Farofa Saborosa de Cuscuz com Frango, super úmida e leve com cuscuz de flocão de milho com refogado nutritivo de frango com legumes. A receita que todos os amantes do cuscuz nordestino vão amar, uma farofa perfeita para comer bastante sem pesar.
Ingredientes:
Para o cuscuz:
- 250 g de flocão de milho (você também pode usar o cuscuz tipo milharina);
- 250 ml de água;
- Sal à gosto;
O refogado:
- Azeite á gosto (ou outro óleo de sua preferência);
- 500 g de peito de frango em pequenos cubos temperado (aqui usamos sal, pimenta, molho de pimenta, maia colher de vinagre de maçã e uma pitada de açafrão);
- 2 cebolas grandes fatiadas;
- 5 dentes de alho grandes picados ou amassados;
- 1 pimentão pequeno picado;
- 1 cenoura grande crua ralada;
- 2 tomates picados;
- Folhas de coentro à gosto;
- Sal à gosto e outros temperos de sua preferência;
Como Fazer Farofa Saborosa de Cuscuz com Frango
Modo de preparo do Cuscuz:
- Primeiramente em uma tigela com o auxílio de uma colher misture o flocão com o sal e a água.
- Em seguida deixe descansar por aprox 2 minutos até o flocão absorver o excesso de água.
- Então coloque água até a metade de uma cuscuzeira ou panela de cozimento à vapor.
- Assim feito espalhe o flocão umedecido delicadamente deixando-o soltinho para o vapor circular por entre os flocos de milho.
- Em seguida leve ao fogo médio e quando começar a levantar fervura conte aprox 10 minutos de cozimento.
- Então com um garfo sote o cuscuz para ficar flocadinho, reserve.
Refogado:
- Então em uma frigideira alta comece fritando o frango até ficar bem douradinho.
- Em seguida acrescente a cebola e refogue até ficar transparente ou levemente frita.
- Então adicione o alho e refogue por mais uns 2 minutos.
- Logo depois acrescente o pimentão e refogue mais um apouco.
- Assim adicione a cenoura ralada e deixe refogar por mais uns 2 minutos.
- Por último as folhas de coentro misture bem e corrija o sal se necessário.
- Acrescente o cuscuz e misture bem, sirva quente!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
Veja o vídeo
Incremente essa mesma receita de Farofa Saborosa de Cuscuz com Frango com seu toque pessoal acrescentando também outros ingredientes de sua preferência como verduras e até legumes. Você também pode utilizar essa dica como base para fazer farofa de cuscuz com outras carnes como carne seca, churrasco, charque, bacon, torresmo e etc.
