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Pudim de Doce de Leite Sem Forno, cremoso e irresistível, perfeito para servir bem gelado em qualquer ocasião especial.
O Pudim de Doce de Leite Sem Forno é uma sobremesa que conquista pelo sabor marcante e textura cremosa, sem precisar usar forno nem ovos. Essa versão prática é perfeita para quem ama doce de leite e busca um preparo rápido, simples e irresistível. Além de encantar na mesa, é uma ótima opção para dias quentes, pois deve ser servido bem gelado.
Conteúdo
Ingredientes Corrigidos
Para a calda de caramelo
- 100 ml de água em temperatura ambiente;
- 100 g de açúcar cristal (meia xícara de chá);
- 100 ml de água fervente.
Para o pudim
- 3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor (12 g cada);
- 200 ml de água fervente;
- 300 ml de água em temperatura ambiente;
- 3 caixinhas de creme de leite (200 g cada);
- 2 latas de leite condensado cozido por 35 minutos na panela de pressão ou 800 g de doce de leite pastoso.
Modo de Preparo do Pudim de Doce de Leite sem Forno
Calda de Caramelo
- Fora do fogo, misture em uma panela os 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar cristal.
- Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
- Para deixar a calda mais leve, adicione 100 ml de água fervente com cuidado. Mexa em fogo baixo até dissolver e ficar em ponto de calda rala.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de despejar na forma.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura levemente com óleo.
- Despeje a calda espalhando apenas no fundo da forma.
- leve ao congelador e espere a calda ficar completamente congelada para adicionar a massa do pudim.
Pudim
- Dissolva a gelatina incolor em 200 ml de água fervente, mexendo até que fique totalmente transparente.
- Acrescente 300 ml de água em temperatura ambiente e misture bem.
- Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, o creme de leite e o doce de leite (ou leite condensado cozido).
- Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo e liso.
- Despeje o creme na forma caramelizada com a calda ainda congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas para dar firmeza inicial.
- Depois, transfira para a geladeira e deixe por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme.
- Para desenformar, deixe fora da geladeira uns 15 minutos, passe uma faca fina nas laterais da forma. Coloque um prato grande sobre ela (pois haverá bastante calda) e vire com cuidado, inclinando levemente.
Dicas Extras ✨
- Se preferir, pode aromatizar o Pudim de Doce de Leite Sem Forno com essência de baunilha para um toque especial.
- Use creme de leite fresco no lugar do de caixinha para uma textura ainda mais suave.
- Sirva sempre gelado — quanto mais tempo de geladeira, mais firme e gostoso o pudim ficará.
- Essa sobremesa pode ser feita com antecedência, sendo ideal para festas, almoços em família ou ocasiões especiais.
Sugestões de Acompanhamento 🍮
Esse pudim de doce de leite combina muito bem com chantilly caseiro, frutas frescas como morangos ou até com uma calda de café ou creme para contrastar com a doçura do doce de leite.
Conclusão
O Pudim de Doce de Leite Sem Forno é daquelas receitas que impressionam pela praticidade e sabor. Uma sobremesa fácil de preparar, que não exige forno, fica linda na mesa e conquista todos os convidados com seu sabor cremoso e irresistível. Vale a pena experimentar e incluir no seu caderno de receitas favoritas!
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