Bolo de Ricota com Calda de Goiabada

Bolo de Ricota com Calda de Goiabada, receita tipo Cheesecake muito nutritivo e saboroso com cobertura cremosa. Esse bolo é muito rico em proteínas e é uma excelente opão para um lanche incrementado. As coberturas podem ser variadas e você pode servir também com frutas como manga, pêssego u até mais incorpado com doce de leite cremoso. Veja mais opãoes nos seguindo e se inscrevendo no site.

Ingredientes:

Massa:

• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 4 ovos;
• 500 g de ricota fresca;
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (50 g);
• Essência de baunilha à gosto;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (125 g);
• 1 colher de sopa de fermento químico (20 g);

Calda:

• 300 g de goiabada;
• 300 ml de água;

Como Fazer Bolo de Ricota com Calda de Goiabada

Modo de preparo do Bolo:

1. Primeiramente, bata no liquidificador o conteúdo de 1 lata de leite condensado 395 g com 4 ovos com suas claras e gemas, 500 g de ricota fresca em pedaços e a essência de baunilha à gosto (2 colheres de sopa aprox.) na velocidade máxima até ficar totalmente liso.
2. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga com sal e 1 xícara de chá de farinha de trigo (xícara de 200 ml) e bata até ficar pastosa (se seu liquidificador não for muito potente despeje o primeiro creme em uma tigela e então misture a farinha com um fouet).
3. Então, desligue o liquidificador e misture 1 colher de sopa fermento com a ajuda de uma colher.
4. Assim feito, despeje a massa do Bolo de Ricota com Calda de Goiabada em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 180° por aproximadamente 30 minutos até ficar levemente dourado, desenforme frio.

Calda cremosa de goiabada:

1. Primeiramente, em uma pequena panela misture as 300 g de goiabada picada com 300 ml de água.
2. Então leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até a goiabada dissolver completamente (10 min. aproximadamente).
3. Assim feito, deixe esfriar totalmente para servir sobre o bolo.
4. Então, esse bolo de Bolo de Ricota com Calda de Goiabada fica ainda mais gostoso se consumido no outro dia, pode ser consumido em temperatura ambiente ou gelado.
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Bom apetite! Dyne e Zinha

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