Pudim de Leite Ninho sem Forno e sem ovos com um incrível e intenso sabor do puro leite ninho mesmo, uma sobremesa fantástica.
Ingredientes:
Para a calda de caramelo:
- Agua em temperatura ambiente ( 100 ml);
- 100 g de açúcar cristal ( meia xícara de chá);
- Água fervente ( 100 ml);
Para o pudim de leite ninho:
- 3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor ( 12 g cada);
- 200 ml de água fervente;
- 300 ml de água em temperatura ambiente;
- 3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
- 2 xícaras de chá ( xícara de 200 ml) de leite em pó ( 100 g cada), em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 100 g de leite em pó;
- 1 lata de leite condensado ( 395 g);
Como fazer Pudim de Leite Ninho sem Forno:
Calda de caramelo:
- Primeiramente em uma panela fora do fogo misture 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar.
- Em seguida leve ao fogo médio mexendo levemente de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
- Então, como a calda fica muito grossa, adicione 100 ml de água fervente para afinar a calda, misture levemente deixando em fogo baixo até ficar uma consistência de calda leve.
- Assim feito apague o fogo e deixe esfriar totalmente para adicionar à forma.
Preparação da forma:
- Primeiramente passe uma leve camada de óleo em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, espalhando bem com papel toalha para tirar o excesso.
- Em seguida assim que a calda estiver fria espalhe apenas no fundo da forma.
- Então leve a forma ao congelador ou freezer por aprox 30 min, até a forma e a calda ficarem congeladas, antes de despejar o pudim.
Pudim de Leite Ninho:
- Primeiramente dissolva as gelatinas em 200 ml de água fervente mexendo bem até a gelatina ficar completamente dissolvida.
- Em seguida adicione os 300 ml de água em temperatura ambiente misturando bem.8
- Então adicione todos os demais ingredientes do pudim no liquidificador juntamente com a gelatina já dissolvida.
- E bata por aprox 2 minutos até ficar totalmente misturados.
- Assim feito despeje o pudim na forma congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por 2 horas
- Em seguida leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar bem gelado e firme.
- Então para desenformar passe uma faca delicadamente nas laterais da forma do pudim, coloque um prato grande sobre a forma ( pois forma bastante calda) e vire levemente inclinada para facilitar a soltura do pudim, sirva sempre bem gelado. Fica DIVINO!!!!!
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha