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Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Decorado para Festa, super fácil com Recheio Delicioso, Cremoso e Econômico de Chocolate e Cobertura de Chantilly.

Ingredientes:

Bolo:

  • 2 ovos; 
  • Meia xícara de chá de óleo (100 ml) nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml;
  • Meia xícara de chá de água; 
  • 1 cenoura grande crua picada (150 g);
  • 1 xícara de chá de açúcar (200 g), na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 g no total), em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395 g);
  • 1 colher de sopa de maisena (20 g);
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (20 g cada), ou 1 xícara de chá de achocolatado;
  • 1 colher de sopa de margarina 25 g), pode ser margarina com sal;
  • 1 xícara de chá de leite (200 ml);

Calda para molhar o bolo:

  • 150 ml de leite fervente;
  • 2 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

  • 50 ml de água;
  • 1 colher de chá de maisena (5 g);
  • Meia xícara de chá (200 ml) de açúcar = 100 g;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (15 g cada);
  • 50 g de margarina 80% de lipídios (2 colheres de sopa);

Para o chantininho power:

  • 400 ml de creme bate chantilly bem gelado;
  • 1 colher de sopa de pó para glacê real;
  • 50 g de leite em pó (4 colheres de sopa);
  • aprox. 4 colheres de sopa de corante soft gel laranja Fab!;

Como fazer Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de cenoura:

  1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos, por dois minutos na velocidade máxima.
  2. Logo em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
  3. Então misture com o auxílio de um fouet até a massa ficar homogênea.
  4. Assim por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
  5. Isso feito despeje em forma de 22 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina (mas você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até enfarinhar se assim desejar).
  6. Logo depois asse em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
  7. Então desenforme levemente morno e espere esfriar para cortar em camadas e rechear.

Recheio de chocolate:

  1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo misture comece misturando o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
  2. Logo depois acrescente o chocolate em pó (ou 1 xícara de chá de achocolatado), a margarina e o leite condensado.
  3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
  4. Assim sendo continue mexendo e cozinhe por mais 3 minutos aprox. até ficar mais cremoso e soltar do fundo da panela.
  5. Feito isso despeje o recheio de chocolate em uma tigela ou refratário e espere esfriar totalmente para usar.
  6. Ou então leve a geladeira ou freezer para esfriar mais rápido.

Calda para molhar o bolo:

  1. Então basta misturar bem o leite com o açúcar e use fria.

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

  1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo dissolva a maisena na água.
  2. Logo depois acrescente o açúcar o chocolate em pó e a margarina.
  3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
  4. Logo depois da fervura continue mexendo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  5. Feito isso despeje em uma tigela e leve ao congelador mexendo a cada 3 minutos (aproximadamente) até gelar e ficar cremoso.
  6. Assim depois deixe na geladeira por mais 30 minutos antes de usar (vai ficar bem cremoso).

Chantininho power:

  1. Primeiramente comece em uma tigela misturando o creme para bater chantilly com o leite em pó e o pó para glacê real ou para merengue.
  2. Logo depois disso bata por 1 minuto na velocidade mínima da batedeira.
  3. Assim Feito bata por mais 5 minutos aprox. na velocidade máxima até ficar firme, porém ainda pastoso.
  4. Então se contudo o chantilly ficar muito firme e com buracos acrescente leite condensado, creme de leite ou o próprio creme para chantilly sem bater aos poucos e misture com uma colher até ficar pastoso.
  5. Para tingir usamos aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel cor laranja da marca FAB!

Montagem:

  1. Em primeiro lugar corte o bolo em 3 camadas.
  2. Feito isso separe o recheio em duas partes e recheie as camadas do bolo umedecendo levemente com a calda cada camada de bolo (você pode usar a forma em que assou o bolo forrada com plástico para facilitar a montagem).
  3. Logo depois leve o bolo a geladeira até ficar bem gelado.
  4. Em seguida com o auxílio de uma espátula cubra o bolo com uma fina camada de chantilly.
  5. Então espalhe mais chantilly com o auxílio de um saco de confeitar e alise a superfície do bolo.
  6. Depois disso decore com fluflus de chantilly feitos com o bico 1M.
  7. Agora coloque um pouco do creme tipo ganache em um cartucho ou saco de confeitar e faça uma decoração tipo Drip Cake (gotejado).
  8. Agora é só decorar à gosto com confeitos ou Topper para bolo no motivo desejado.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: