Bolo de Fubá com Queijo e Cobertura de Goiabada, uma verdadeira iguaria que vai render muitos elogios.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 caixinha de creme de leite de 200 g;
- 4 ovos;
- Meia xícara de chá de açúcar ( usamos xícara de 200 ml, nela meia xícara de açúcar = 100 g);
- 1 lata de leite condensado de 395 g;
- 100 g de manteiga ou margarina com sal ( 5 colheres de sopa);
- 200 g de queijo mussarela ou queijo minas padrão( ou um queijo esticaste e saboroso);
- 2 xícaras de chá de fubá fino tipo mimoso ( usamos xícara de 200 ml, nela cada 1 xícara de fubá = 125 g);
- 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g de fermento químico);
Cobertura de goiabada:
- 200 g de goiabada em cubos;
- 1 xícara de chá de água ( 200 ml);
Como fazer Bolo de Fubá com Queijo:
O Bolo:
- Primeiramente pré-aqueça o forno 180° por aprox 10 minutos.
- Enquanto isso unte a forma com manteiga ou margarina uma ( forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura).
- Em seguida coloque os ingredientes no liquidificador ( menos o fermento) começando pelos líquidos.
- Feito assim bata por 3 minutos na velocidade máxima.
- Logo em seguida adicione o fermento e pulse o liquidificador delicadamente por alguns segundos apenas.
- Então despeje a massa na forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada.
- Em seguida leve ao forno e asse por aprox, 35 minutos até ficar douradinho, desenforme levemente morno.
A calda:
- Em uma panela misture a goiabada com a água e leve ao fogo mexendo sempre.
- Então quando derreter totalmente continue mexendo e conte uns 3 minutos de cozimento.
- Logo depois retire do fogo e espere esfriar, leve o congelador até ficar bem gelado.
- Feito assim cubra o bolo já frio e decore com pedacinhos de queijo cortados em forma de florezinhas ou outra de sua preferência.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
