Bolo Caseiro com Morango e Limão

Bolo Caseiro com Morango e Limão, saboroso bolo especial perfeito para ser servido em festas acompanhado de café e chocolate quente.

Ingredientes:

Bolo

• 1 bandeja de morangos picados (aprox. 200 g);
• 50 g de açúcar cristal (2 colheres de sopa cheias);
• 1 colher de sopa de suco de limão puro;
• 2 ovos;
• 100 ml de óleo da sua preferência;
• 150 g de açúcar cristal;
• 2 xícaras de chá (xícara de 200 ml) de farinha de trigo (125 g de farinha cada xícara);
• 150 ml de leite;
• 1 colher de chá em cheia de raspas da casca do limão;
• 1 colher de sopa rasa de fermento para bolo (15 g de fermento químico);

Cobertura

• 150 g de açúcar de confeiteiro (aprox. 6 colheres de sopa bem cheias);
• Aprox. 30 ml de suco de limão puro (aprox. 3 colheres e meia);

Decoração

• 4 morangos grandes cortados ao meio;
• 4 rodelas de limão cortadas ao meio;
• Folhas de morango;

Como Fazer Bolo Caseiro com Morango e Limão

Bolo

1. Primeiramente em uma pequena panela misture os morangos picados com os 50 g de açúcar cristal e 1 colher de sopa de suco de limão.
2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até reduzir quase toda a água e ficar em ponto de geleia mole, espere esfriar para usar.
3. Assim feito em uma tigela misture os ovos com o óleo e os 150 g de açúcar, misture por uns 2 minutos com um fouet ou batedeira.
4. Logo depois adicione o leite e a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
5. Em seguida adicione as raspas de limão e a geleia de morango já fria, misture bem.
6. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
7. Então despeje essa massa em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com manteiga ou margarina.
8. Em seguida leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 30 minutos até ficar douradinho, desenforme levemente morno e decore quando frio.

Cobertura

1. Primeiramente aos poucos em uma tigela acrescente o suco de limão sobre o açúcar de confeiteiro misturando até obter uma textura bem grossa como um glacê real.
2. Em seguida cubra o bolo colocando as colheradas como no vídeo.
3. Assim feito decore à gosto com os morangos e as fatias de limão para servir.
4. Mas se pretende servir muito tempo depois pode cobrir com a cobertura, levar a geladeira e decorar quando for servir.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: