Bolo de Arroz Integral sem Leite

Bolo de Arroz Integral sem Leite, saboroso e nutritivo uma opção saudável para lanche ou café. Receita de bolo caseiro de arroz integral cru, uma dica maravilhosa de como fazer bolo de arroz integral cru que fica simplesmente úmido e delicioso.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz integral cru, na xícara de chá de 200 ml cabe 180 g de arroz;
• Água fervente (1 litro);
• 1 colher de sopa de suco puro de limão (20 ml), você pode usa vinagre de maçã se desejar;
• 3 ovos inteiros;
• 1 xícara de chá de leite de coco (200 ml);
• Meia xícara de chá de óleo de sua preferência (100 ml) ou 100 g de manteiga ou outra gordura;
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g), o açúcar de sua preferência, pode ser demerara, mascavo ou aquele que você usa na quantidade desejada;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Como Fazer Bolo de Arroz Integral sem Leite

1. Primeiramente em uma tigela coloque o arroz ainda cru, a água fervente e o suco de limão.
2. Então misture bem e deixe de molho por umas 6 horas coberto por um pano.2
3. Após esse período escorra toda a água, lave levemente com água em temperatura ambiente e escorra bem.
4. Em seguida no liquidificador acrescente os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o arroz escorrido.
5. Então bata na velocidade máxima por aprox. 1 minuto até o arroz ficar bem dissolvido.
6. Feito isso desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture com uma colher.
7. Então despeje em forma untada com óleo ou gordura de coco, ou margarina sem lactose ou outra gordura de sua preferência , polvilhada com amido de milho.
8. Logo depois leve ao forno preaquecido 180° e asse por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho, desenforme frio.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: