Bolo de Fubá com Queijo e Cobertura de Goiabada

Bolo de Fubá com Queijo e Cobertura de Goiabada, uma verdadeira iguaria que vai render muitos elogios.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 caixinha de creme de leite de 200 g;
• 4 ovos;
• Meia xícara de chá de açúcar ( usamos xícara de 200 ml, nela meia xícara de açúcar = 100 g);
• 1 lata de leite condensado de 395 g;
• 100 g de manteiga ou margarina com sal ( 5 colheres de sopa);
• 200 g de queijo mussarela ou queijo minas padrão( ou um queijo esticaste e saboroso);
• 2 xícaras de chá de fubá fino tipo mimoso ( usamos xícara de 200 ml, nela cada 1 xícara de fubá = 125 g);
• 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g de fermento químico);

Cobertura de goiabada:

• 200 g de goiabada em cubos;
• 1 xícara de chá de água ( 200 ml);

Como fazer Bolo de Fubá com Queijo:

O Bolo:

1. Primeiramente pré-aqueça o forno 180° por aprox 10 minutos.
2. Enquanto isso unte a forma com manteiga ou margarina uma ( forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura).
3. Em seguida coloque os ingredientes no liquidificador ( menos o fermento) começando pelos líquidos.
4. Feito assim bata por 3 minutos na velocidade máxima.
5. Logo em seguida adicione o fermento e pulse o liquidificador delicadamente por alguns segundos apenas.
6. Então despeje a massa na forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada.
7. Em seguida leve ao forno e asse por aprox, 35 minutos até ficar douradinho, desenforme levemente morno.

A calda:

1. Em uma panela misture a goiabada com a água e leve ao fogo mexendo sempre.
2. Então quando derreter totalmente continue mexendo e conte uns 3 minutos de cozimento.
3. Logo depois retire do fogo e espere esfriar, leve o congelador até ficar bem gelado.
4. Feito assim cubra o bolo já frio e decore com pedacinhos de queijo cortados em forma de florezinhas ou outra de sua preferência.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: