Farofa Saborosa de Cuscuz com Frango, super úmida e leve com cuscuz de flocão de milho com refogado nutritivo de frango com legumes.
Ingredientes:
Para o cuscuz:
- 250 g de flocão de milho ( você também pode usar o cuscuz tipo milharina).
- 250 ml de água.
- Sal à gosto.
O refogado:
- Azeite á gosto ( ou outro óleo de sua preferência).
- 500 g de peito de frango em pequenos cubos temperado ( aqui usamos sal, pimenta, molho de pimenta, maia colher de vinagre de maçã e uma pitada de açafrão).
- 2 cebolas grandes fatiadas.
- 5 dentes de alho grandes picados ou amassados.
- 1 pimentão pequeno picado.
- 1 cenoura grande crua ralada.
- 2 tomates picados.
- Folhas de coentro à gosto.
- Sal à gosto e outros temperos de sua preferência.
Como fazer Farofa Saborosa de Cuscuz com Frango:
Cuscuz:
- Primeiramente em uma tigela com o auxílio de uma colher misture o flocão com o sal e a água.
- Em seguida deixe descansar por aprox 2 minutos até o flocão absorver o excesso de água.
- Então coloque água até a metade de uma cuscuzeira ou panela de cozimento à vapor.
- Assim feito espalhe o flocão umedecido delicadamente deixando-o soltinho para o vapor circular por entre os flocos de milho.
- Em seguida leve ao fogo médio e quando começar a levantar fervura conte aprox 10 minutos de cozimento.
- Então com um garfo sote o cuscuz para ficar flocadinho, reserve.
Refogado:
- Então em uma frigideira alta comece fritando o frango até ficar bem douradinho.
- Em seguida acrescente a cebola e refogue até ficar transparente ou levemente frita.
- Então adicione o alho e refogue por mais uns 2 minutos.
- Logo depois acrescente o pimentão e refogue mais um apouco.
- Assim adicione a cenoura ralada e deixe refogar por mais uns 2 minutos.
- Por último as folhas de coentro misture bem e corrija o sal se necessário.
- Acrescente o cuscuz e misture bem, sirva quente!
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
