Prepare essa Ceia Super Fácil e Económica para Ano Novo com Salpicão de Frango Super Refrescante, Coxas de Frango Assadas na Manteiga e Azeite, Pudim Fácil de Maracujá Sem Forno e Farofa Especial Úmida e Leve.
Salpicão de Frango Super Refrescante
Salpicão de Frango Super Refrescante, preparado com caldo de frango caseiro e ingredientes leves e equilibrados. Uma receita de sucesso total para qualquer festa pois é leve e saboroso para proporcionar um banquete inesquecível.
Ingredientes
Para cozinhar o frango:
- 1 kg de filé de peito de frango.
- 1 cebola grande em pedaços.
- 4 dentes de alho grandes cortados ao meio.
- 1 cenoura grande crua em rodelas.
- 1 colher de chá de pimenta preta em grãos.
- 2 talos de salão em pedaços.
- 3 folhas de louro ou 1 pitada de louro em pó.
- 1 colher de sopa de sal.
- 2 litros de água.
Para a mistura do salpicão:
- Suco de meio limão.
- aprox 50 ml de azeite.
- 3 maçãs verdes em pedacinhos.
- 2 cenouras grandes em pedaços cozida.
- 300 g de ervilhas descongeladas.
- 3 colheres de sopa de cebola ralada.
- 100 g de uvas passas claras sem sementes.
- Salsinha e cebolinha à gosto.
- 1 kg de peito de frango cozido desfiado.
- Aprox. 500 g de maionese.
- Batata palha à gosto.
- Pimentão verde e vermelho para decorar.
Como fazer Salpicão de Frango Super Refrescante
Frango:
- Primeiramente em uma caçarola funda adicione todos os ingredientes do frango juntamente com a água.
- Em seguida leve ao fogo médio com a panela meio tampada e cozinhe por aprox 1 hora até o frango ficar macio e o caldo bem saboroso.
- Então aguarde o frango esfriar ou ficar morno ainda dentro do caldo, desfie em seguida e use totalmente frio.
Salpicão:
- Primeiramente em uma tigela misture o suco de limão com o azeite.
- Assim feito corte a maçã em pedacinhos e vá envolvendo-os na mistura de limão e azeite.
- Em seguida acrescente os demais ingredientes e misture bem.
- Então distribua o salpicão em uma travessa, decore com batata palha e pimentão e sirva fria ou gelada com mais batata palha por cima.
Coxas de Frango Assadas na Manteiga e Azeite
Ingredientes
- 10 dentes de alho grandes amassados;
- 1 colher de chá de alecrim picado ou moído na hora;
- 2 colheres de chá de sal ( 6 gramas cada);
- 1 colher de chá de sementes de coentro moído na hora;
- 30 ml de azeite;
- 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino moída na hora;
- 2 kg de coxas de frango com pele;
- 100 g de manteiga com sal derretida;
Como fazer Coxas de Frango Assadas
- Primeiramente comece pré-aquecendo o forno a 230°.
- Em seguida misture todos os ingredientes do tempero com o azeite e reserve.
- Assim feito com uma faca de ponta afiada faça furos nos pedaços de frango e sobre a pele também.
- Então espalhe a mistura de tempero e azeite massageando bem o frango.
- Logo depois espalhe metade da manteiga derretida em uma assadeira média.
- Em seguida distribua as coxas de frango com o lado com mais pele para baixo.
- Assim espalhe o restante da manteiga derretido sobre o frango.
- Então cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aprox 40 minutos.
- Logo depois retire o papel alumínio, vire os pedaços de frango e volte ao forno por mais 40 minutos ou até ficarem douradinhas.
- Então sirva ainda quente com acompanhamento de sua preferência.
Pudim Fácil de Maracujá Sem Forno
Pudim Fácil de Maracujá Sem Forno, receita de pudim de geladeira sobremesa super fácil e econômica que rende muito.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 800 ml de leite bem quente;
- 3 pacotinhos de gelatina sabor maracujá;
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
- 1 lata de leite condensado;
Da calda:
- 150 ml de água;
- 1 colher de sobremesa de amido de milho (10 g);
- 50 ml de suco concentrado de maracujá ou polpa sem as sementes;
- 2 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
- 3 colheres de sopa de polpa de maracujá com as sementes;
Como fazer Pudim Fácil de Maracujá Sem Forno
Pudim:
- Primeiramente no liquidificador bata o leite quente com os 3 pacotinhos de gelatina por aprox 2 minutos na velocidade máxima até ficar totalmente dissolvido.
- Em seguida acrescente o creme de leite e o leite condensado e bata por mais 1 minuto.
- Assim feito despeje essa mistura em forno de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura (ou outra de sua preferência) untada levemente com óleo e molhada com água (assista ao vídeo).
- Então leve ao congelador ou freezer por 1 hora e depois deixe na geladeira até ficar bem gelado e super firme (6 horas aprox).
- Logo depois desse período deixe fora da geladeira por 10 minutos antes de desenformar.
- Então para desenformar passe uma faca delicadamente pelas laterais, gire a forma inclinada para entrar ar nas laterais do pudim (assista ao vídeo) e desenforme.
- Em seguida cubra com a calda de maracujá e sirva bem gelado.
Calda:
- Primeiramente em uma panela fora do fogo dissolva o amido de milho em 150 ml de água fria.
- Em seguida acrescente os 50 ml de suco de maracujá e o açúcar.
- Logo depois misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
- Agora adicione as 3 colheres de polpa de maracujá com as sementes, misture bem, retire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelada para servir sobre o pudim.
Farofa Especial Úmida e Leve
Farofa Especial Úmida e Leve, incrivelmente saborosa, prática, muito rica e fácil de fazer como você nunca viu igual.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite extra virgem;
- 8 dentes de alho amassados com uma colher de chá rasa de sal;
- Pimenta à gosto;
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas;
- 2 cenouras grandes cruas raladas no ralo grosso;
- 250 g de salsichas de frango ou linguiças de frango defumadas em rodelas;
- 200 g de peito de peru defumado picadinho;
- 8 ovos inteiros crus;
- Coentro à gosto;
- Cebolinha à gosto;
- 150 g de azeitonas fatiadas;
- aprox 2 xícaras de chá de farinha de mandioca amarela fina, ou a farinha de sua preferência;
Como fazer Farofa Especial Úmida e Leve
- Primeiramente comece refogando o alho e a cebola na manteiga em uma panela ou frigideira grande.
- Em seguida acrescente as salsichas e o peito de peru e refogue por mais uns minutos.
- Logo depois adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar mais um minuto mexendo sempre para não grudar.
- Então adicione os ovos e mexa bem até que eles fiquem cozidos, porém não deixe ficar muito seco.
- Assim feito adicione o coentro, a cebolinha e a azeitona e misture bem.
- Então por último acrescente a farinha aos poucos mexendo bem até chegar no ponto desejado, sirva quente.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha