Aprenda como fazer O Melhor Pão de Queijo Gourmet do Brasil, uma receita especial com massa delicada e saborosa a base de requeijão cremoso e manteiga. Receita premium revelada agora para você fazer em casa.

Ingredientes:

2 copos de requeijão cremoso de 250 g cada, (ou complete o restante com leite, exemplo: 300 g de requeijão + 200 ml de leite e etc.);
150 g de manteiga;
3 xícaras de chá (de 200 ml) de polvilho doce (=fécula de mandioca);
1 xícara de chá de polvilho azedo;
100 g de queijo parmesão ralado (ou queijo canastra mineiro);
3 ovos;
Aprox. 1 colher de chá de sal;

Como Fazer O Melhor Pão de Queijo Gourmet do Brasil

Primeiramente em uma panela misture o requeijão cremoso com a manteiga e leve ao fogo médio mexendo sempre até ficar quente (quase fervendo).

Essa mistura vai ficar mais líquida.

Em seguida em uma tigela misture o polvilho doce com o polvilho azedo e despeje essa mistura de requeijão com manteiga ainda quente.

Assim feito, com o auxílio de uma colher misture tudo até ficar uma massa lisa.

A massa deve ficar assim:

Agora acrescente o queijo ralado e o sal.

Os ovos devem ser adicionados 1 de cada vez, adicione 1 ovos e misture bem até incorporar, sovando a massa.

Amasse bem a massa após cada adição de ovo para incorporar esse ingrediente.

Logo depois acrescente o 2° ovo.

E continue amassando…

E o ultimo ovo.

Feito isso sove até os ovos ficarem completamente incorporados à massa.

Assim:

Agora untes as mãos levemente com manteiga, modele bolinhas com massa.

Coloque os pães de queijo em assadeira sem untar. Leve ao forno já preaquecido 180° e asse por aprox. 30 min.

Sirva quente, morno ou frio. Eu acho delicioso de qualquer jeito!

Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da Receita Passo a Passo

Dicas de como Fazer Pão de Queijo e Congelar

Para essa receita usamos requeijão cremoso que até um tempo atrás era vendido em pequenos potes de 250 g, mas agora é muito difícil de encontrar. Então sugerimos que complete o restante do total que seria aprox. 500 g com leite ou até creme de leite de caixinha. Exemplo: se você tiver 300 g de requeijão use 200 ml de leite ou 200 g de creme de leite para completar os 500 g e assim por diante.

Para congelar e guardar por até 3 meses: modele os pães de queijo e distribua em uma assadeira que pode ir ao freezer. Então leve ao freezer ainda crus. Aguarde o completo congelamento e quando estiver totalmente congelado coloque os pães em saquinhos para alimentos. Retire todo o ar e fixe uma etiqueta com prazo de validade de 3 meses conservado em freezer. Para descongelar leve direto do freezer ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 30 a 35 min.