Bolo Gelado de Chocolate Natalino, saboroso bolo de chocolate muito molhadinho e geladinho com recheio de ganache e frutas.
Ingredientes:
Bolo pão de ló:
- 150 ml de leite.
- 60 g de chocolate em pó 50% cacau (3 colheres de sopa).
- 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 g).
- 4 ovos.
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo (180 grs).
- 1 colher de sopa de maisena.
- 1 colher de sobremesa de fermento químico.
Recheio:
- 400 grs de chocolate meio amargo picado.
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
- 100 g de frutas cristalizadas.
- 50 g de uvas passas.
Calda para molhar o bolo:
- 20 grs de chocolate em pó 50% cacau (1 colher de sopa).
- 150 ml de leite quente (3/4 de xícara de chá).
- 1 colher de sopa de açúcar.
Cobertura:
- 1 xícara de chá de creme para bater chantilly bem gelado.
- Frutas cristalizadas ou outras de sua preferência.
Como Fazer Bolo Gelado de Chocolate Natalino
Bolo:
- Primeiramente dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para preparar a massa.
- Em seguida bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos.
- Logo depois desligue a batedeira e misture os demais ingredientes delicadamente com a ajuda de um fouet.
- Assim: peneirando a farinha já misturada com a maisena, aos poucos e alternando com o leite com chocolate.
- Logo depois despeje a massa sobre uma forma quadrada 21 x 21 cm untada e forrada com papel manteiga novamente untado e enfarinhado.
- Em seguia leve ao forno 180° por 40 minutos aprox. desenforme frio.
Recheio:
- Primeiramente derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
- Em seguida acrescente as frutas e espere esfriar para rechear o bolo.
Calda:
- Então é só misturar todos os ingredientes e espere esfriar para usar.
Cobertura:
- É só bater o chantilly na batedeira por aproximadamente 5 min. até ficar firme.
Montagem:
- Primeiramente desenforme o bolo e corte em três camadas.
- Em seguida para ajudar na montagem, forre com plástico a mesma forma que você assou o bolo.
- Assim feito comece colocando uma camada de bolo, molhando e adicionando metade do recheio.
- Então prossiga até finalizar com a última camada de bolo e molhando a mesma.
- Logo depois cubra com o plástico e leve a geladeira ou freezer até ficar bem gelado.
- Assim feito desenforme, cubra com chantilly e decore com frutas cristalizadas ou outras de sua preferência.
- Então sirva bem gelado! Fica divino!
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Bom apetite!!! Dyne eZinha