Cuscuz Paulista Fácil e Rápido, macio, úmido e saboroso, receita perfeita para servir em festas e outros acontecimentos.

Azeite ou óleo o suficiente para refogar;
1 cebola grande picada;
4 dentes de alho grandes amassado com uma colher de chá rasa de sal;
Pimenta e outros condimentos à gosto;
1 lata de molho de tomate de 340 g aprox;
Meia xícara de palmito picada (ou outra verdura de sua preferência);
Sugestão cogumelos;
1 lata de ervilhas ou 1 xícara de ervilhas frescas, dica: pode adicionar milho verde também;
Azeitonas fatiadas à gosto;
Salsinha ou coentro picado à gosto;
2 latas de sardinhas picadas;
Aprox. 1 xícara de chá de água (200 ml);
Pedacinhos de ovos cozidos à gosto (usamos o restante dos ovos fatiados da decoração);
Aprox. 250 g de farinha de milho flocada (já vem pronta para ser consumida, não é o floco para cuscuz);
Para decorar: Ovos fatiados, Fatias de tomates, Azeitonas, Sardinhas e palitos de palmito;

Primeiramente omece refogando a cebola e o alho e adicione pimenta e os demais condimentos de sua preferência.
Em seguida acrescente o molho de tomate, o palmito, a salsinha, a sardinhas e a água e deixe cozinhar por uns 2 minutos mexendo sempre.
Então adicione as ervilhas, a azeitona e os ovos picados e misture bem.
Logo depois apague o fogo e adicione a farinha de milho aos poucos mexendo sempre até chegar a uma textura macia que possa ser enformada.
Em seguida unte a forma com azeite e decore à gosto (nós usamos tomates, fatias de ovos, azeitonas, ervilhas e palmito conforme vídeo).
Então distribua o cuscuz ainda quente as colheradas e delicadamente na forma.
Assim feito e com a ajuda de um filme plástico pressione o cuscuz até ficar bem compacto.
Então apare as sobras para o cuscuz ficar bem reto e passe uma faca delicadamente nas laterais do cuscuz e desenforme e sirva ainda quente.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Cuscuz Paulista Fácil e Rápido

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