Pudim de Pão sem Leite Condensado

Pudim de Pão sem Leite Condensado

Descubra o Segredo do Pudim de Pão sem Leite Condensado e como fazer a calda caramelizada perfeita de Dyne e Zinha.

Ingredientes:

Para a calda:

  • 1 xícara de chá de açúcar.
  • 150 ml de água em temperatura ambiente.
  • 100 ml de água fervente.

Para o pudim:

  • 1 litro de leite.
  • 3 xícaras de chá ( xícara de 200 ml)de qualquer tipo de pão esfarelado OU 3 pães franceses ( 50 g cada).
  • 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).
  • 5 ovos.
  • Essência de baunilha à gosto.

Modo de fazer Pudim de Pão sem Leite Condensado:

A calda:

  1. Primeiramente em uma panela ou na própria forma do pudim misture o açúcar com os 150 ml de água fria.
  2. Em seguida leve ao fogo médio balançando a panela suavemente de vez em quando até a calda atingir a cor desejada.
  3. Então assim que a calda ficar dourada acrescente os 100 ml de água fervente e em fogo baixo vá balançando a panela suavemente de vez em quando por aprox 3 minutos.
  4. Assim você pode passar a colher levemente para se certificar que a calda já esta homogênea.
  5. Então deixe e calda em ponto leve, quase gotejando, pois ela vai ficar muito mais grossa depois de fria.
  6. Em seguida coloque na forma ( aqui usamos forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura) e vá espalhando por toda a forma até esfriar, reserve.

Pudim:

  1. Primeiramente bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar totalmente lisa, 2 minutos aprox.
  2. Então despeje na forma para bolo já caramelizada.
  3. Em seguida leve ao forno em banho-maria com forno preaquecido 230° e asse por 1h aprox( coloque a forma dentro de uma forma baixa maior, deixe a grade do forno no nível mais baixo, coloque a forma e adicione água fervente).
  4. Assim feito o pudim estará pronto quando feito o teste do palito o mesmo saia limpo.
  5. Então retire do forno, espere esfriar completamente e leve a geladeira coberto com um plástico até ficar bem gelado.
  6. Feito isso retire da geladeira e espere uns 10 minutos para desenformar.
  7. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

VEJA O VÍDEO:

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