Pudim de Pão Gigante sem Leite Condensado

Aprenda como fazer Pudim de Pão Gigante sem Leite Condensado, tamanho família, leve, saboroso diferente de tudo que você já fez antes.

Ingredientes:

Pudim:

• 2 litros de leite;
• 10 ovos;
• 2 xícaras de chá de açúcar, em cada xícara de 200 ml cabe 200 gramas de açúcar;
• 6 xícaras de chá de pão esfarelado (ou 6 pães de 50 g cada), pode ser qualquer tipo de pão, novo ou velho;
• 2 colheres de essência de baunilha;

Calda:

• 2 xícaras de chá (de 200 ml) de açúcar, 200 gramas cada;
• 1 xícara e meia de chá de água em temperatura ambiente (300 ml);
• 1 xícara de chá de água fervente (200 ml);

Como Fazer Pudim de Pão Gigante sem Leite Condensado

Calda:

1. Primeiramente em uma panela coloque o açúcar e 1 xícara e meia de chá de água em temperatura ambiente e misture bem.
2. Em seguida leve ao fogo alto sem mexer até chegar a cor dourada e ponto bem denso.
3. Então quando chegar a este ponto adicione 1 xícara de chá de água fervente e sem mexer com colher apenas vire a panela levemente para misturar.
4. Assim feito deixe em fogo médio até chegar ao ponto de calda de fio leve.
5. Logo depois caramelize a forma de 28 cm de diâmetro por 8 de altura com a calda ainda quente.
6. Mas se for usar forma de 20 cm de diâmetro faça metade das receitas ou use 2 formas, reserve.

Pudim:

1. Então só bater todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos até ficar bem diluídos.
2. Mas se você usar um liquidificador doméstico é necessário bater os ingredientes divididos em 2 porções, pois todos eles não cabem em um liquidificador pequeno.
3. Assim feito despeje essa mistura na forma caramelizada, coloque a forma sobre uma assadeira maior para poder assar em banho-maria.
4. Logo depois despeje água fervente na forma externa até a metade da forma do pudim, leve ao forno 230° com a grade no nível mais baixo do forno por 1 hora e meia aprox.
5. Então depois de assado espere esfriar completamente, cubra com um filme plástico e leve a geladeira até ficar bem gelado, desenforme o pudim gelado.
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Bom apetite!!!! Dyne e Zinha

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