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Pão de Quinoa e Chia, nutritivo e sem glúten. Rico em fibras e proteínas, perfeito para cafés e lanches saudáveis.
Se você procura um pão leve, nutritivo e cheio de benefícios, este Pão de Quinoa e Chia é uma ótima pedida. Ele combina a textura delicada da farinha de arroz integral com a cremosidade dos flocos de quinoa e o poder funcional das sementes de chia, resultando em um pão úmido, macio e incrivelmente saboroso.
Além de ser um Pão sem glúten e sem lactose naturalmente, é também rico em proteínas, fibras e gorduras boas, tornando-se perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada e deliciosa no café da manhã ou lanche da tarde.
A mistura de quinoa e chia oferece saciedade prolongada, melhora o funcionamento intestinal e contribui para o equilíbrio hormonal e energético — ideal para quem deseja começar o dia com disposição e bem-estar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral (xícara de 200 ml);
- 1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos;
- 1 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1 xícara (chá) de amido de milho;
- 5 g de goma xantana;
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna;
- 1/4 de xícara (chá) de sementes de chia hidratadas em 1/2 xícara de água;
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã;
- 2 ovos;
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva (10 ml cada);
- 1 colher (chá) de sal (aprox. 3 g);
- 1 colher (sopa) de melaço de cana (opcional, para sabor adocicado e cor);
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco (5 g);
Modo de Preparo do Pão de Quinoa e Chia
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz integral, a quinoa em flocos, o polvilho doce, o amido de milho, a goma xantana e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo bem por cerca de 2 minutos (pode usar a batedeira em velocidade média).
- Junte os ovos, o azeite, o vinagre de maçã e o melaço de cana (se desejar). Continue batendo até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Acrescente a chia já hidratada e misture delicadamente até incorporar completamente.
- Despeje a massa em uma forma pequena untada com azeite.
- Cubra com um pano e deixe descansar em local abafado por 30 minutos, até crescer.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pão esteja firme e levemente dourado.
- Retire, espere amornar e desenforme.
Dicas Extras
✨ Nutritivo e funcional: a combinação de quinoa e chia é rica em aminoácidos essenciais, fibras e ômega-3.
🍞 Textura perfeita: se quiser um pão mais fofinho, adicione 1 colher (sopa) de fécula de batata à mistura.
🌻 Sem ovos: substitua por 1 colher (sopa) de linhaça moída + 3 colheres (sopa) de água (para cada ovo).
🍯 Adoce naturalmente: o melaço de cana é opcional, mas realça o sabor e a cor do pão.
☕ Acompanhamentos ideais: sirva com pasta de grão-de-bico, geleias caseiras ou azeite com ervas.
Conclusão
Este Pão de Quinoa e Chia é uma receita simples de Pão sem leite, cheia de nutrientes e perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde. Ele combina leveza, funcionalidade e um toque artesanal que transforma qualquer lanche em um momento de aconchego. Prepare o seu, sinta o aroma no ar e desfrute de cada fatia com gratidão.
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Com Carinho e Generosidade Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com
