bolocaseiro #sobremesa
View Video Transcript
0:00
[Música]
0:11
então queridos vamos começar fazendo o
0:14
bolinho que vai servir de base para
0:16
nossa torta é simplesinho um bolinho de
0:19
apenas um ovo não é isso aí doninha isso
0:23
mesmo querida Então vamos colocar aqui
0:26
um ovo
0:28
inteiro meia de chá de açúcar 100 g de
0:33
Açúcar Vamos colocar também 50 ml de
0:39
óleo eu gosto sempre do Óleo porque o
0:41
bolo fica mais fofinho Mas se você
0:44
quiser pode colocar 50 g de margarina ou
0:48
manteiga agora é só bater
0:54
bem Prontinho queridos é só bater
0:57
rapidinho ou do minutinhos quiser pode
1:00
bater na batedeira tá não tem pí nenhum
1:03
liquidificador eu não aconselho porque
1:05
tão pouquinha massa né que vai ficar
1:07
grudado no liquidificador Ah é verdade é
1:10
verdade mas é só bater aqui levemente
1:13
agora nós vamos adicionar meia xícara de
1:16
chá de leite 100
1:20
ml Vamos colocar também uma gotinha de
1:25
baunilha pode colocar também raspas de
1:28
laranja se não tiver a baunilha
1:30
né donazinha sim pode colocar Essência
1:33
também né essência de laranja isso
1:35
porque tem gente eu não vou nem colocar
1:37
muito tá vendo só uma gotinha tem gente
1:39
que não gosta de baunilha né aí pode
1:41
colocar essência de laranja limão de
1:43
limão né de abacaxi é fica gostoso e uma
1:48
xícara de chá de farinha de trigo sem
1:51
fermento a gente só usa sem fermento já
1:54
tá peneirada e uma xícara de chá de 200
1:58
ml de capacidade tem 125 g de farinha de
2:02
trigo Vamos colocar aqui mexer bem até a
2:05
massa ficar bem
2:08
[Música]
2:13
lisinha Olha aqui a massa já está
2:16
lisinha está homogênea bem
2:19
misturadinha agora vamos adicionar uma
2:22
colher de sobremesa de fermento para
2:25
bolo tem 10 g de fermento para bolo né
2:31
vamos dar uma leve misturada aqui não
2:33
precisa bater muito levemente
2:38
e agora vamos colocar na forma a forma
2:43
foi untada apenas com margarina não
2:45
precisa enfarinhar esse bolo não gruda
2:48
se fizer desse jeito ele não gruda n
2:51
verdade é sim aqui é bem
2:54
prático a forminha aqui baixa 5 cm de
2:58
altura por 20 cm de diâmetro Vamos
3:03
colocar a massa aqui o forno já liguei
3:06
tá é 180 g praque só por 5 minutinhos
3:11
vamos lá vamos colocar a massa aqui é
3:14
uma massa de um bolo bem fofinho tá
3:17
gente tá mostrando aí doninha tá tá
3:20
muito bonito aí
3:23
viu e é só levar a forno
3:32
prontito
3:34
queridos o nosso bolo já está levemente
3:38
morno vamos
3:40
desenformar eu acho que tá solto né
3:43
também acho conforme prometido para
3:46
vocês né Vamos lá vamos ver Eita Que
3:51
belezura muito bonito né olha só tá
3:55
lindo n é assim mesmo que a gente quer
3:57
baixinho agora eu vou dar uma viradinha
3:59
aqui porque essa parte aqui ela vai pro
4:01
fundo Então a gente tem que mas tá fofo
4:04
gente tô com medo fof quebrar o BOL
4:07
fofíssimo será que é um bolo fofo bolo
4:10
fofo gente por que eu virei aqui porque
4:13
a gente vai cortar um tampin deste bolo
4:17
porque tem que ficar aqui aquela
4:18
massinha do bolo amostra PR quando a
4:21
gente colocar em cima do creme ele fic
4:24
úmido né então a gente vai cortar aqui
4:26
não é porque tá barrigudo Não tá
4:28
perfeito me B tá ver certinho bem plano
4:31
tá tá maravilhosa tá beleza mas a gente
4:34
precisa cortar um pouquinho tá só PR
4:37
questão dele ficar molhadinho ficar
4:39
úmido com o creme que a gente vai usar o
4:43
creme de leite condensado bem gostosa PR
4:46
essa torta magnífica do jeito que o povo
4:49
gosta do jeito que o povo gosta no Nossa
4:53
esse bolo tá tão fofinho Eu Tô admirada
5:06
Então olha só queridos foi apenas uma
5:09
leve camadinha que a gente tirou tá só
5:12
para ficar essa parte aqui quando a
5:13
gente virar no creme esposta e ficar bem
5:15
gostoso a nossa torta Olha só um
5:18
pouquinho mesmo tá vendo isso aqui eu já
5:21
comi a metade tá maravilhoso também
5:24
adorei tá um bolo tão fofinho e saboroso
5:27
Hum vamos preparar o creme que pode
5:29
servir de recheio também para outros
5:31
bolos n é verdade donazinha S pode
5:34
servir também para sonho né papão
5:38
doce muito bom esse creme é delicioso
5:41
gente vamos colocar aqui na panelinha
5:44
com o fogo desligado uma xícara de chá
5:48
de Leite 200 ml vamos
5:51
dissolver aqui uma colher de sopa de
5:55
maizena amido de milho né
5:59
ver
6:01
bem e vamos acrescentar agora uma lata
6:05
de leite
6:10
condensado uma colher de sopa de
6:13
manteiga ou
6:16
margarina 25 g É isso aí vamos colocar
6:21
também aqui uma geminha de ovos uma gema
6:24
de ovo de um ovo só vamos peneirar por
6:28
que que eu eu vou peneirar sabe por qu
6:30
donazinha para tirar a película Isso é
6:34
muito bom peneirar porque senão aquela
6:37
película fica na no creme né Aí quando
6:40
cozinha fica aqu esse pedacinho Ah é de
6:42
ovo né muita gente não sabe disso pensa
6:44
que é para tirar um mal cheiro né não
6:46
que se o ovo tiver com mau cheiro não há
6:49
perneira que
6:51
adiante se tiver estragado né porque
6:54
geralmente tá com mau cheiro porque tá
6:55
estragado né É porque tá em decomposição
6:58
né então aqui só PR tirar a película
7:01
porque essa película quando cozinha ela
7:03
vai fica um pedacinho de película na no
7:05
creme fica feio
7:12
né prontito Agora vamos ligar o
7:16
fogo Vamos
7:19
cozinhar Esse
7:21
creme aqui deixa eu ver a temperatura
7:27
aqui vamos mexer bem bem até começar a
7:30
engrossar Quando engrossar deixa
7:33
cozinhar um minutinho um minutinho e
7:35
meio PR não ficar com aquele gosto de
7:37
amido de milho cru tá
7:41
gente olha só a textura bem gostoso
7:45
cremoso agora a gente vai colocar na
7:47
tigelinha e esperar esfriar
7:49
completamente pra gente poder
7:53
usar Enquanto isso vamos preparar a
7:56
camada de gelatina para isso nós temos
7:59
aqui dois pacotinhos de gelatina sabor
8:02
limão que fica mais bonito assim né
8:04
gente com certeza lind verdinha né
8:06
maravilhosa dois pacotinhos de gelatina
8:09
sabor limão vamos começar dissolvendo em
8:11
300 ml de água
8:15
fervente e vamos misturar bem para
8:18
dissolver
8:20
completamente Prontinho tá bem
8:23
misturadinha bem dissolvido né na água
8:26
fermente agora vamos adicionar 300 ml de
8:29
áa em temperatura
8:32
ambiente tem que ser assim gente tudo
8:35
direitinho porque tem gente que não sabe
8:37
fazer nem gelatina
8:39
acredito e algumas pessoas falar assim
8:42
ai você explica até como fazer a
8:44
gelatina eu conheço gente que sabe
8:46
fazerem
8:48
gelatin Prontinho aqui ó bem
8:50
misturadinho bem dissolvido não tem nem
8:52
mais um cristalzinho de gelatina tá
8:55
perfeito agora vamos pegar a forma a
8:59
aquela forma a mesma forma que a gente
9:01
Assou o bolo já lavei bem a forma é
9:04
claro né PR ficar bonitinho tá vendo aí
9:07
dona Zinha tá tá bem aqui bem na frente
9:10
do
9:10
povo aí a gente forra com um plástico de
9:14
alimentos é melhor do que filme plástico
9:16
Aí você pergunta o que foi que você
9:18
passou que tá colado o plástico aí óleo
9:21
uma camadinha bem fininha de óleo a
9:23
gente passa PR o plástico ficar com
9:27
aderência né para ele ficar bem
9:28
grudadinho na forma assim é muito bom aí
9:31
você trabalha bem assim os cantinhos
9:33
para ficar todo aderido à forma uma
9:37
camadinha de óleo bem leve não precisa
9:39
ser muito óleo não a
9:41
você alisa bem o fundo e fica assim tá E
9:46
agora também outra camadinha de óleo
9:49
sobre o plástico bem pouquinho tá gente
9:52
não vai lambusar a forma toda de de óleo
9:55
não ficar comendo gelatina com óleo não
9:59
só levemente mesmo para ajudar na hora
10:01
de desenformar tá
10:03
bom não tem segredo não tem mistério com
10:07
dizinha está tudo
10:10
resolvido agora é só colocar essa
10:12
gelatina dissolvida
10:16
aqui que cor linda né fica maravilhoso l
10:21
e vamos levar ao FR o congelador ou a
10:25
geladeira até ficar com uma consistência
10:29
levemente
10:30
gelatinosa né parecendo uma geleia não
10:34
pode ficar muito dura não tá gente
10:35
porque a gente vai colocar as Uvas aqui
10:37
então as Uvas tem que adentrar essa
10:41
gelatina tem que fazer parte da gelatina
10:43
então apenas para ficar uma consistência
10:46
gelatinosa é rapidinho Fica de olho se
10:49
ficar muito dura você põe para fora da
10:52
geladeira um pouquinho espera voltar a
10:54
consistência gelatinosa tá vamos lá e
10:58
para o recheio decoração vamos usar uvas
11:01
verdes uvas verdes sem sementes não é
11:04
isso isso essa aqui é aquela uva sem
11:08
semente é o nome dela se eu não me
11:11
engano é alguma coisa parecido com
11:13
crinson né Vocês procuram no
11:16
supermercado no no sacolão uva sem
11:19
semente tá muito doce essa uva
11:21
maravilhosa a gente vai fazer assim
11:23
gente uma parte delas Acho que mais uma
11:26
metade a gente vai partir ao meio
11:30
vendo a Tá sim vamos partir ao meio
11:33
vendo não tem sement então mais a metade
11:36
ao meio e vamos partir mais ou menos uma
11:40
xícara meia xícara mais ou menos
11:43
Picadinha que é pr colocar no recheio tá
11:46
a tem quanto de uv tem kg eu acho que
11:50
não tem não uma caixinha de
11:58
UV meia xícara bem Picadinha para o
12:01
recheio e mais ou menos uma xícara de
12:04
chá de uvas ao meio PR colocar na
12:08
gelatina e para fazer decoração é mais
12:10
ou menos isso você vai vendo aí é fica
12:12
seu gosto aí que ela não é muito barata
12:14
né a gente tem que dar um jeitinho né
12:15
gente você pode comparar uma caixinha e
12:18
vai ficar bom de qualquer jeito com
12:23
certeza olha aqui queridos Já chegou na
12:26
consistência desejada tá vendo aqui
12:29
levemente
12:31
gelatinoso tem que ser assim pra gente
12:33
poder adicionar as Uvas tá aqui as Uvas
12:37
partidas ao meio eu vou colocar aqui um
12:40
pouco dessas uvas não vou colocar todas
12:42
não deixar um pouquinho PR decoração
12:47
né fica muito bonitinho
12:52
viu aqui você
12:55
vai pressionando levemente
12:59
para entrar um pouquinho aqui no
13:02
Gel e vamos levar novamente a geladeira
13:05
até ficar mais consistente pra gente
13:07
poder espalhar o creme e colocar o bolo
13:10
também
13:12
tá olha aqui queridos já está bem firme
13:16
né Agora vamos espalhar o creme o nosso
13:21
creme delicioso olha só tá gelado aqui
13:25
também né é gostoso né lzin passar no
13:28
pãozinho é muito gostoso mesmo já prover
13:32
aqui isso tá bom demais colocar no sonho
13:36
aquele sonho de padaria né sonho de
13:38
padaria feito aqui em
13:40
casa então vamos lá vamos
13:43
espalhar Esse creme magnífico aqui
13:46
delicioso que vai deixar essa torta
13:51
fantástica com delicadez
14:01
prontinho já está bem espalhadinho
14:05
olha só que lindeza agora vamos colocar
14:10
uma camada de uva Picadinha aquela mesma
14:14
uva que já mostramos para vocês só que
14:17
agora bem Picadinha para fazer parte do
14:20
recheio né vai ficar muito gostoso
14:24
porque essa uva aqui tá muito doce como
14:26
eu já disse tá Bem suculenta né lenta e
14:30
ela vai ficar em contato com o bolo né
14:32
então assim a gente vai colocar o bolo
14:35
aqui e ele vai pra geladeira PR gelar
14:37
bem enquanto isso essa uvinha Picadinha
14:41
vai né vai ajudar a molhar o bolo molhar
14:44
o bolo a ficar mais gostoso porque vai
14:45
soltar esse
14:47
doce no bolo gente vai ficar muito bom
14:50
viu É uma torta muito chique Não é isso
14:55
é terna a que é
14:58
terima Olha uma uvinha assim bem docinha
15:00
gente que aí fica mais gostoso
15:04
tá E agora vai o bolo aqui ó bem fofinho
15:09
maravilhoso cheiroso essa parte que a
15:12
gente cortou vai por cima da zulas
15:16
tá aqui que bonito né Tá lindo tá bonito
15:21
a gente vai pressionando assim gente PR
15:24
nivelar o recheio né Se tiver qualquer
15:27
irregularidade
15:30
perito com
15:33
delicadeza Prontinho agora vamos levar
15:38
geladeira ou congelador
15:40
também PR ficar tudo bem gelado e ficar
15:45
um todo né completo PR gente poder
15:47
desenformar no mínimo aí umas Du horas
15:50
de geladeira né isso
15:54
[Música]
15:57
a então queridos olha só já está super
16:01
gelado e agora que vamos desenformar tá
16:05
tem tá bem geladinho mesmo para ficar
16:07
mais firme né Vamos lá olha só esse bolo
16:11
Douradinho
16:16
maravilhoso vamos lá né Vamos virar
16:19
vamos lá vamos desenformar pegar aqui tá
16:22
tão gelado
16:27
Gente Será que deu certo Ô meu Deus ai
16:30
ai ai ô frio na barriga agora apruma Aí
16:34
aprumar vamos
16:45
aprumar então queridos aqui temos 200 ml
16:49
de creme para bater chantilly ou creme
16:51
tipo chantilly bem gelado ele é líquido
16:55
assim e a gente vai bater por
16:56
aproximadamente uns TR minutinhos na
16:58
vade máxima PR ficar bem firme
17:01
[Música]
17:09
tá Prontinho queridos Olha só como ficou
17:12
consistente essa marca aqui é muito boa
17:15
mas existem muitas marcas boas no Brasil
17:18
também com
17:19
certeza vamos lá olha aqui
17:24
povo eu coloquei o chantilly numa manga
17:27
de confeitar né porque porque falaram PR
17:30
mim que não é para dizer manga não que o
17:31
pessoal não sabe o que que então é manga
17:32
de
17:34
confeitar chantilin manga é uma
17:36
sobremesa e tô usando aqui um bico Um M
17:41
da Wilton porque eu gosto muito dele né
17:44
mas pode usar também serrilhado qualquer
17:46
um que você tiver
17:47
Pitanga isso aqui é o básico não é um
17:50
bolo super confeitado é só pra gente
17:52
cobrir a parte aparente do bolo e do
17:54
creme e fazer uma né fazer uma m né
17:59
Então vamos lá né É simples e fác se não
18:02
quiser fazer também pode fazer só assim
18:04
eu também já vi dessa torta e no
18:06
shopping vendendo assim com com aquele
18:09
xerem ah de de castan de Caju né também
18:14
Ah fica bonito também aí é conforme o
18:27
gosto e agora sobrou umas uvinhas Então
18:31
vamos colocar aqui em cima né vamos aí
18:33
né dá um charme né É dá um jeitinho né
18:36
fica mais charmoso é deixa eu fazer só
18:40
uma coisica aqui
18:44
Opa gelatina escorrega né gente não é
18:48
brinquedo
18:51
não só para colocar aú aqui em
18:55
cima vamos lá
18:59
um pouquinho
19:00
só sabe como é que é né
19:07
Opa colocar um cachim de
19:11
uvas aqui umas uvinhas
19:15
aqui ó Tá
19:18
lindo se a gente
19:21
consegue uma pitang aqui
19:50
e agora aquela hora boa pessoal vamos lá
19:54
maravilha vamos partir PR vocês né um
19:56
pedaço bem Generoso bem GO goos bem
20:00
maravilhoso vamos lá vamos ver como é
20:02
que eu vou partir
20:05
né
20:09
T aqui até o fundo aqui né com muito
20:14
delicadeza e agora é a hora do vamos ver
20:17
né É É uma sobremesa delicada né até PR
20:22
partir né também para remover daqui é é
20:26
realmente um trabalho
20:30
assim de
20:32
concentração de inspiração é colher né
20:36
Uhum vamos lá vamos ver
20:41
[Música]
20:43
T nervosa ai ai ai ô senhores vamos ver
20:49
ó olha que lindo olha só
20:56
gente vamos lá né Eita Vamos lá gente
21:00
gente vamos lá agora bem de pertinho pra
21:02
vocês essa sobremesa delicada né Chique
21:06
no último Vamos lá
21:08
hum vamos ver como ficou
21:11
[Aplausos]
21:13
Eita é assim mesmo né gente já Latina né
21:16
mas tá maravilhoso viu ó tá gostoso hum
21:21
Esse creme tá bom demais tá ótimo deixa
21:24
eu pegar aqui mais um pouquinho aqui o
21:25
creme para vocês verem aqui ó a textura
21:29
do creme
21:32
hum bo
21:34
[Música]
21:57
apeti Y
#Baked Goods
#Cooking & Recipes
#Desserts