Nhoque de Batata Feito na Casa de Dine e Zinha

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Nhoque de Batata Feito na Casa de Dine e Zinha

Authorculinariaterapia
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Aprenda com Dine e Zinha como preparar um saboroso, leve, autêntico e divino nhoque de batata que derrete na boca. Prato tradicional das melhores cantinas italianas preparado passo a passo para você acertar de primeira.

Ingredientes:

Para a massa do nhoque:
 Aproximadamente 500 g de batata inglesa cozida amassada.* cozinhe a batata sem deixar que fique muito mole.
 1 colher de sopa manteiga ( 25 g).
 1 gema de ovo.
 Sal à gosto.
 Aproximadamente 180 g de farinha de trigo.
Sugestão para o molho ao sugo:
 Azeite à gosto.
 1 cebola grande picada.
 4 dentes de alho amassados ou fatiados.
 2 xícaras de chá de polpa de tomate ou molho temperado.
 Orégano, manjericão e outras ervas de sua preferência à gosto.

Modo de fazer:

1

Amasse as batatas e com elas ainda levemente mornas adicione a manteiga misturando bem até ficar completamente derretida.

2

Em seguida acrescente a gema de ovo e o sal misturando bem.

3

Agora adicione a metade da farinha de trigo aproximadamente e misture bem ( vai ficar uma massa bem leve e pegajosa).

4

Enfarinhe uma mesa ou bancada e despeje a massa. Polvilhe mais farinha até perceber que já é possível enrolar a massa com delicadeza ( a textura da massa deve ser leve e um pouco pegajosa).

5

Divida a massa em porções( aproximadamente 6 ), faça rolinhos com cuidado, polvilhando a farinha levemente para não grudar.

6

Com uma faca corte os nhoques em pequenos pedaços, coloque-os sobre uma bandeja levemente enfarinhada.

7

Cozinhe aos poucos em bastante água fervente. Quando os nhoques subirem retire-os com a ajuda de uma peneira e coloque em água gelada para parar o cozimento.

8

Depois escorra, coloque em uma travessa e passe um fio de azeite para impedir que eles grudem.

9

Sirva com o molho de sua preferência.

Molho:
10

Refogue a cebola e o alho no azeite até ficar bem dourado.

11

Em seguida adicione o molho ou a polpa de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos aproximadamente.

12

Adicione ervas de sua preferência e sal à gosto.

13

Coloque os nhoques no molho com o fogo baixo misturando delicadamente até aquecer os nhoques. Depois sirva com queijo ralado.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

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Ingredients

Para a massa do nhoque:
 Aproximadamente 500 g de batata inglesa cozida amassada.* cozinhe a batata sem deixar que fique muito mole.
 1 colher de sopa manteiga ( 25 g).
 1 gema de ovo.
 Sal à gosto.
 Aproximadamente 180 g de farinha de trigo.
Sugestão para o molho ao sugo:
 Azeite à gosto.
 1 cebola grande picada.
 4 dentes de alho amassados ou fatiados.
 2 xícaras de chá de polpa de tomate ou molho temperado.
 Orégano, manjericão e outras ervas de sua preferência à gosto.

Directions

1

Amasse as batatas e com elas ainda levemente mornas adicione a manteiga misturando bem até ficar completamente derretida.

2

Em seguida acrescente a gema de ovo e o sal misturando bem.

3

Agora adicione a metade da farinha de trigo aproximadamente e misture bem ( vai ficar uma massa bem leve e pegajosa).

4

Enfarinhe uma mesa ou bancada e despeje a massa. Polvilhe mais farinha até perceber que já é possível enrolar a massa com delicadeza ( a textura da massa deve ser leve e um pouco pegajosa).

5

Divida a massa em porções( aproximadamente 6 ), faça rolinhos com cuidado, polvilhando a farinha levemente para não grudar.

6

Com uma faca corte os nhoques em pequenos pedaços, coloque-os sobre uma bandeja levemente enfarinhada.

7

Cozinhe aos poucos em bastante água fervente. Quando os nhoques subirem retire-os com a ajuda de uma peneira e coloque em água gelada para parar o cozimento.

8

Depois escorra, coloque em uma travessa e passe um fio de azeite para impedir que eles grudem.

9

Sirva com o molho de sua preferência.

Molho:
10

Refogue a cebola e o alho no azeite até ficar bem dourado.

11

Em seguida adicione o molho ou a polpa de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos aproximadamente.

12

Adicione ervas de sua preferência e sal à gosto.

13

Coloque os nhoques no molho com o fogo baixo misturando delicadamente até aquecer os nhoques. Depois sirva com queijo ralado.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

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