Bolo Fofinho de Nozes Com Recheio de Creme de Caramelo

Aprenda como fazer essa tradicional receita de Bolo Fofinho de Nozes Com Recheio de Creme de Caramelo, um bolo simples, chique e rústico. Esse bolo caseiro pode ser servido simplesmente com café ou chá ou também ser usado para preparar bolos decorados com variados recheios. O creme de caramelo é levemente salgado pois é preparado com manteiga de leite com sal, serve com recheio e cobertura além de poder ser utilizado em várias preparações da confeitaria.

Ingredientes

Bolo Fofinho de Nozes:

• Meia xícara de chá de açúcar (xícara de 200 ml);
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal (25 g cada);
• 2 ovos;
• 1 xícara de chá (200 ml) de leite;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 50 g de nozes picadas;

Creme de caramelo com nozes;

• 2 colheres de sopa de manteiga com sal, 25 g cada (é melhor com manteiga de leite);
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 50 g de nozes picadas;

Sugestão de decoração:

• Nozes inteiras e açúcar de confeiteiro (se desejar);

Como Fazer Bolo Fofinho de Nozes Com Recheio de Creme de Caramelo

Bolo fofinho de Nozes:

1. Primeiramente na batedeira comece batendo os ovos com o açúcar e a margarina por uns 3 minutos (pode usar fouet ou colher se desejar).
2. Em seguida acrescente o leite, a farinha de trigo e a essência de baunilha e bata até a massa ficar homogênea (aprox. 2 minutos).
3. Assim feito adicione as nozes e o fermento e misture delicadamente.
4. Logo depois despeje a massa em forma pequena de 20 cm de diâmetro por 5 de altura untada e enfarinhada.
5. Então leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 25 minutos até ficar douradinho.
6. Assim feito desenforme levemente morno e corte em duas camadas quando estiver frio.

Creme de caramelo com nozes:

1. Primeiramente em uma panela leve ao fogo baixo a manteiga até derreter completamente.
2. Logo depois acrescente o açúcar mascavo e deixe em fogo baixo mexendo sempre até derreter o açúcar (aprox. 2 minutos).
3. Assim feito adicione o creme de leite, misture e ferva por mais alguns minutos até ficar totalmente incorporado.
4. Então acrescente as nozes, misture bem, desligue o fogo e espere esfriar completamente para usar em bolos e outras preparações da confeitaria.

Recheio e decoração:

1. Então em um proto para bolo coloque 1 camada do bolo, espalhe a metade do caramelo.
2. Então coloque a outra camada do bolo, espalhe mais creme de caramelo por cima e decore com nozes e se desejar polvilhe açúcar de confeiteiro.
3. O Bolo Fofinho de Nozes Com Recheio de Creme de Caramelo é um bolo tradicional para ser servido em temperatura ambiente.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita de Bolo Fofinho de Nozes Com Recheio de Creme de Caramelo