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Pão de aveia e linhaça sem glúten: leve, macio e nutritivo, ideal para café da manhã e lanche saudável.
Se você busca um pão caseiro leve, nutritivo e cheio de sabor, este Pão de Aveia e Linhaça sem glúten vai ganhar seu coração e o da família!
Feito com ingredientes simples e naturais, ele combina o poder das fibras da aveia com o toque funcional da linhaça dourada, resultando em uma massa macia, úmida e com aquele aroma irresistível de pão recém-assado
Além de saudável, essa receita é uma excelente opção para quem quer reduzir o consumo de glúten e aproveitar todos os benefícios dos grãos integrais. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, vai bem com manteiga, pastinhas ou até uma geleia caseira.
Tabela de conteúdos (Índice)
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia sem glúten (xícara de 200 ml);
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz;
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
- 1/4 de xícara (chá) de linhaça dourada moída;
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco (5 g);
- 5 g de goma xantana;
- 1 colher (sopa) de açúcar demerara ou mascavo;
- 2 ovos;
- 1/4 de xícara (chá) de azeite (50 ml);
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna;
- 1 colher (chá) de sal (3 g).
Modo de preparo passo a passo do Pão de Aveia e Linhaça
- Prepare a base seca:
Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de arroz, a linhaça moída, o amido de milho, a goma xantana, o açúcar e o fermento biológico seco. - Hidrate e misture:
Acrescente a água levemente morna e bata por aprox. 3 minutos, pode usar uma batedeira, até formar uma massa cremosa e levemente espessa. - Incorpore os líquidos:
Em outro recipiente, bata levemente os ovos com o azeite até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a massa e mexa bem até que tudo se integre. - Descanso da massa:
Transfira a massa para uma forma pequena untada com azeite (pode ser tipo bolo inglês). Cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume. - Hora de assar:
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos,, ou até que o pão esteja dourado. - Espere esfriar:
Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar. O resultado é um pão fofinho, com textura leve e sabor suave.
Dicas e variações
- Se desejar, adicione sementes inteiras de linhaça ou gergelim por cima antes de assar — fica lindo e crocante!
- Troque o azeite por óleo de coco para um aroma mais adocicado.
- Quer um pão com toque rústico? Acrescente 1 colher (sopa) de chia hidratada à massa.
- Esse pão também pode ser fatiado e congelado — basta aquecer na torradeira quando quiser saborear.
Sugestão de acompanhamentos para o Pão de Aveia e Linhaça
- Geleia caseira de frutas vermelhas ou creme de amendoim natural;
- Homus ou patê de grão-de-bico;
- Manteiga ghee, para um sabor clássico e nutritivo.
Este pão é perfeito para qualquer hora do dia — do café da manhã ao lanche noturno — e ainda proporciona aquela sensação de bem-estar que só um preparo caseiro pode dar.
Conclusão
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, o Pão de Aveia e Linhaça mostra que é possível comer bem, de forma saudável e deliciosa. Uma receita de pão sem glúten e sem lactose que traz leveza, energia e um toque de carinho em cada fatia.
Faça em casa e descubra o prazer de ter um pão sem leite quentinho saindo do forno, com aroma de conforto e sabor de saúde!
