Pudim Cremoso de Banana e Biscoito de Baunilha, sobremesa típica da culinária americana com biscoitos saborosos que derretem na boca.
Ingredientes:
Creme de baunilha:
- 1 lata de leite condensado ( 395 g).
- 400 ml de leite.
- 4 gemas.
- 2 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada).
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo ( 20 g cada).
- 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha ( 15 ml).
- 1 caixinha de creme de leite ( 200 g).
Para o biscoito de baunilha:
- 2 xícaras de chá ( de 200 ml cada) de farinha de trigo = 125 gramas cada.
- 1 colher de chá de fermento para bolo ( 7 g de fermento químico).
- 100 g de manteiga ou margarina com sal ( 5 colheres de sopa).
- 120 g de açúcar ( 6 colheres de sopa de açúcar refinado ou cristal).
- 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha (15 ml).
- 1 ovo inteiro.
Pudim:
- Aprox 4 bananas nanicas maduras( ou outra banana da sua preferência.
Como fazer Pudim de Banana e Biscoito de Baunilha:
Creme de baunilha:
- Primeiramente em uma panela misture o leite condensado com o leite e reserve.
- Em seguida em um tigela misture as gemas com o açúcar e bata por aprox 3 minutos até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Então a essa mistura adicione aprox 200 ml da mistura de leite condensado reservada.
- Isso feito acrescente a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto para incorporar a farinha de trigo.
- Logo de pois incorpore o creme de gemas à mistura de leite condensado com leite e leve ao fogo médio mexendo sempre.
- Assim que engrossar desligue o fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite misturando bem, use gelada.
Biscoito de baunilha:
- Primeiramente misture o fermento e a farinha de trigo e reserve.
- Logo depois em outra tigela misture o açúcar com a manteiga e bata por aprox 4 minutos até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Em seguida acrescente a baunilha e o ovo e misture por mais 1 minuto na velocidade baixa.
- Então acrescente a farinha misturada com o fermento e incorpore com uma colher.
- Assim feito despeje a massa sobre uma mesa ou bancada e pressione a massa delicadamente até unir todos os ingredientes ( VEJA O VÍDEO).
- Isso feito modele os biscoitos, coloque-os em uma assadeira com aprox 1 cm de distancia um do outro e asse em forno preaquecido por aprox 16 minutos até ficar levemente dourados nos lados.
- Então espere esfriar totalmente para saborear ou guardar embalados por até 15 dias.
Montagem do pudim:
- Então em uma travessa pequena ou em taças individuais faça camadas de rodelas de banana biscoitos esfarelados e creme e sirva bem gelada.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha