Name: Pudim de Doce de Leite sem Forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor ( 12 g cada); 200 ml de água fervente; 300 ml de água em temperatura ambiente; 3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada); 2 latas de leite condensado cozido ( 395 g cada) por 35 minutos na panela de pressão ou 800 g de doce de leite pastoso

Pudim de Doce de Leite sem Forno e sem ovos com um incrível e intenso sabor de doce de leite, super saboroso e diferente.

Ingredientes

Para a calda de caramelo:

Agua em temperatura ambiente ( 100 ml);
100 g de açúcar cristal ( meia xícara de chá);
Água fervente ( 100 ml);

Para o pudim:

3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor ( 12 g cada);
200 ml de água fervente;
300 ml de água em temperatura ambiente;
3 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada);
2 latas de leite condensado cozido ( 395 g cada) por 35 minutos na panela de pressão ou 800 g de doce de leite pastoso;

Como Fazer Pudim de Doce de Leite sem Forno

Calda de caramelo:

Primeiramente em uma panela fora do fogo misture 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar.
Em seguida leve ao fogo médio mexendo levemente de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
Então, como a calda fica muito grossa, adicione 100 ml de água fervente para afinar a calda, misture levemente deixando em fogo baixo até ficar uma consistência de calda leve.
Assim feito apague o fogo e deixe esfriar totalmente para adicionar à forma

Pudim de Doce de Leite:

Primeiramente dissolva as gelatinas em 200 ml de água fervente mexendo bem até a gelatina ficar completamente dissolvida.
Em seguida adicione os 300 ml de água em temperatura ambiente misturando bem.8
Então adicione todos os demais ingredientes do pudim no liquidificador juntamente com a gelatina já dissolvida.
E bata por aprox 2 minutos até ficar totalmente misturados.
Assim feito despeje o pudim na forma congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por 2 horas
Em seguida leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até ficar bem gelado e firme.
Então para desenformar passe uma faca delicadamente nas laterais da forma do pudim, coloque um prato grande sobre a forma ( pois forma bastante calda) e vire levemente inclinada para facilitar a soltura do pudim, sirva sempre bem gelado.
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