Bolo Gelado de Castanha do Brasil

Prepare esse delicioso Bolo Gelado de Castanha do Brasil também conhecido por Bolo de Castanha-do-pará, uma sobremesa perfeita para festas e eventos em geral. Esta receita é completa com bolo fofinho de castanha, recheio cremoso e calda para molhar o bolo e deixa-lo simplesmente incrível. A melhor sobremesa gelada de castanha do Brasil.

Ingredientes

Do bolo:

• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal (25 g cada);
• 1 xícara de chá (de 200 ml) de açúcar;
• 3 ovos;
• 100 ml de leite de coco;
• 100 ml de leite de gado;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo;
• 100 g de castanha do Brasil picada (castanha-do-pará);
• 1 colher de sopa de fermento químico (20 g);

Para o recheio:

• 100 ml de leite de coco;
• 1 colher de sobremesa de amido de milho (10 g);
• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina com sal (15 g);
• 50 g de castanha do Brasil picada;

Da calda:

• 100 ml de leite de coco;
• 100 ml de leite;
• Meia xícara de chá de açúcar;

Decoração:

• Aprox. 200 ml de creme para bater chantilly bem gelado:
• 50 g de castanha do Brasil Picada;
• 1 xícara de chá de calda de caramelo para espalhar sobre o bolo;

Como Fazer Bolo Gelado Molhadinho de Castanha do Brasil

Esse bolo caseiro fofinho de castanha-do-pará também pode ser usado para outras preparações como bolo no pote e até ser servido simples para acompanhar café e chá.

Bolo de castanha:

1. Primeiramente na batedeira ou até mesmo na tigela usando fouet ou colher comece batendo o açúcar com a margarina até ficar um creme fofo e esbranquiçado (aprox. 5 minutos).
2. Em seguida acrescente os ovos e bata por mais 2 minutos.
3. Logo de pois adicione o leite de coco, a metade da farinha de trigo e misture agora delicadamente.
4. Assim feito acrescente o leite, a castanha do Brasil, a farinha e misture bem até a massa ficar lisa.
5. Então misture o fermento delicadamente.
6. Logo depois despeje a massa em forma média untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180°.
7. Asse por aprox. 30 minutos até ficar douradinho, desenforme levemente morno e espere esfriar para cotar em duas camadas.

Recheio cremoso:

1. Então em uma panela e fora do fogo dissolva o amido de milho no leite de coco.
2. Logo depois acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo alto mexendo sempre.
3. Assim feito cozinhe por aprox. 8 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente para rechear o bolo.

Calda para molhar o bolo:

1. Primeiramente em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
2. Então deixe ferver por uns 2 minutos e espere esfriar para molhar o bolo.

Montagem do Bolo Gelado de Castanha do Brasil

1. Primeiramente corte o bolo em duas camadas, coloque uma camada sobre um prato para bolo.
2. Em seguida molhe essa camada e espalhe todo o recheio cremoso.
3. Então coloque a outra camada de bolo, molhe com a calda e cubra todo o bolo com chantilly.
4. Assim feito espalhe a calda de caramelo sobre o chantilly decorando conforme gostar.
5. Logo depois polvilhe castanha e leve à geladeira até ficar bem gelado. Sirva essa torta de castanha bem gelada!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita