Pudim de Doce de Leite sem Forno e sem ovos com um incrível e intenso sabor de doce de leite, super saboroso e diferente.
Ingredientes
Para a calda de caramelo:
- Agua em temperatura ambiente ( 100 ml);
- 100 g de açúcar cristal ( meia xícara de chá);
- Água fervente ( 100 ml);
Para o pudim:
- 3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor ( 12 g cada);
- 200 ml de água fervente;
- 300 ml de água em temperatura ambiente;
- 3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
- 2 latas de leite condensado cozido ( 395 g cada) por 35 minutos na panela de pressão ou 800 g de doce de leite pastoso;
Como Fazer Pudim de Doce de Leite sem Forno
Calda de caramelo:
- Primeiramente em uma panela fora do fogo misture 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar.
- Em seguida leve ao fogo médio mexendo levemente de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
- Então, como a calda fica muito grossa, adicione 100 ml de água fervente para afinar a calda, misture levemente deixando em fogo baixo até ficar uma consistência de calda leve.
- Assim feito apague o fogo e deixe esfriar totalmente para adicionar à forma
Pudim de Doce de Leite:
- Primeiramente dissolva as gelatinas em 200 ml de água fervente mexendo bem até a gelatina ficar completamente dissolvida.
- Em seguida adicione os 300 ml de água em temperatura ambiente misturando bem.8
- Então adicione todos os demais ingredientes do pudim no liquidificador juntamente com a gelatina já dissolvida.
- E bata por aprox 2 minutos até ficar totalmente misturados.
- Assim feito despeje o pudim na forma congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por 2 horas
- Em seguida leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar bem gelado e firme.
- Então para desenformar passe uma faca delicadamente nas laterais da forma do pudim, coloque um prato grande sobre a forma ( pois forma bastante calda) e vire levemente inclinada para facilitar a soltura do pudim, sirva sempre bem gelado.
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Veja também o vídeo e a receita do pudim de Leite Ninho
Click aqui para ver a receita do pudim de leite ninho