Bolo Gelado Natalino de Chocolate

Bolo Gelado de Chocolate Natalino, saboroso bolo de chocolate muito molhadinho e geladinho com recheio de ganache e frutas.

Ingredientes:

Bolo pão de ló:

• 150 ml de leite.
• 60 g de chocolate em pó 50% cacau( 3 colheres de sopa).
• 3/4 de xícara de chá de açúcar( 150 g).
• 4 ovos.
• 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo( 180 grs).
• 1 colher de sopa de maisena.
• 1 colher de sobremesa de fermento químico.

Recheio:

• 400 grs de chocolate meio amargo picado.
• 1 caixinha de creme de leite( 200 grs).
• 100 grs de frutas cristalizadas.
• 50 grs de uvas passas.

Calda para molhar o bolo:

20 grs de chocolate em pó 50% cacau( 1 colher de sopa).
150 mls de leite quente( 3/4 de xícara de chá).
1 colher de sopa de açúcar.

Cobertura:

• 1 xícara de chá de creme para bater chantilly bem gelado.
• Frutas cristalizadas ou outras de sua preferência.

Como fazer Bolo Gelado Natalino de Chocolate:

Bolo:

1. Primeiramente dissolva o chocolate no leite quente e espere esfriar totalmente para preparar a massa.
2. Em seguida bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 10 minutos.
3. Logo depois desigue a batedeira e misture os demais ingredientes delicadamente com a ajuda de um fouet.
4. Assim: peneirando a farinha já misturada com a maisena, aos poucos e alternando com o leite com chocolate.
5. Logo depois despeje a massa sobre uma forma quadrada 21 x 21 cm untada e forrada com papel manteiga novamente untado e enfarinhado.
6. Em seguia leve ao forno 180° por 40 minutos aprox. desenforme frio.

Recheio:

1. Primeiramente derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
2. Em seguida acrescente as frutas e espere esfriar para rechear o bolo.

Calda:

1. Então é só miturar todos os ingredientes e espere esfriar para usar.

Cobertura:

1. É só bater o chantilly na batedeira por aproximadamente 5 min. até ficar firme.

Montagem:

1. Primeiramente desenforme o bolo e corte em três camadas.
2. Em seguida para ajudar na montagem, forre com plástico a mesma forma que você assou o bolo.
3. Assim feito comece colocando uma camada de bolo, molhando e adicionando metade do recheio.
4. Então prossiga até finalizar com a última camada de bolo e molhando a mesma.
5. Logo depois cubra com o plástico e leve a geladeira ou freezer até ficar bem gelado.
6. Assim feito desenforme, cubra com chantilly e decore com frutas cristalizadas ou outras de sua preferência.
7. Então sirva bem gelado! Fica divino!
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Bom apetite!!!

Dyne eZinha