Com Essa Receita de Bolo Fofinho Amanteigado de Coco Ensinada passo a passo pela Culinarista Zinha Silva você vai conquistar elogios e fregueses que amam bolos caseiros. Esse bolo com massa amanteigada e leve derrete na boca e tem uma textura flocadinha com as etapas de preparação são o segredinho do sucesso desse bolo. Então veja a receita e descubra como fazer esse bolo de coco que tem feito sucesso a várias décadas na confeitaria Pernambucana.
Ingredientes:
Para a massa do bolo caseiro de coco:
- 1 xícara de chá de açúcar (xícaras de 200 ml);
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal (25 g cada);
- 3 gemas;
- 3 claras em ponto de neve;
- 200 ml de leite de coco (pode ser o leite de coco caseiro ou o industrializado);
- Meia xícara de chá de leite de vaca;
- 2 xícaras e meia (de chá de 200 ml) de farinha de trigo de primeira qualidade;
- 1 colher de sopa de fermento químico (20 g);
Como Fazer Bolo Fofinho Amanteigado de Coco
Modo de preparo passo a passo do Bolo fofinho de coco:
- Primeiramente comece pré-aquecendo o forno a 180°.
- Em seguida em uma tigela misture as gemas com o açúcar e a manteiga e bata por aprox. 3 minutos até essa mistura ficar esbranquiçada, você pode usar um fouet, colher ou batedeira nesse processo.
- Em seguida acrescente o leite de coco, o leite de vaca e a farinha de trigo já peneirada.
- Assim feito, misture bem com o fouet ou batedeira até a massa ficar lisa, não precisa bater muito, misture apenas para incorporar todos os ingredientes, reserve.
- Agora bata as claras até chegar ao ponto de neve.
- Logo em seguida acrescente o fermento a massa do bolo e incorpore suavemente.
- Isso feito, adicione as claras em neve a massa e misture delicadamente de baixo para cima.
- Então, despeje a massa em forno de furo central de 20 ou 22 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com manteiga ou margarina e se desejar também enfarinhada.
- Logo depois, leve ao forno já preaquecido 180° graus e asse por aprox. 30 minutos até ficar douradinho, se desejar faça o teste do palitinho com o bolo ainda dentro do forno e o forno ligado para não correr o risco de o bolo baixar.
- Desenforme o bolo levemente morno e com muita delicadeza para não quebrar o seu bolo, veja no vídeo.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
