Receita de Bolo Rosa de Morango com Gelatina, com morango natural, gelatina na massa e cobertura cremosa de leite condensado. O Melhor Bolo de Morango para suas festas, pois também pode ser servido como uma deliciosa sobremesa já que é um bolo muito fofinho e úmido.
Ingredientes
Morango em calda:
- 2 bandejas de morangos cortados em quatro partes;
- Meia xícara de chá de açúcar (100 g);
Para a massa:
- 2 ovos;
- 3/4 de xícara de chá (de 200ml) de açúcar = 150 gramas;
- Meia xícara de chá de óleo (100 ml de óleo de sua preferência ou 100 g de outra gordura);
- 3/4 de xícara de chá de leite (150 ml);
- 1 pacotinho de gelatina de morango;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 gramas de farinha de trigo;
- Meia xícara de chá dos morangos em calda (100 g);
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);
Cobertura de leite condensado:
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 1 gema passada na peneira;
- 1 colher de sobremesa de margarina (25 g);
Como Fazer Bolo Rosa de Morango com Gelatina
Os morangos em calda:
- Primeiramente em uma panela misture os morangos com o açúcar e leve ao fogo médio mexendo delicadamente.
- Então após fervura deixe cozinhar por uns 5 minutos, apague o fogo e deixe esfriar para usar.
- Logo depois separe meia xícara de chá para a massa do bolo (aprox. 100 g) o restante reserve use para decorar o bolo.
Para o bolo:
- Primeiramente comece misturando os ovos com o óleo e o açúcar e mexa bem por aprox. 2 minutos, pode usar batedeira, colher ou fouet para isso.
- Em seguida adicione o leite e a gelatina e misture vigorosamente até completa dissolução.
- Então a acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uma massa lisa.
- Assim feito adicione a meia xícara de chá de morango em calda misture delicadamente, depois o fermento para bolo e misture.
- Em seguida despeje a massa em forma de furo central de 20 cm de diâmetro untada com margarina e leve ao forno preaquecido 180° e asse por 25 min aprox. , até ficar levemente dourado.
- Então desenforme levemente morno e espere esfriar para decorar.
A cobertura de leite condensado:
- Primeiramente em uma panela misture todos os ingredientes (a gema passada pela peneira) e leve ao fogo médio mexendo sempre.
- Assim feito quando ferve conte 2 minutos de cozimento, apague o fogo e espere esfriar completamente para cobrir o bolo.
- Então desenforme o bolo, cubra com a cobertura de leite condensado, espalhe os morangos em calda reservado.
- Logo depois decore com folhas de morango e morangos em metades, sirva gelado!
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Bom apetite!! Dyne e Zinha
Dicas
Com essa receita você também pode fazer o tradicional bolo de morango com cobertura de chantilly. É só assar a massa em uma forma redonda e depois de assado cortar em duas camadas e espalhar essa geleia de morango e rechear com a cobertura cremosa. A decoração é feita com chantilly e morangos frescos. Fica lindo e dá uma novidade ao classico bolo de morangos.
