Bolo Fofinho Tradicional de Reis, uma receita rica e sofisticada de bolo com frutas secas que não pode faltar em suas festas.
Índice
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal ( 25 g cada).
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo escuro peneirado ( = 200 g).
- 2 ovos.
- 1 colher de chá de raspas da casca da laranja.
- 1 xícara de chá ( de 200 ml) de suco de laranja.
- 2 xícaras de chá ( de 200 ml) de farinha de trigo = 125 g cada.
- Sugestão de frutas à seguir: 25 g de cada, você pode substituir e ou trocar e adicionar as da sua preferência.
- Castanha de caju picada.
- Damasco seco picado.
- Uvas passas escuras sem sementes.
- Frutas cristalizadas.
- Nozes picadas.
- Uvas passas claras sem sementes.
- Cerejas em calda picadas.
- + 1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar nas frutas.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g de fermento químico).
Calda e decoração:
- 150 g de açúcar de confeiteiro ( aprox 1 xícara de chá).
- Aprox 40 ml de suco de laranja ( 4 colheres de sopa).
- Um pouco de cada fruta usada no bolo para decorar.
Como fazer Bolo Fofinho Tradicional de Reis:
O Bolo:
- Primeiramente em uma tigela comece misturando a manteiga e o açúcar mascavo na batedeira velocidade máxima por 5 minutos.
- Em seguida coloque os ovos um a um misturando na velocidade mínima e com intervalo de 1 minuto entre um e outro.
- Assim feito adicione o suco, as raspas da casca da laranja e a farinha de trigo e misture rapidamente na velocidade baixa.
- Então em uma outra tigela misture todas as frutas com a colher extra de farinha de trigo.
- Logo depois adicione o fermento na massa do bolo e as frutas enfarinhadas, e agora misture suavemente com o auxílio de uma colher.
- Em seguida despeje a massa em forma de furo central untada com manteiga ( aqui também forramos com papel manteiga untado).
- Assim feito leve ao forno previamente aquecido 180° por uns 10 minutos e asse por aprox 30 minutos até ficar bem moreninho, desenformando levemente morno.
- Então quando estiver totalmente frio espalhe a cobertura e decore com as frutas.
Cobertura:
- Então basta mistura o suco de laranja aos poucos com o açucar de confeiteiro até obter a textura desejada.
- Assim feito cubra o bolo e decore à gosto.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha