Como Fazer Feijão Fradinho com Carne de Charque. A Famosa Receita de Mandacaru típico do Nordeste do Brasil perfeita para acompanhar uma deliciosa macaxeira cozida. E também pode ser servido com todas as típicas delícias nordestinas, como cuscuz de milho, queijo coalho assado e bastante manteiga de garrafa para adicionar ainda mais sabor. E é claro que uma farinha de mandioca e um arroz branco quentinho também ficam perfeitos para incrementar esse verdadeiro banquete brasileiro. Faça essa delícia e experimente a combinação que mais te agrada. Temos certeza que fica perfeito com tudo. Se inscreva no site para não perder nenhuma novidade.
Ingredientes
Para fazer o mandacaru de feijão fradinho com carne você vai precisar de:
- 500 g de feijão fradinho cru;
- 500 g de carne de charque (carne-seca);
- 2 cebolas grandes fatiadas;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 tomates grandes picados;
- Folhas de coentro à gosto;
- Molho de pimenta vermelha à gosto;
- Manteiga de garrafa ou óleo para refogar;
Como Fazer Feijão Fradinho com Carne de Charque Mandacaru
Modo de preparo:
- Primeiramente comece dessalgando 500 g de carne de charque (carne-seca): cozinhe em panela de pressão com aprox. 2 litros de água por 40 minutos em fogo baixo, após o cozimento espere 20 minutos para abrir a panela e em seguida desfie a carne desprezando a água do cozimento.
- Também cozinhe 500 g de feijão fradinho com 1.2 litros de água na panela de pressão por 30 minutos em fogo baixo, após o cozimento espere 20 minutos para abrir a panela.
- Logo depois, em fogo alto comece refogando 2 cebolas cotadas e meias fatias finas com 4 dentes de alho picados com aprox.3 ou 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou óleo de sua preferência, por uns 5 minutos até esses vegetais ficarem murchos.
- Assim feito, acrescente a carne-seca dessalgada e desfiada, os tomates picados e molho de pimenta à gosto, misture bem, feche a panela e em fogo baixo deixe cozinhar por mais uns 2 minutos até o tomate começar a soltar líquidos.
- Então, acrescente folhas de coentro â gosto, o feijão fradinho cozido, misture bem e corrija o sal se necessário.
- Sirva quentinho com os acompanhamentos que mais gostar. É uma delícia!!!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
