3 Receitas para Fazer Pudim Fácil e Delicioso de Pão sem Leite Condensado, Pudim Bombocado de Coco, Pudim de Tapioca com Calda Dourada.
Conteúdo
Pudim de Pão sem Leite Condensado
Pudim de Pão sem Leite Condensado, o segredo de um saboroso pudim e como fazer a calda caramelizada perfeita de Dyne e Zinha.
Ingredientes:
Para a calda:
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 150 ml de água em temperatura ambiente;
- 100 ml de água fervente;
Para o pudim:
- 1 litro de leite;
- 3 xícaras de chá (xícara de 200 ml) de qualquer tipo de pão esfarelado OU 3 pães franceses (50 g cada);
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g);
- 5 ovos;
- Essência de baunilha à gosto;
Como fazer Pudim de Pão sem Leite Condensado:
A calda:
- Primeiramente em uma panela ou na própria forma do pudim misture o açúcar com os 150 ml de água fria.
- Em seguida leve ao fogo médio balançando a panela suavemente de vez em quando até a calda atingir a cor desejada.
- Então assim que a calda ficar dourada acrescente os 100 ml de água fervente e em fogo baixo vá balançando a panela suavemente de vez em quando por aprox. 3 minutos.
- Assim você pode passar a colher levemente para se certificar que a calda já está homogênea.
- Então deixe e calda em ponto leve, quase gotejando, pois ela vai ficar muito mais grossa depois de fria.
- Em seguida coloque na forma (aqui usamos forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) e vá espalhando por toda a forma até esfriar, reserve.
Pudim:
- Primeiramente bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar totalmente lisa, 2 minutos aprox.
- Então despeje na forma para bolo já caramelizada.
- Em seguida leve ao forno em banho-maria com forno preaquecido 230° e asse por 1h aprox. (coloque a forma dentro de uma forma baixa maior, deixe a grade do forno no nível mais baixo, coloque a forma e adicione água fervente).
- Assim feito o pudim estará pronto quando feito o teste do palito o mesma saia limpa.
- Então retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira coberto com um plástico até ficar bem gelado.
- Feito isso retire da geladeira e espere uns 10 minutos para desenformar.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Pudim Bombocado de Coco
Pudim Bombocado de Coco, uma deliciosa sobremesa com textura aveludada com um sabor incrível e muito fácil de fazer.
Ingredientes:
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 150 ml de água em temperatura ambiente;
- 100 ml de água fervente;
Pudim:
- 4 ovos;
- 200 ml de leite;
- 200 ml de leite de coco;
- 50 g de coco ralado;
- 1 lata de leite condensado (395 g);
Como fazer Pudim Bombocado de Coco:
Calda:
- Primeiramente em uma panela ou na própria forma do pudim misture o açúcar com os 150 ml de água fria.
- Em seguida leve ao fogo médio balançando a panela suavemente de vez em quando até a calda atingir a cor desejada.
- Então assim que a calda ficar dourada acrescente os 100 ml de água fervente e em fogo baixo vá balançando a panela suavemente de vez em quando por aprox 3 minutos.
- Assim você pode passar a colher levemente para se certificar que a calda já está homogênea.
- Então deixe e calda em ponto leve, quase gotejando, pois ela vai ficar muito mais grossa depois de fria.
- Em seguida coloque na forma (aqui usamos forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) e vá espalhando por toda a forma até esfriar, reserve.
Pudim:
- Primeiramente coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata por aprox. 2 minutos.
- Em seguida despeje essa massa na forma caramelizada, coloque a forma em uma assadeira maior.
- Leve ao formo preaquecido 220° aprox., coloque água fervente até a metade da assadeira externa e asse por aprox. 1 hora.
- Aqui não cobrimos o pudim com papel alumínio para assar, além de acharmos desnecessário, cobrir o pudim com papel alumínio pode dificultar saber quando o pudim está pronto, pois nós sabemos quando o pudim está pronto assim que ele ficar dourado em sua superfície (como um bolo), aí é só espetar com um palito ou garfo e se o palito sair limpo pode tirar o pudim do forno.
- Então espere esfriar totalmente, cubra com um filme plástico e leve á geladeira até ficar totalmente gelado.
- Logo de pois retire da geladeira e espere uns 15 minutos em temperatura ambiente para desenformar ( não coloque na chama do fogão ou água quente para desenformar).
- Etão passe uma faca em todas as laterais do pudim, gire-o inclinado para facilitar a entrada de ar na forma.
- Assim feito centralize um prato e desenforme seu pudim e decore à gosto para servir.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Pudim de Tapioca com Calda Dourada
Pudim de Tapioca com Calda Dourada, o segredo da tradição da culinária em nossa casa para você arrasar na cozinha.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de tapioca granulada fina (é a tapioca seca, NÃO é a massa de fazer tapioca na frigideira).
- 1 litro de leite quente.
- 4 ovos.
- 100 g de coco ralado.
- 1 xícara de chá de açúcar (pode usar menos ou não usar conforme seu gosto).
- 1 lata de leite condensado (395 g).
Da calda:
- 1 xícara de chá de açúcar.
- 150 ml de água em temperatura ambiente.
- 100 ml de água fervente.
Como fazer Pudim de Tapioca com Calda Dourada:
Calda:
- Primeiramente em uma panela ou na própria forma do pudim misture o açúcar com os 150 ml de água fria.
- Em seguida misture bem e leve ao fogo médio balançando a panela suavemente de vez em quando até a calda atingir a cor desejada.
- Assim que a calda ficar dourada acrescente os 100 ml de água fervente e em fogo baixo vá balançando a panela suavemente de vez em quando.
- Logo depois você pode passar a colher levemente para se certificar que a calda já está homogênea.
- Então deixe e calda em ponto leve, quase gotejando, pois ela vai ficar muito mais grossa depois de fria.
- Em seguida coloque na forma (aqui usamos forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) e vá espalhando por toda a forma até esfriar, reserve.
Pudim:
- Primeiramente em uma tigela misture a tapioca com o leite quente e espere esfriar totalmente para bater com os demais ingredientes.
- Logo depois bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 2 minutos.
- Assim feito despeje essa massa na forma caramelizada, coloque a forma em uma assadeira maior.
- Então leve ao formo preaquecido 200°, coloque água fervente até a metade da assadeira externa e asse por aprox 1 hora e 15 min.
- Aqui não cobrimos o pudim com papel alumínio para assar, além de acharmos desnecessário, cobrir o pudim com papel alumínio pode dificultar saber quando o pudim está pronto, pois nós sabemos quando o pudim está pronto assim que ele ficar dourado em sua superfície (como um bolo), aí é só espetar com um palito ou garfo. Se o palito sair limpo pode tirar o pudim do forno.
- Em seguida espere esfriar totalmente, cubra com um filme plástico e leve á geladeira até ficar totalmente gelado.
- Assim feito retire da geladeira e espere uns 15 minutos em temperatura ambiente para desenformar (não coloque na chama do fogão ou água quente para desenformar).
- Logo depois passe uma faca em todas as laterais do pudim, gire-o inclinado para facilitar a entrada de ar na forma.
- Então centralize um prato e desenforme seu pudim.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
- Nos Siga no WhatsApp para Receber Todas as Atualizações!!!
Bom apetite!!!!
Dyne e Zinha
Veja o vídeo das receitas
