Bolo Fofinho Tradicional de Reis

Bolo Fofinho Tradicional de Reis, uma receita rica e sofisticada de bolo com frutas secas que não pode faltar em suas festas.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 colheres de sopa de manteiga com sal ( 25 g cada).
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo escuro peneirado ( = 200 g).
• 2 ovos.
• 1 colher de chá de raspas da casca da laranja.
• 1 xícara de chá ( de 200 ml) de suco de laranja.
• 2 xícaras de chá ( de 200 ml) de farinha de trigo = 125 g cada.
• Sugestão de frutas à seguir: 25 g de cada, você pode substituir e ou trocar e adicionar as da sua preferência.
• Castanha de caju picada.
• Damasco seco picado.
• Uvas passas escuras sem sementes.
• Frutas cristalizadas.
• Nozes picadas.
• Uvas passas claras sem sementes.
• Cerejas em calda picadas.
• + 1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar nas frutas.
• 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g de fermento químico).

Calda e decoração:

• 150 g de açúcar de confeiteiro ( aprox 1 xícara de chá).
• Aprox 40 ml de suco de laranja ( 4 colheres de sopa).
• Um pouco de cada fruta usada no bolo para decorar.

Como fazer Bolo Fofinho Tradicional de Reis:

O Bolo:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando a manteiga e o açúcar mascavo na batedeira velocidade máxima por 5 minutos.
2. Em seguida coloque os ovos um a um misturando na velocidade mínima e com intervalo de 1 minuto entre um e outro.
3. Assim feito adicione o suco, as raspas da casca da laranja e a farinha de trigo e misture rapidamente na velocidade baixa.
4. Então em uma outra tigela misture todas as frutas com a colher extra de farinha de trigo.
5. Logo depois adicione o fermento na massa do bolo e as frutas enfarinhadas, e agora misture suavemente com o auxílio de uma colher.
6. Em seguida despeje a massa em forma de furo central untada com manteiga ( aqui também forramos com papel manteiga untado).
7. Assim feito leve ao forno previamente aquecido 180° por uns 10 minutos e asse por aprox 30 minutos até ficar bem moreninho, desenformando levemente morno.
8. Então quando estiver totalmente frio espalhe a cobertura e decore com as frutas.

Cobertura:

1. Então basta mistura o suco de laranja aos poucos com o açucar de confeiteiro até obter a textura desejada.
2. Assim feito cubra o bolo e decore à gosto.
3. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: