Bolo Romeu e Julieta Queijo e Goiabada

Bolo Romeu e Julieta Queijo e Goiabada, Saboroso, bolo caseiro super macio e úmido com pedacinhos de goiabada e cobertura cremosa.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 xícara de chá de açúcar (200 g), usamos xícaras de chá de 200 ml como padrão, nela cabe 200 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 100 ml de óleo (pode ser o que você mais gostar, nós usamos de girassol), usamos xícaras de chá de 200 ml como padrão, logo meia xícara é igual a 100 ml;
• 1 xícara de chá de leite (200 ml);
• 100 g de queijo curado ralado (pode ser parmesão de boa qualidade), você pode usar o queijo de sua preferência;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo, usamos xícaras de chá de 200 ml como padrão, em cada xícara cabe 125 g de farinha de trigo (sugerimos que compre uma balança para seus bolos ficarem padronizados);
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);
• 100 g de goiabada em cubinhos;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para empanar a goiabada;

Para a Calda:

1. 200 g de goiabada em cubinhos;
2. 1 xícara de chá de água (200 ml);

Como Fazer Bolo Romeu e Julieta Queijo e Goiabada

Para o bolo:

1. Primeiramente em uma tigela comece batendo os ovos com o açúcar e o óleo, por 2 minutos, (você pode bater com fouet ou batedeira ou colher e etc.).
2. Em seguida acrescente o leite, a farinha de trigo e o queijo e misture bem até a massa ficar lisa.
3. Então por último adicione o fermento para bolo e misture delicadamente.
4. Isso feito despeje a massa em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com margarina e reserve (aqui untamos apenas com margarina, mas se você quiser pode polvilhar também com farinha de trigo).
5. Então envolva os cubinhos de goiabada com a farinha de trigo e distribua-os sobre a massa do bolo na forma delicadamente.
6. Logo depois leve o bolo ao forno previamente preaquecido 180° e asse por 25 min aproximadamente até ficar dourado e cheiroso e desenforme levemente morno.

Para a calda do Bolo Romeu e Julieta Queijo e Goiabada

1. Primeiramente em uma panela misture a goiabada com a água, leve ao fogo médio mexendo sempre.
2. Então assim que a goiabada estiver toda derretida continue mexendo e deixe cozinhar por 3 minutos, espere esfriar totalmente para colocar sobre o bolo, pois ela ficará mais cremosa depois de fria.
3. Isso feito desenforme o bolo e depois de frio cubra com a calda. Decore à gosto!!!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: