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Bolo Caseiro com Morango e Limão

Bolo Caseiro com Morango e Limão

Bolo Caseiro com Morango e Limão, saboroso bolo especial perfeito para ser servido em festas acompanhado de café e chocolate quente.

Ingredientes:

Bolo

  • 1 bandeja de morangos picados (aprox. 200 g);
  • 50 g de açúcar cristal (2 colheres de sopa cheias);
  • 1 colher de sopa de suco de limão puro;
  • 2 ovos;
  • 100 ml de óleo da sua preferência;
  • 150 g de açúcar cristal;
  • 2 xícaras de chá (xícara de 200 ml) de farinha de trigo (125 g de farinha cada xícara);
  • 150 ml de leite;
  • 1 colher de chá em cheia de raspas da casca do limão;
  • 1 colher de sopa rasa de fermento para bolo (15 g de fermento químico);

Cobertura

  • 150 g de açúcar de confeiteiro (aprox. 6 colheres de sopa bem cheias);
  • Aprox. 30 ml de suco de limão puro (aprox. 3 colheres e meia);

Decoração

  • 4 morangos grandes cortados ao meio;
  • 4 rodelas de limão cortadas ao meio;
  • Folhas de morango;

Como Fazer Bolo Caseiro com Morango e Limão

Bolo

  1. Primeiramente em uma pequena panela misture os morangos picados com os 50 g de açúcar cristal e 1 colher de sopa de suco de limão.
  2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até reduzir quase toda a água e ficar em ponto de geleia mole, espere esfriar para usar.
  3. Assim feito em uma tigela misture os ovos com o óleo e os 150 g de açúcar, misture por uns 2 minutos com um fouet ou batedeira.
  4. Logo depois adicione o leite e a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
  5. Em seguida adicione as raspas de limão e a geleia de morango já fria, misture bem.
  6. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
  7. Então despeje essa massa em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com manteiga ou margarina.
  8. Em seguida leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 30 minutos até ficar douradinho, desenforme levemente morno e decore quando frio.

Cobertura

  1. Primeiramente aos poucos em uma tigela acrescente o suco de limão sobre o açúcar de confeiteiro misturando até obter uma textura bem grossa como um glacê real.
  2. Em seguida cubra o bolo colocando as colheradas como no vídeo.
  3. Assim feito decore à gosto com os morangos e as fatias de limão para servir.
  4. Mas se pretende servir muito tempo depois pode cobrir com a cobertura, levar a geladeira e decorar quando for servir.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

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