Sorvete Natural de Maracujá, um incrível sorvete de maracujá muito cremoso feito em casa sem emulsificante e sem liga neutra.
Conteúdo
Ingredientes:
- 2 maracujás de aprox 250 g cada.
- 1 colher de sopa de açúcar.
- Aprox 100 ml de água para adicionar no suco puro de maracujá.
- 1 pacotinho de gelatina sabor maracujá ( ou natural, aí adicione mais aprox meia xícara de chá de açúcar).
- 250 ml de água fervente para dissolver a gelatina de maracujá.
- 1 caixinha de creme de leite ( 200 g).
- 1 lata de leite condensado ( 395 g).
- 1 xícara de chá de leite em pó 100 g( opcional).
Como fazer Sorvete Natural de Maracujá:
- Primeiramente comece extraindo o suco puro do maracujá da seguinte forma:
- Assim no liquidificador coloque a polpa dos maracujás e a colher de sopa de açúcar.
- Logo depois pulse o liquidificador por 4 ou 5 vezes ( VEJA O VÍDEO).
- Então coe essa mistura para retirar as sementes.
- Assim o resultado é um suco puro/concentrado ou polpa sem sementes de maracujá ( rende aprox 150 a 180 ml de polpa).
- Então como aqui iremos usar 250 ml de suco forte ( uma mistura de suco puro com água) então adicione água até completar 250 ml de suco forte e reserve( aprox 150 ml de suco puro + 100 ml de água).
- Assim feito nos 250 ml de água fervente dissolva a gelatina.
- Logo depois bata no liquidificador o suco forte de maracujá com a gelatina dissolvida, o creme de leite , o leite condensado e o leite em pó.
- Então bata por 3 minutos na velocidade máxima.
- Em seguida despeje essa mistura um um pote e leve ao freezer ou congelador até ficar parcialmente congelado aprox 4 horas.
- Logo depois misture essa massa com o auxílio de um garfo e bata na batedeira na velocidade máxima por 10 minutos .
- Entãocubra e leve ao freezer ou congelador até ficar firme para servir.
- *dica: se o sorvete ficar muito congelado ( freezer muito forte) deixe fora da geladeira 10 minutos antes de servir.
- Fica simplesmente delicioso e rende aprox 4 litros ( dependendo da potencia da batedeira).
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!!
Dyne e Zinha