Pudim de Doce de Leite sem Forno

Pudim de Doce de Leite sem Forno e sem ovos com um incrível e intenso sabor de doce de leite, super saboroso e diferente.

Ingredientes

Para a calda de caramelo:

• Agua em temperatura ambiente ( 100 ml);
• 100 g de açúcar cristal ( meia xícara de chá);
• Água fervente ( 100 ml);

Para o pudim:

• 3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor ( 12 g cada);
• 200 ml de água fervente;
• 300 ml de água em temperatura ambiente;
• 3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
• 2 latas de leite condensado cozido ( 395 g cada) por 35 minutos na panela de pressão ou 800 g de doce de leite pastoso;

Como Fazer Pudim de Doce de Leite sem Forno

Calda de caramelo:

1. Primeiramente em uma panela fora do fogo misture 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar.
2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo levemente de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
3. Então, como a calda fica muito grossa, adicione 100 ml de água fervente para afinar a calda, misture levemente deixando em fogo baixo até ficar uma consistência de calda leve.
4. Assim feito apague o fogo e deixe esfriar totalmente para adicionar à forma

Pudim de Doce de Leite:

1. Primeiramente dissolva as gelatinas em 200 ml de água fervente mexendo bem até a gelatina ficar completamente dissolvida.
2. Em seguida adicione os 300 ml de água em temperatura ambiente misturando bem.8
3. Então adicione todos os demais ingredientes do pudim no liquidificador juntamente com a gelatina já dissolvida.
4. E bata por aprox 2 minutos até ficar totalmente misturados.
5. Assim feito despeje o pudim na forma congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por 2 horas
6. Em seguida leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar bem gelado e firme.
7. Então para desenformar passe uma faca delicadamente nas laterais da forma do pudim, coloque um prato grande sobre a forma ( pois forma bastante calda) e vire levemente inclinada para facilitar a soltura do pudim, sirva sempre bem gelado.
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Veja também o vídeo e a receita do pudim de Leite Ninho

Click aqui para ver a receita do pudim de leite ninho