Panqueca de Batata Doce e Aveia

Panqueca de Batata Doce e Aveia

Experimente Panqueca de Batata Doce e Aveia super nutritiva e saborosa para incrementar café da manhã e até mesmo lanche ou refeições.

Ingredientes:

Para a panqueca:

  • 1 batata doce média de 400 g aprox crua picada.
  • 2 ovos.
  • 1 caixinha de creme de leite de 200 g ( pode ser o creme de leite vegetal ou até leite de coco, ou substituir por mais 3 ovos).
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina ou óleo de coco ou etc.
  • 8 colheres de sopa de aveia em flocos finos.
  • 1 colher de chá rasa de sal.
  • 1 colher de chá de fermento para bolo.

Sugestão para recheio:

  • Queijo mussarela, ou queijo branco ou ricota, peito de peru, peito de frango desfiado ou etc
  • use a sua imaginação para incrementar essa saudável opção de lanche e café da manhã.

Modo de fazer:

Massa da panqueca:

  1. Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, e bata bem começando pelo pulsar (por uns 2 minutos até tudo ficar bem diluído).
  2. Em seguida desligue o liquidificador e adicione o fermento, misturando com uma colher.
  3. Logo depois aqueça uma frigideira antiaderente ou panquequeira untada levemente com gordura.
  4. Então distribua uma boa quantidade de massa ( a panqueca não pode ser muito fina) espalhando bem.
  5. Em seguida deixe assar bem e vá soltando os cantinhos da panqueca com uma espátula e vire-a delicadamente.
  6. Então recheie à gosto, dobre e toste o outro lado, sirva quente!
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

VEJA O VÍDEO:

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