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FAROFA SUPER ÚMIDA E LEVE DE CUSCUZ COM FRANGO

FAROFA SUPER ÚMIDA E LEVE DE CUSCUZ COM FRANGO
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FAROFA SUPER ÚMIDA E LEVE DE CUSCUZ COM FRANGO

Farofa super úmida e leve de cuscuz de flocão de milho com refogado saboroso e nutritivo de frango com legumes.

Ingredientes:

Para o cuscuz:

  • 250 g de flocão de milho ( você também pode usar o cuscuz tipo milharina).
  • 250 ml de água.
  • Sal à gosto.

Para o refogado:

  • Azeite á gosto ( ou outro óleo de sua preferência).
  • 500 g de peito de frango em pequenos cubos temperado ( aqui usamos sal, pimenta, molho de pimenta, maia colher de vinagre de maçã e uma pitada de açafrão).
  • 2 cebolas grandes fatiadas.
  • 5 dentes de alho grandes picados ou amassados.
  • 1 pimentão pequeno picado.
  • 1 cenoura grande crua ralada.
  • 2 tomates picados.
  • Folhas de coentro à gosto.
  • Sal à gosto e outros temperos de sua preferência.

Modo de fazer: 

Cuscuz:

  1. Em uma tigela com o auxílio de uma colher misture o flocão com o sal e a água.
  2. Deixe descansar por aprox 2 minutos até o flocão absorver o excesso de água.
  3. Coloque água até a metade de uma cuscuzeira ou panela de cozimento à vapor.
  4. Espalhe o flocão umedecido delicadamente deixando-o soltinho para o vapor circular por entre os flocos de milho.
  5. Leve ao fogo médio e quando começar a levantar fervura conte aprox 10 minutos de cozimento.
  6. Então com um garfo sote o cuscuz para ficar flocadinho, reserve.

Refogado:

  1. Em uma frigideira alta comece fritando o frango até ficar bem douradinho.
  2. Em seguida acrescente a cebola e refogue até ficar transparente ou levemente frita.
  3. Agora adicione o alho e refogue por mais uns 2 minutos.
  4. Depois acrescente o pimentão e refogue mais um apouco.
  5. Então adicione a cenoura ralada e deixe refogar por mais uns 2 minutos.
  6. Por último as folhas de coentro misture bem e corrija o sal se necessário.
  7. Acrescente o cuscuz e misture bem .
  8. Sirva quente!

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

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