Pudim de Leite Condensado Tradicional com calda de caramelo, a melhor, mais deliciosa e apreciada sobremesa do mundo.
Índice
Ingredientes:
Calda de caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar cristal ( 200 g), na xícara de chá de 200 ml cabe 200 g de açúcar.
- 150 ml de água em temperatura ambiente.
- 100 ml de água fervente.
Pudim:
- 4 ovos grandes.
- 1 lata de leite condensado ( 395 g).
- 3 xícaras de chá de leite ( 600 ml no total), ou 2 vezes a medida da lata de leite condensado.
- Meia colher de chá de raspas da casca da laranja( opcional para aromatizar o pudim).
- Você pode usar também raspas de limão ou 1 colher de chá de essência de baunilha ou fazer sem sabor.
Como fazer Pudim de Leite Condensado Tradicional
Calda:
- Primeiramente em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura misture o açúcar com a água em temperatura ambiente.
- Depois leve ao fogo médio, sem mexer, até o caramelo atingir a dor desejada.
- Em seguida acrescente a água fervente e mexa levemente.
- Então deixe ferver até o caramelo atingir o ponto de fio leve, pegajoso o suficiente para cobrir o fundo da colher.
- Em seguida retire a forma do fogo, espere esfriar e espalhe o caramelo por toda a forma e reserve!
Pudim:
- Primeiramente é só bater todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 1 minutinho.
- Em seguida despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
- Logo depois coloque a formar em uma assadeira maior até a metade da forma aprox.( depende do tamanho da forma).
- Então Leve ao forno já preaquecido 220° ( sem cobrir o pudim), coloque água fervente até a metade da assadeira externa e asse por 1 hora aprox, o pudim está pronto quando espetado com um palito ele sairá limpo.
- Então retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira até ficar completamente gelado.
- Logo depois desenforme gelado, o pudim sai da forma com muita facilidade sem a necessidade de nenhum truque ou método para desenformar.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
