Pastel de Forno, Beliscão Salgado e Croquete de Milho

As receitas mais procuradas e desejadas da Internet de Pastel de Forno, Beliscão Salgado e Croquete de Milho, salgados super fáceis.

Pastel de Forno com Recheio de Carne

Pastel de Forno com Recheio de Carne, massa versátil 2 em 1 pois pode ser feita no forno e frita também com recheio sequinho de carne moída.

Ingredientes:

Recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo da sua preferência;
• 500 g de carne moída (aqui usamos acém);
• 4 dentes de alho grandes picados;
• Meia colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• Meia colher de chá de sal;
• 1 talo de salsão picado;
• 4 colheres de sopa de molho inglês;
• 2 cebolas grandes picadas;
• Salsa picada à gosto;

Massa do pastel:

• 2 xícaras de chá (de 200 ml) de farinha de trigo, 125 gramas cada;
• 60 gramas de margarina ou gordura da sua preferência (2 colheres de sopa bem cheias);
• Meia colher de chá de sal (3 g);
• 125 ml de água em temperatura ambiente;
• Mais 60 g de farinha de trigo para abrir a massa;
• 1 gema de ovos para pincelar os pasteis de forno;

Como fazer Pastel de Forno com Recheio de Carne:

Recheio:

1. Primeiramente comece aquecendo o azeite em uma frigideira funda em fogo alto.
2. Em seguida acrescente a carne moída soltando com uma espátula para não empelotar.
3. Então acrescente o alho, o sal e a pimenta.
4. Assim frite até refogar o alho mexendo de vez em quando.
5. Logo de pois acrescente o molho inglês, o salsão e a cebola e continue refogando até a cebola murchar bem e a carne ficar bem frita.
6. Isso feito acrescente a salsa picada, mexa e espere esfriar para usar.

Massa do pastel:

1. Primeiramente em uma tigela misture a farinha com o sal a margarina e a água.
2. Em seguida coloque essa massa em uma mesa ou bancada e misture até ficar uma massa unida.
3. Logo depois comece a abrir com um rolo ou cilindro polvilhando farinha de trigo dos dois lados até a massa ficar mais firme e fininha.
4. Assim Corte os pasteis no formato desejado.
5. Então Coloque recheio no centro da massa, passe um pouco de clara de ovo nas extremidades e feche apertando bem.
6. Se desejar use um garfo ou aperte e dobre com as mãos para fechar os pasteis.
7. Em coloque os pasteis em assadeira levemente untada com óleo e pincele gema de ovos.
8. Isso feito leve ao forno preaquecido 200° celcius e asse por aprox 15 minutos até ficar crocante e dourado em baixo.
9. Então é só servir, essa massa também pode ser conservada em geladeira com filme plástico por até 4 dias e também pode ser frita.
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Beliscão de Cebola com Parmesão

Beliscão de Cebola com Parmesão, salgado assado com recheio cremoso de cebola e parmesão a base de massa meio podre maravilhosa.

Ingredientes

Para o creme de cebola:

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (25 g cada);
• 1 cebola grande picadinha;
• 1 fatia pequena de gengibre picadinho;
• 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (12 g cada);
• Meia colher de chá rasa de sal ( aprox 2 g);
• 1 pitada de noz-moscada ralada;
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca ralada;
• 2 xícaras de chá de leite (200 ml cada);

A massa:

• 2 colheres de sopa de margarina culinária (25 g cada) ou a comum com 70% ou 80% de lipídios.
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido.
• 4 colheres de sopa de leite líquido ( 50 ml aprox).
• 1 pitada generosa de sal.
• 1 pitada de fermento para bolo (fermento químico).
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (usamos xícaras de 200 ml de capacidade, nela cabe 125 gramas de farinha de trigo).

Para pincelar a massa:

• 1 gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de café líquido frio.

O recheio:

• Use aprox 100 g de pedacinhos de parmesão de boa qualidade ou parmesão ralado ou mussarela mais firme picadinha. Misture com o creme de cebola depois de frio.

Como fazer Beliscão de Cebola com Parmesão

Creme de cebola:

1. Primeiramente em uma panela comece refogando bem a cebola com o gengibre com as 2 colheres de manteiga até ficar dourada.
2. Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexendo bem deixe fritar por mais 1 minuto.
3. Assim feito acrescente todo o leite e os demais temperos e continue mexendo sempre até engrossar.
4. Então espere esfriar completamente para usar em seus recheios e salgados.

Massa:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando a margarina com o ovo, o leite e o sal.
2. Em seguida acrescente a pitada de fermento e a farinha aos poucos misturando com uma colher até chegar ao ponto de poder modelar essa massa.
3. Logo depois abra sobre uma bancada levemente enfarinhada, corte círculos com a ajuda de um cortador ou copo.
4. Assim feito coloque uma pequena porção do creme de cebola misturado com o parmesão.
5. Em seguida pincele a ponta das extremidades da massa com clara de ovos.
6. Então una as pontas da massa e pincela os salgados com a mistura de clara de ovos com café.
7. Logo depois leve ao forno preaquecido 180°. Asse por aprox 25 min até o salgado ficar bem douradinho.
8. Sirva levemente morno.
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Croquete de Milho Verde com Recheio de Queijo Mussarela

Croquete de Milho Verde com Recheio de Queijo Mussarela, salgadinho incrível de massa saborosa com recheio de queijo quentinho na hora.

Ingredientes

Massa:

• 500 ml de leite;
• 3 colheres de sopa de maionese;
• 1 lata e meia de milho verde sem a água;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 dente de alho amassado com meia colher de chá de sal;
• 1 cebola média ralada;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 2 xícaras de chá (de 200 ml) de farinha de trigo (125 g cada);

Demais ingredientes:

• Manteiga para untar a mesa;
• Meia lata de milho verde sem a água;
• 3 colheres de sopa de salsinha picada;
• Queijo mussarela em tirinhas;
• Leite ou água para passar os croquetes;
• Farinha de rosca para empanar;

Como Fazer Croquete de Milho Verde com Recheio de Queijo Mussarela

1. Primeiramente comece batendo no liquidificador o leite com o milho e a maionese.
2. Em seguida em uma panela em fogo médio derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola.
3. Então adicione o caldo de galinha e amasse até derreter.
4. Assim feito acrescente a mistura do liquidificador e espere ferver mexendo sempre.
5. Logo depois adicione a farinha de trigo e mexendo sempre espere cozinhar por uns 2 minutos até formar uma bola que solte da panela.
6. Isto feito unte uma mesa com manteiga e espalhe essa massa sobre a mesa deixando amornar.
7. Logo em seguida sove a massa por uns 5 minutos.
8. Após acrescente o milho verde sobre a massa e a salsinha picada e amasse para misturar bem.
9. Assim feito pegue porções da massa e centralize uma tirinha de queijo mussarela e modele os croquetes.
10. Em seguida passe-os em água ou leite gelado e empane na farinha de rosca.
11. Então frite em óleo bem quente até dourar e escorra em papel toalha.
12. Sirva bem quentinho! É bom demais!!!
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: