Bolo Caseiro Fofinho da Mamãe

Bolo Caseiro Fofinho da Mamãe, uma receita de bolo simples muito diferente com um resultado surpreendentemente fofo e delicado preparado por Dona Zinha.

Ingredientes:

• 1 xicara de chá (de 200 ml) de açúcar;
• 3 gemas de ovos;
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina com sal (25 g);
• 1 colher de sopa de raspas de laranja;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 xícara de chá de leite (de 200 ml);
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 gramas de farinha de trigo;
• 3 claras de ovos;
• + meia xícara de chá de açúcar para bater as claras em ponto de merengue;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g de fermento químico);

Como Fazer Bolo Caseiro Fofinho da Mamãe

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando as gemas de ovos, 1 xícara de açúcar e a manteiga e bata por aprox. 1 ou 2 minutos (pode usar batedeira ou fouet);
2. Em seguida acrescente o leite, as raspas de laranja, essência de baunilha, o leite e a farinha de trigo e misture até a massa ficar lisa, reserve.
3. Assim feito comece a bater as claras em ponto de neve.
4. Então adicione a meia xícara de chá de açúcar e bata mais um pouco na batedeira até ficar um ponto firme como um merengue, reserve.
5. Agora adicione o fermento sobre a massa reservada e misture delicadamente.
6. Em seguida acrescente as claras em ponto de merengue sobre a massa do bolo e misture delicadamente.
7. Então despeje essa massa em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com manteiga ou margarina,
8. Logo depois leve ao forno já preaquecido 180° e asse por aprox. 25 minutos até ficar douradinho, desenforme levemente morno.
9. Sirva com café, chá ou suco é uma delícia.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita

Dicas de preparo:

Nessa receita de bolo caseiro você pode substituir o leite por um suco de sua preferência. As raspas de laranja podem ser trocadas por 1 colher de chá de raspas de limão e a essência de baunilha é opcional e também pode ser trocada.

O rendimento é de um bolo de aprox. 1 Kg e tem validade de 3 dias em temperatura ambiente, se bem embalado depois de bem frio. Você ainda pode congelar as fatias e descongelar em baixa temperatura no forno 150° (a validade é de 3 meses).