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Bolo Gelado Natalino de Chocolate

Bolo Gelado Natalino de Chocolate

Bolo Gelado de Chocolate Natalino, saboroso bolo de chocolate muito molhadinho e geladinho com recheio de ganache e frutas.

Ingredientes:

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Bolo pão de ló:

  • 150 ml de leite.
  • 60 g de chocolate em pó 50% cacau (3 colheres de sopa).
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 g).
  • 4 ovos.
  • 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo (180 grs).
  • 1 colher de sopa de maisena.
  • 1 colher de sobremesa de fermento químico.

Recheio:

  • 400 grs de chocolate meio amargo picado.
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g).
  • 100 g de frutas cristalizadas.
  • 50 g de uvas passas.
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Calda para molhar o bolo:

  • 20 grs de chocolate em pó 50% cacau (1 colher de sopa).
  • 150 ml de leite quente (3/4 de xícara de chá).
  • 1 colher de sopa de açúcar.

Cobertura:

  • 1 xícara de chá de creme para bater chantilly bem gelado.
  • Frutas cristalizadas ou outras de sua preferência.

Como fazer Bolo Gelado Natalino de Chocolate:

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Bolo:

  1. Primeiramente dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para preparar a massa.
  2. Em seguida bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos.
  3. Logo depois desigue a batedeira e misture os demais ingredientes delicadamente com a ajuda de um fouet.
  4. Assim: peneirando a farinha já misturada com a maisena, aos poucos e alternando com o leite com chocolate.
  5. Logo depois despeje a massa sobre uma forma quadrada 21 x 21 cm untada e forrada com papel manteiga novamente untado e enfarinhado.
  6. Em seguia leve ao forno 180° por 40 minutos aprox. desenforme frio.

Recheio:

  1. Primeiramente derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
  2. Em seguida acrescente as frutas e espere esfriar para rechear o bolo.
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Calda:

  1. Então é só misturar todos os ingredientes e espere esfriar para usar.

Cobertura:

  1. É só bater o chantilly na batedeira por aproximadamente 5 min. até ficar firme.
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Montagem:

  1. Primeiramente desenforme o bolo e corte em três camadas.
  2. Em seguida para ajudar na montagem, forre com plástico a mesma forma que você assou o bolo.
  3. Assim feito comece colocando uma camada de bolo, molhando e adicionando metade do recheio.
  4. Então prossiga até finalizar com a última camada de bolo e molhando a mesma.
  5. Logo depois cubra com o plástico e leve a geladeira ou freezer até ficar bem gelado.
  6. Assim feito desenforme, cubra com chantilly e decore com frutas cristalizadas ou outras de sua preferência.
  7. Então sirva bem gelado! Fica divino!
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Bom apetite!!!

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