Salpicão de Frango Super Refrescante, preparado com caldo de frango caseiro e ingredientes leves e equilibrados.
Índice
Ingredientes:
Para cozinhar o frango:
- 1 kg de filé de peito de frango.
- 1 cebola grande em pedaços.
- 4 dentes de alho grandes cortados ao meio.
- 1 cenoura grande crua em rodelas.
- 1 colher de chá de pimenta preta em grãos.
- 2 talos de salão em pedaços.
- 3 folhas de louro ou 1 pitada de louro em pó.
- 1 colher de sopa de sal.
- 2 litros de água.
Para a mistura do salpicão:
- Suco de meio limão.
- aprox 50 ml de azeite.
- 3 maçãs verdes em pedacinhos.
- 2 cenouras grandes em pedaços cozida.
- 300 g de ervilhas descongeladas.
- 3 colheres de sopa de cebola ralada.
- 100 g de uvas passas claras sem sementes.
- Salsinha e cebolinha à gosto.
- 1 kg de peito de frango cozido desfiado.
- aprox 500 g de maionese.
- Batata palha à gosto.
- Pimentão verde e vermelho para decorar.
Como fazer Salpicão de Frango Super Refrescante:
Frango:
- Primeiramente em uma caçarola funda adicione todos os ingredientes do frango juntamente com a água.
- Em seguida leve ao fogo médio com a panela meio tampada e cozinhe por aprox 1 hora até o frango ficar macio e o caldo bem saboroso.
- Então aguarde o frango esfriar ou ficar morno ainda dentro do caldo, desfie em seguida e use totalmente frio.
Salpicão:
- Primeiramente em uma tigela misture o suco de limão com o azeite.
- Assim feito corte a maçã em pedacinhos e vá envolvendo-os na mistura de limão e azeite.
- Em seguida acrescente os demais ingredientes e misture bem.
- Então distribua o salpicão em uma travessa, decore com batata palha e pimentão e sirva fria ou gelada com mais batata palha por cima.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
