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Pudim de Doce de Leite Sem Forno, cremoso e irresistível, perfeito para servir bem gelado em qualquer ocasião especial.

O Pudim de Doce de Leite Sem Forno é uma sobremesa que conquista pelo sabor marcante e textura cremosa, sem precisar usar forno nem ovos. Essa versão prática é perfeita para quem ama doce de leite e busca um preparo rápido, simples e irresistível. Além de encantar na mesa, é uma ótima opção para dias quentes, pois deve ser servido bem gelado.

Ingredientes Corrigidos

Para a calda de caramelo

100 ml de água em temperatura ambiente;
100 g de açúcar cristal (meia xícara de chá);
100 ml de água fervente.

Para o pudim

3 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor (12 g cada);
200 ml de água fervente;
300 ml de água em temperatura ambiente;
3 caixinhas de creme de leite (200 g cada);
2 latas de leite condensado cozido por 35 minutos na panela de pressão ou 800 g de doce de leite pastoso.

Modo de Preparo do Pudim de Doce de Leite sem Forno

Calda de Caramelo

Fora do fogo, misture em uma panela os 100 ml de água em temperatura ambiente com o açúcar cristal.
Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até atingir a cor de caramelo.
Para deixar a calda mais leve, adicione 100 ml de água fervente com cuidado. Mexa em fogo baixo até dissolver e ficar em ponto de calda rala.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de despejar na forma.
Unte uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura levemente com óleo.
Despeje a calda espalhando apenas no fundo da forma.
leve ao congelador e espere a calda ficar completamente congelada para adicionar a massa do pudim.

Pudim

Dissolva a gelatina incolor em 200 ml de água fervente, mexendo até que fique totalmente transparente.
Acrescente 300 ml de água em temperatura ambiente e misture bem.
Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, o creme de leite e o doce de leite (ou leite condensado cozido).
Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo e liso.
Despeje o creme na forma caramelizada com a calda ainda congelada, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas para dar firmeza inicial.
Depois, transfira para a geladeira e deixe por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme.
Para desenformar, deixe fora da geladeira uns 15 minutos, passe uma faca fina nas laterais da forma. Coloque um prato grande sobre ela (pois haverá bastante calda) e vire com cuidado, inclinando levemente.

Dicas Extras ✨

Se preferir, pode aromatizar o Pudim de Doce de Leite Sem Forno com essência de baunilha para um toque especial.
Use creme de leite fresco no lugar do de caixinha para uma textura ainda mais suave.
Sirva sempre gelado — quanto mais tempo de geladeira, mais firme e gostoso o pudim ficará.
Essa sobremesa pode ser feita com antecedência, sendo ideal para festas, almoços em família ou ocasiões especiais.

Sugestões de Acompanhamento 🍮

Esse pudim de doce de leite combina muito bem com chantilly caseiro, frutas frescas como morangos ou até com uma calda de café ou creme para contrastar com a doçura do doce de leite.

Conclusão

O Pudim de Doce de Leite Sem Forno é daquelas receitas que impressionam pela praticidade e sabor. Uma sobremesa fácil de preparar, que não exige forno, fica linda na mesa e conquista todos os convidados com seu sabor cremoso e irresistível. Vale a pena experimentar e incluir no seu caderno de receitas favoritas!