Bolo de Arroz Integral sem Leite

Bolo de Arroz Integral sem Leite, saboroso e nutritivo uma opção saudável para lanche ou café.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz integral cru, na xícara de chá de 200 ml cabe 180 g de arroz.
• Água fervente ( 1 litro).
• 1 colher de sopa de suco puro de limão ( 20 ml), você pode usa vinagre de maçã se desejar.
• 3 ovos inteiros.
• 1 xícara de chá de leite de coco ( 200 ml)
• Meia xícara de chá de óleo de sua preferência ( 100 ml) ou 100 g de manteiga ou outra gordura.
• 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g), o açúcar de sua preferência, pode ser demerara, mascavo ou aquele que você usa na quantidade desejada.
• 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

Como fazer Bolo de Arroz Integral sem Leite:

1. Primeiramente em uma tigela coloque o arroz ainda cru, a água fervente e o suco de limão.
2. Então misture bem e deixe de molho por umas 6 horas coberto por um pano.2
3. Após esse período escorra toda a água, lave levemente com água em temperatura ambiente e escorra bem.
4. Em seguida no liquidificador acrescente os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o arroz escorrido.
5. Então bata na velocidade máxima por aprox 1 minuto até o arroz ficar bem dissolvido.
6. Feito isso desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture com uma colher.
7. Então despeje em forma untada com óleo ou gordura de coco, ou margarina sem lactose ou outra gordura de sua preferência , polvilhada com amido de milho.
8. Logo depois leve ao forno preaquecido 180° e asse por 30 min aprox até o bolo ficar douradinho, desenforme frio.
9. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: