Receita de Bolo Rosa de Morango com Gelatina, com morango natural, gelatina na massa e cobertura cremosa de leite condensado.
Índice
Ingredientes:
Morango em calda:
- 2 bandejas de morangos cortados em quatro partes.
- Meia xícara de chá de açúcar( 100 g).
Para a massa:
- 2 ovos.
- 3/4 de xícara de chá ( de 200ml) de açúcar = 150 gramas.
- Meia xícara de chá de óleo( 100 ml de óleo de sua preferência ou 100 g de outra gordura).
- 3/4 de xícara de chá de leite (150 ml).
- 1 pacotinho de gelatina de morango.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 gramas de farinha de trigo.
- Meia xícara de chá dos morangos em calda( 100 g).
- 1 colher de sopa de fermento para bolo( 20 g).
Cobertura de leite condensado:
- 1 lata de leite condensado.
- 1 gema passada na peneira.
- 1 colher de sobremesa de margarina.
Como fazer Bolo Rosa de Morango com Gelatina:
Os morangos em calda:
- Primeiramente em uma panela misture os morangos com o açúcar e leve ao fogo médio mexendo delicadamente.
- Então após fervura deixe cozinhar por uns 5 minutos, apague o fogo e deixe esfriar para usar.
- Logo depois separe meia xícara de chá para a massa do bolo( aprox 100 g) o restante reserve use para decorar o bolo.
Para o bolo:
- Primeiramente comece misturando os ovos com o óleo e o açúcar e mexa bem por aprox 2 minutos, pode usar batedeira, colher ou fouet para isso.
- Em seguida adicione o leite e a gelatina e misture vigorosamente até completa dissolução.
- Então a acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uma massa lisa.
- Assim feito adicione a meia xícara de chá de morango em calda misture delicadamente, depois o fermento para bolo e misture.
- Em seguida despeje a massa em forma de furo central de 20 cm de diâmetro untada com margarina e leve ao forno preaquecido 180° e asse por 25 min aprox , até ficar levemente dourado.
- Então desenforme levemente morno e espere esfriar para decorar.
A cobertura de leite condensado:
- Primeiramente em uma panela misture todos os ingredientes( a gema passada pela peneira) e leve ao fogo médio mexendo sempre.
- Assim feito quando ferve conte 2 minutos de cozimento, apague o fogo e espere esfriar completamente para cobrir o bolo.
- Então desenforme o bolo, cubra com a cobertura de leite condensado, espalhe os morangos em calda reservado.
- Logo depois decore com folhas de morango e morangos em metades, sirva gelado!
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Bom apetite!!
Dyne e Zinha