Pudim de Leite Ninho sem Forno

Pudim de Leite Ninho sem Forno e sem ovos com um incrível e intenso sabor do puro leite ninho mesmo, uma sobremesa fantástica.

Ingredientes:

Para a calda de caramelo:

• Agua em temperatura ambiente ( 100 ml);
• 100 g de açúcar cristal ( meia xícara de chá);
• Água fervente ( 100 ml);

Para o pudim de leite ninho:

• 3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor ( 12 g cada);
• 200 ml de água fervente;
• 300 ml de água em temperatura ambiente;
• 3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
• 2 xícaras de chá ( xícara de 200 ml) de leite em pó ( 100 g cada), em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 100 g de leite em pó;
• 1 lata de leite condensado ( 395 g);

Como fazer Pudim de Leite Ninho sem Forno:

Calda de caramelo:

1. Primeiramente em uma panela fora do fogo misture 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar.
2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo levemente de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
3. Então, como a calda fica muito grossa, adicione 100 ml de água fervente para afinar a calda, misture levemente deixando em fogo baixo até ficar uma consistência de calda leve.
4. Assim feito apague o fogo e deixe esfriar totalmente para adicionar à forma.

Preparação da forma:

1. Primeiramente passe uma leve camada de óleo em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, espalhando bem com papel toalha para tirar o excesso.
2. Em seguida assim que a calda estiver fria espalhe apenas no fundo da forma.
3. Então leve a forma ao congelador ou freezer por aprox 30 min, até a forma e a calda ficarem congeladas, antes de despejar o pudim.

Pudim de Leite Ninho:

1. Primeiramente dissolva as gelatinas em 200 ml de água fervente mexendo bem até a gelatina ficar completamente dissolvida.
2. Em seguida adicione os 300 ml de água em temperatura ambiente misturando bem.8
3. Então adicione todos os demais ingredientes do pudim no liquidificador juntamente com a gelatina já dissolvida.
4. E bata por aprox 2 minutos até ficar totalmente misturados.
5. Assim feito despeje o pudim na forma congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por 2 horas
6. Em seguida leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar bem gelado e firme.
7. Então para desenformar passe uma faca delicadamente nas laterais da forma do pudim, coloque um prato grande sobre a forma ( pois forma bastante calda) e vire levemente inclinada para facilitar a soltura do pudim, sirva sempre bem gelado. Fica DIVINO!!!!!
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: