Receita caseira Bolo Fofinho de Macaxeira ou Mandioca diferente super fofinho com coco na massa, super especial e delicado.
Índice
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite de sua preferência( 200 ml).
- 2 xícaras de chá de macaxeira ou mandioca crua ralada( na xícara de 200 ml de capacidade para líquidos cabe 140 gramas de macaxeira ralada, então o total é 280 gramas).
- 100 gramas de manteiga ou margarina ( ou 100 ml de outra gordura de sua preferência).
- 2 ovos.
- 1 xícara de chá de açúcar( na xícara de chá de 200 ml de capacidade para líquidos cabe 200 gramas de açúcar).
- 1 xícara de chá de farinha de trigo ( na xícara de chá de 200 ml de capacidade para líquidos cabe 125 gramas de farinha de trigo).
- 100 gramas de coco ralado.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 gramas).
Como fazer Bolo Fofinho de Macaxeira ou Mandioca:
- Primeiramente comece batendo a macaxeira ralada com o leite no liquidificador até ficar totalmente diluída.
- Em seguida acrescente a manteiga, os ovos e o açúcar e bata mais um minuto.
- Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o coco ralado e misture até até a massa ficar homogênea.
- Então por último acrescente o fermento e misture levemente.
- Logo depois despeje em forma de furo central 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com margarina culinária ou margarina 80% de lipídios( se desejar pode enfarinhar ou usar desmoldante, nós apenas untamos com margarina).
- Assim feito leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox 30 min até ficar levemente dourado.
- Então desenforme levemente morno, rende um bolo de 1020 gramas aprox. com durabilidade de 2 dias fora da geladeira e até 4 dias refrigerado.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
