Bolo de Arroz Integral sem Leite, saboroso e nutritivo uma opção saudável para lanche ou café.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz integral cru, na xícara de chá de 200 ml cabe 180 g de arroz.
- Água fervente ( 1 litro).
- 1 colher de sopa de suco puro de limão ( 20 ml), você pode usa vinagre de maçã se desejar.
- 3 ovos inteiros.
- 1 xícara de chá de leite de coco ( 200 ml)
- Meia xícara de chá de óleo de sua preferência ( 100 ml) ou 100 g de manteiga ou outra gordura.
- 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g), o açúcar de sua preferência, pode ser demerara, mascavo ou aquele que você usa na quantidade desejada.
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).
Como fazer Bolo de Arroz Integral sem Leite:
- Primeiramente em uma tigela coloque o arroz ainda cru, a água fervente e o suco de limão.
- Então misture bem e deixe de molho por umas 6 horas coberto por um pano.2
- Após esse período escorra toda a água, lave levemente com água em temperatura ambiente e escorra bem.
- Em seguida no liquidificador acrescente os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o arroz escorrido.
- Então bata na velocidade máxima por aprox 1 minuto até o arroz ficar bem dissolvido.
- Feito isso desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture com uma colher.
- Então despeje em forma untada com óleo ou gordura de coco, ou margarina sem lactose ou outra gordura de sua preferência , polvilhada com amido de milho.
- Logo depois leve ao forno preaquecido 180° e asse por 30 min aprox até o bolo ficar douradinho, desenforme frio.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha