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Pão de Inhame Fofinho: leve, sem glúten e delicioso! Uma receita nutritiva, fácil de fazer e perfeita para o café da manhã.
Quem diria que o simples inhame poderia se transformar em um pão tão macio e saboroso? Este Pão de Inhame Fofinho é uma receita perfeita para quem busca um lanche leve, nutritivo e sem glúten. Além de fácil de fazer, ele tem uma textura surpreendente — fofinha por dentro e levemente dourada por fora.
O inhame é um tubérculo conhecido por sua cremosidade e por ser uma excelente fonte de energia, fibras e minerais. Ele também ajuda a deixar o Pão sem glúten e sem lactose úmido e macio, sem necessidade de farinha de trigo. Aqui no Culinariaterapia, adoramos transformar ingredientes simples em receitas que abraçam — e este pão é uma dessas delícias!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de inhame cozido e amassado (xícara de 200 ml);
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz;
- 1 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1/2 de xícara (chá) de amido de milho;
- 5 g de goma xantana;
- 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã;
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva (50 ml);
- 2 ovos;
- 1 colher (chá) de sal (3 g);
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco (5 g);
- 1 xícara (chá) de água morna;
Modo de Preparo do Pão de Inhame Fofinho
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a goma xantana e o fermento biológico seco.
- Adicione o inhame cozido e amassado, o vinagre a água morna aos poucos, misturando por cerca de 2 minutos use a batedeira com o batedor de massas para facilitar.
- Acrescente os ovos, o azeite de oliva e o sal. Bata novamente por mais 2 minutos até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Despeje a massa em uma forma de pão untada (ou forrada com papel manteiga).
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos em local morno para crescer.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, até que o pão fique dourado e cresça bem.
- Espere amornar antes de desenformar e sirva com um fio de azeite, manteiga vegana ou geleia natural
Dicas e Variações
- Substituições: você pode substituir o inhame por cará ou até mandioquinha para variações de sabor.
- Toque de ervas: adicione uma pitadinha de orégano ou alecrim à massa para um aroma especial.
- Versão doce: reduza o sal pela metade e acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar demerara — fica ótimo com café!
- Congelamento: este pão pode ser fatiado e congelado por até 2 meses. Para consumir, aqueça por 10 minutos no forno ou 30 segundos na airfryer.
- Acompanhamentos: combina perfeitamente com geleias artesanais, queijos vegetais ou uma simples pastinha de grão-de-bico.
Conclusão
Este Pão de Inhame Fofinho é mais uma prova de que o sabor e a leveza podem caminhar juntos na cozinha. Ideal para quem tem restrições alimentares ou quer variar o cardápio do café da manhã e dos lanches, ele entrega maciez, nutrição e muito carinho em cada fatia.
Experimente preparar Pão sem trigo e sem leite em casa e sinta o aroma acolhedor tomando conta da cozinha — é pura terapia culinária!
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Com Carinho e Generosidade Dyne e Zinha do site culinariaterapia.com
