Panqueca de Batata Doce e Aveia, super nutritiva e saborosa para incrementar café da manhã e até mesmo lanche ou refeições.
Conteúdo
Ingredientes:
Panqueca:
- 1 batata doce média de 400 g aprox crua picada;
- 2 ovos;
- 1 caixinha de creme de leite de 200 g (pode ser o creme de leite vegetal ou até leite de coco, ou substituir por mais 3 ovos);
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina ou óleo de coco ou etc;
- 8 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
- 1 colher de chá rasa de sal;
- 1 colher de chá de fermento para bolo;
Sugestão para o recheio:
- Queijo mussarela, ou queijo branco ou ricota, peito de peru, peito de frango desfiado ou etc;
- use a sua imaginação para incrementar essa saudável opção de lanche e café da manhã;
Modo de fazer Panqueca de Batata Doce e Aveia:
Massa da panqueca:
- Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, e bata bem começando pelo pulsar (por uns 2 minutos até tudo ficar bem diluído).
- Em seguida desligue o liquidificador e adicione o fermento, misturando com uma colher.
- Logo depois aqueça uma frigideira antiaderente ou panquequeira untada levemente com gordura.
- Então distribua uma boa quantidade de massa ( a panqueca não pode ser muito fina) espalhando bem.
- Em seguida deixe assar bem e vá soltando os cantinhos da panqueca com uma espátula e vire-a delicadamente.
- Então recheie à gosto, dobre e toste o outro lado, sirva quente!
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
Veja o vídeo:
