Biscoito Delícia Sem Trigo Sem Lactose Sem Manteiga e Sem Ovo

Biscoito Delícia Sem Trigo Sem Lactose Sem Manteiga e Sem Ovo

Aprenda como fazer um delicioso biscoitinho que derrete na boca sem adição de farinha de trigo, leite, manteiga e sem ovos.

Ingredientes:

• 100 ml de leite de coco.
• 60 ml de óleo de sua preferência ( pode ser óleo de coco ou outro que você mais goste).
• 80 g de açúcar ( aprox 4 colheres de sopa de 20 g cada).
• 1 colher de chá de fermento para bolo ( 5 g de fermento químico).
• 25 g de coco ralado ( usamos o coco de pacotinho, não use o coco fresco para não azedar).
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz ( aprox 15 g cada colher).
• Aprox 1 e 1/3 ( 1 e um terço) de xícara de chá ( de 200 ml) de polvilho doce ( total aprox de 155 g de polvilho doce).
• Coco ralado para passar os biscoitos ( coco de pacotinho).

Modo de fazer:

1. No liquidificador bata o leite de coco com o óleo e o açúcar por 2 minutos.
2. Depois despeje essa mistura em uma tigela e acrescente o coco e o fermento misturando com uma colher e reserve.
3. Em seguida e em outra tigela misture o polvilho com a farinha de arroz ( misture bem com um garfo).
4. Agora vá adicionando esse mix de polvilho com farinha de arroz aos poucos sobre a primeira mistura mexendo com uma colher.
5. Adicione o mix de farinhas aos poucos e mexa suavemente até ficar no ponto de uma massa de sequilho ( bem macio e ainda levemente úmido). VEJA O VÍDEO!
6. Em seguida divida em porções e modele os biscoitos conforme desejar ( aqui cortamos em 16 porções e modelamos em bolinhas e pressionamos levemente).
7. Depois passe apenas a parte de cima dos biscoitos no coco ralado ( se desejar).
8. Coloque em forma levemente untada com óleo e forrada com papel manteiga que também foi untado ( VEJA O VÍDEO).
9. Deixe um espaço de 1 cm de distancia entre os biscoitos.
10. Asse em forno preaquecido 180° por aprox 25 ou 30 minutos até coco e o fundo dos biscoitos ficarem levemente dourados.
11. Retire do forno e espere esfriar para degustar.
12. Se for embalar espere esfriar por umas 2 horas.
13. Esse biscoito tem a durabilidade de 1 semana aprox ( bem embalado em celofane ou potes herméticos).
14. SUGESTÃO: Faça o dobro da receita pois acaba rapidinho kkkkkkk ( é só multiplicar todos os ingredientes por 2).

Bom apetite!!!!!

Dine e Zinha

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