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Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Decorado para Festa
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Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Super Fácil Decorado para Festa, com Recheio Delicioso, Cremoso e Econômico de Chocolate e Cobertura de Chantilly.

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 2 ovos. 
  • Meia xícara de chá de óleo ( 100 ml)nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml 
  • Meia xícara de chá de água. 
  • 1 cenoura grande crua picada ( 150 g). 
  • 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g),na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar, 
  • 2 xícara de chá de farinha de trigo ( 250 g no total), em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo. 
  • 1 pitada de sal. 
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado ( 395 g).
  • 1 colher de sopa de maisena ( 20 g).
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó( 20 g cada), ou 1 xícara de chá de achocolatado .
  • 1 colher de sopa de margarina ( 25 g), pode ser margarina com sal.
  • 1 xícara de chá de leite( 200 ml).

Calda para molhar o bolo:

  • 150 ml de leite fervente.
  • 2 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada).

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

  • 50 ml de água.
  • 1 colher de chá de maisena ( 5 g).
  • Meia xícara de chá ( 200 ml) de açúcar = 100 g.
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó ( 15 g cada).
  • 50 g de margarina 80% de lipídios ( 2 colheres de sopa).

Para o chantininho power:

  • 400 ml de creme bate chantilly bem gelado.
  • 1 colher de sopa de pó para glacê real.
  • 50 g de leite em pó ( 4 colheres de sopa).
  • aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel laranja Fab!

Bolo de cenoura:

  1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos, por dois minutos na velocidade máxima.
  2. Logo em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
  3. Então misture com o auxílio de um fouet até a massa ficar homogênea.
  4. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
  5. Feito isso despeje em forma de 22 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina ( mas você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até enfarinhar se assim desejar).
  6. Logo depois asse em em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
  7. Desenforme levemente morno e espere esfriar para cortar em camadas e rechear.

Recheio de chocolate:

  1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo misture comece misturando o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
  2. Logo depois acrescente o chocolate em pó ( ou 1 xícara de chá de achocolatado), a margarina e o leite condensado.
  3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
  4. Assim sendo continue mexendo e cozinhe por mais 3 minutos aprox até ficar mais cremoso e soltar do fundo da panela.
  5. Feito isso despeje o recheio de chocolate em uma tigela ou refratário e espere esfriar totalmente para usar.
  6. Ou então leve a geladeira ou freezer para esfriar mais rápido.

Calda para molhar o bolo:

  1. Misture bem o leite com o açúcar e use fria.

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

  1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo dissolva a maisena na água.
  2. Logo depois acrescente o açúcar o chocolate em pó e a margarina.
  3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
  4. Após fervura continue mexendo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  5. Feito isso despeje em uma tigela e leve ao congelador mexendo a cada 3 minutos( aproximadamente) até gelar e ficar cremoso.
  6. Depois deixe na geladeira por mais 30 minutos antes de usar ( vai ficar bem cremoso).

Chantininho power:

  1. Para começar em uma tigela misture o creme para bater chantilly com o leite em pó e o pó para glacê real ou para merengue.
  2. Depois disso bata por 1 minuto na velocidade mínima da batedeira.
  3. Feito isso bata por mais 5 minutos aprox na velocidade máxima até ficar firme porém ainda pastoso.
  4. Se contudo o chantilly ficar muito firme e com buracos acrescente leite condensado, creme de leite ou o próprio creme para chantilly sem bater aos poucos e misture com uma colher até ficar pastoso.
  5. Para tingir usamos aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel cor laranja da marca FAB!

Montagem:

  1. Em primeiro lugar corte o bolo em 3 camadas.
  2. Feito isso divida o recheio em duas partes e recheie as camadas do bolo umedecendo levemente com a calda cada camada de bolo ( você pode usar a forma em que assou o bolo forrada com plástico para facilitar a montagem).
  3. Logo depois leve o bolo a geladeira até ficar bem gelado.
  4. Em seguida com o auxílio de uma espátula cubra o bolo com uma fina camada de chantilly.
  5. Então espalhe mais chatilly com o auxílio de um saco de confeitar e alise a superfície do bolo.
  6. Depois disso decore com fluflus de chantilly feitos com o bico 1M ( VEJA O VÍDEO ABAIXO) .
  7. Agora coloque um pouco do creme tipo ganache em um cartucho ou saco de confeitar e faça uma decoração tipo Drip Cake ( gotejado).
  8. Agora é só decorar à gosto com confeitos ou Topper para bolo no motivo desejado.
  9. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

VEJA O VÍDEO:

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