Receita caseira Bolo Fofinho de Macaxeira ou Mandioca diferente super fofinho com coco na massa, super especial e delicado.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite de sua preferência( 200 ml);
- 2 xícaras de chá de macaxeira ou mandioca crua ralada( na xícara de 200 ml de capacidade para líquidos cabe 140 g de macaxeira ralada);
- 100 gramas de manteiga ou margarina ( ou 100 ml de outra gordura de sua preferência);
- 2 ovos;
- 1 xícara de chá de açúcar( na xícara de chá de 200 ml de capacidade para líquidos cabe 200 gramas de açúcar);
- 1 xícara de chá de farinha de trigo ( na xícara de chá de 200 ml de capacidade para líquidos cabe 125 gramas de farinha de trigo);
- 100 gramas de coco ralado;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 gramas);
Como fazer Bolo Fofinho de Macaxeira ou Mandioca:
- Primeiramente comece batendo a macaxeira ralada com o leite no liquidificador até ficar totalmente diluída.
- Em seguida acrescente a manteiga, os ovos e o açúcar e bata mais um minuto.
- Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o coco ralado e misture até até a massa ficar homogênea.
- Então por último acrescente o fermento e misture levemente.
- Logo depois despeje em forma de furo central 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com margarina culinária ou margarina 80% de lipídios( se desejar pode enfarinhar ou usar desmoldante, nós apenas untamos com margarina).
- Assim feito leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox 30 min até ficar levemente dourado.
- Então desenforme levemente morno, rende um bolo de 1020 gramas aprox. com durabilidade de 2 dias fora da geladeira e até 4 dias refrigerado.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
