Farofa Especial de Salsicha, muito mais leve e com muito sabor com peito de peru defumado, salsichas de frango e cenoura.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
- 8 dentes de alho amassados.
- 2 cebolas grandes picadas.
- 2 cenouras pequenas raladas.
- 250 g de salsicha de frango em rodelas.
- 200 g de peito de peru defumado picado.
- 8 ovos.
- 200 g de azeitonas fatiadas sem caroços.
- Coentro de cebolinha a gosto.
- Sal à gosto.
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca aprox.( amarela ou branca).
Como fazer Farofa Especial de Salsicha:
- Primeiramente comece refogando o alho e a cebola na margarina até a cebola ficar transparente.
- Em seguida adicione a cenoura e refogue por alguns minutos.
- Assim feito acrescente as salsichas e o peito de peru e refogue por mais uns 2 minutos.
- Logo depois adicione os ovos, corrija o sal e misture bem até os ovos cozinharem, porém não deixe que fique muito secos.
- Assim acrescente a azeitona, e o cheiro-verde, misture bem.
- Então vá adicionando a farinha aos poucos até chegar no ponto desejado, sirva quente ou fria.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha