Sorvete de Doce de Leite com Ameixa

Sorvete caseiro de doce de leite com ameixa, feito com ingredientes caseiros, rende mais de 4 litros de sorvete cremoso.

Ingredientes para Sorvete de Doce de Leite

Para a geleia de ameixa:

• Aprox 150 g de ameixas secas cortadas em 4 pedaços cada uma.
• 2 colheres de sopa de açúcar.
• 200 ml de água.

Para o sorvete:

• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor de 12 g.
• 50 ml de água fervente.
• 2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada).
• 800 g de doce de leite pastoso ( ou 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 30 minutos).
• 450 ml de leite em temperatura ambiente.

Como fazer Sorvete de Doce de Leite com Ameixa:

Geleia de ameixa:

1. Primeiramente em uma panela misture todos os ingredientes da geleia.
2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo de vez em quando.
3. Então cozinhe até reduzir o máximo de líquido possível até que se torne em uma pasta cremosa.
4. Isso feito desligue o fogo, espere esfriar e leve á geladeira até ficar gelada para adicionar a base de sorvete.

Base para o sorvete:

1. Primeiramente em uma pequena tigela comece dissolvendo a gelatina com 50 ml de água fervente, misture bem e reserve.
2. Em seguida coloque os demais ingredientes no liquidificador.
3. Então adicione a gelatina dissolvida e bata tudo por 3 minutos na velocidade máxima.
4. Isso feito despeje essa mistura em um pote grande ( de no mínimo 4 litros, pois rende muito).
5. Então Leve ao freezer ou congelador até ficar numa consistência meio congelada ( de picolé mole).
6. Logo depois corte em pedacinhos e revire essa massa com a ajuda de colher ou um garfo até ficar uma pasta.
7. Então acrescente a geleia de ameixa já gelada e misture bem.
8. Em seguida bata por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira ( VEJA O VÍDEO).
9. Assim feito retorne ao freezer ou congelador para ficar firme para servir.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: