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Pudim de Leite Condensado Tradicional

Pudim de Leite Condensado Tradicional

Pudim de Leite Condensado Tradicional com calda de caramelo, a melhor, mais deliciosa e apreciada sobremesa do mundo.

Ingredientes:

Calda de caramelo:

  • 1 xícara de chá de açúcar cristal (200 g), na xícara de chá de 200 ml cabe 200 g de açúcar;
  • 150 ml de água em temperatura ambiente;
  • 100 ml de água fervente;

Pudim:

  • 4 ovos grandes;
  • 1 lata de leite condensado (395 g);
  • 3 xícaras de chá de leite (600 ml no total), ou 2 vezes a medida da lata de leite condensado;
  • Meia colher de chá de raspas da casca da laranja (opcional para aromatizar o pudim);
  • Você pode usar também raspas de limão ou 1 colher de chá de essência de baunilha ou fazer sem sabor;

Como Fazer Pudim de Leite Condensado Tradicional

Calda:

  1. Primeiramente em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura misture o açúcar com a água em temperatura ambiente.
  2. Depois leve ao fogo médio, sem mexer, até o caramelo atingir a dor desejada.
  3. Em seguida acrescente a água fervente e mexa levemente.
  4. Então deixe ferver até o caramelo atingir o ponto de fio leve, pegajoso o suficiente para cobrir o fundo da colher.
  5. Em seguida retire a forma do fogo, espere esfriar e espalhe o caramelo por toda a forma e reserve!

Pudim:

  1. Primeiramente é só bater todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 1 minutinho.
  2. Em seguida despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
  3. Logo depois coloque a formar em uma assadeira maior até a metade da forma aprox. (depende do tamanho da forma).
  4. Então Leve ao forno já preaquecido 220° (sem cobrir o pudim), coloque água fervente até a metade da assadeira externa e asse por 1 hora aprox., o pudim está pronto quando espetado com um palito ele sairá limpo.
  5. Então retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira até ficar completamente gelado.
  6. Logo depois desenforme gelado, o pudim sai da forma com muita facilidade sem a necessidade de nenhum truque ou método para desenformar.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

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