3 Receitas para Fazer Petisco de Restaurante

3 Receitas para Fazer Petisco de Restaurante famosos mais pedidas em todos os botecos Frango Frito do KFC Em Casa, Iscas de Peixe com Batatas Rústicas e Frango à Passarinho à Pururuca.

Frango Frito do KFC Em Casa

Frango frito do KFC em casa, preparado de modo fácil e super rápido super saboroso, super temperado com casquinha crocante.

Ingredientes para o Frango Frito do KFC

Para o frango:

• 500 g de peito de frango em tirinhas;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 colher de chá de sal;
• Meia colher de chá de mix de pimentas moídas ( pimenta preta, branca, verde e rosa);
• 1 colher de chá de sementes de coentro moídas;
• Suco de meio limão;

A massinha de empanar:

• 1 ovo;
• 50 ml de água;
• Sal à gosto;
• 1 colher de sobremesa de molho de pimenta vermelha;
• 1 pitada de mix de pimentas moídas;
• Meia xícara de chá de farinha de trigo ( 63 gramas);
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• Meia colher de chá de fermento para bolo ( 3 g);
• Aprox 200 g de farinha de rosca para envolver o frango ou tipo panko;
• Óleo para fritas o frango;

Para o molho tipo tártaro:

• Um tomate grande picadinho.
• Pimentão verde pequeno picado.
• Cebola pequena picada.
• Meia colher de chá de mix de pimentas.
• 1 colher de sopa de alcaparras.
• Suco de meio limão.
• Sal à gosto.
• Salsinha picada à gosto.
• Meia xícara de chá de maionese.

Como fazer Frango Frito do KFC em Casa

Para o frango:

1. Primeiramente, para fazer o frango frito do KFC em casa, em uma tigela misture o frango com todos os ingredientes do preparo.
2. Em seguida cubra e deixe repousar por no mínimo 10 minutos para o frango absorver os temperos.
3. Logo depois deixe o frango em uma peneira por alguns minutos para escorrer o excesso de líquidos dos temperos.
4. Enquanto isso prepare a massinha para empanar o frango.
5. Assim feito misture o frango a massinha de empanar envolvendo bem entre os pedaços de frango.
6. Então polvilhe uma assadeira com a farinha de rosca, espalhe as tirinhas de frango sobre a farinha de rosca.
7. Em seguida revire os pedaços de frango afim de se certificar que todos estão completamente envolvidos com a farinha.
8. Logo após frite os pedaços de frango em óleo quente ( aprox 170°) por aprox 6 ou 10 minutos até ficar bem douradinhos ( para pedaços maiores frite por 15 minutos aprox).
9. Então escorra-os em papel absorvente e sirva com molho da sua preferência ou a nossa sugestão.

Massinha para empanar:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando o ovo com a água, sal e pimentas.
2. Em seguida adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.
3. Logo em seguida acrescente o amido de milho, o fermento e misture bem.
4. Então já está pronta para usar em frangos, peixes, verduras e legumes.

Molho tipo tártaro:

1. Basta apenas misturar todos os ingredientes para obter esse saboroso molho para acompanhar frango frito do KFC em casa, carnes e legumes.
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Iscas de Peixe com Batatas Rústicas

Iscas de peixe com batatas rústicas, peixe saboroso empanado e frito servido com batatas rústicas ao forno de um modo muito fácil e prático.

Ingredientes:

Para a batata:

• 150 g de manteiga ou margarina.
• Aprox 1 quilo e meio de batata inglesa com casca cortada em cubos.
• Sal à gosto.
• Aprox 2 colheres de sopa de maisena.
• 3 dentes de alho picadinhos.
• Alecrim à gosto.
• Manjericão à gosto.

Massinha para empanar o peixe:

• 1 ovo.
• 60 ml de água.
• Sal à gosto.
• Meia xícara de chá de farinha de trigo ( aprox 62 gramas).
• Meia colher de chá de fermento para bolo ( 3 gramas).

Para o peixe:

• Aqui usamos 500 g de filé de merluza em tiras.
• limão, pimenta e sal para temperar.
• Farinha de rosca.
• Óleo para fritar.

Como fazer Iscas de Peixe com Batatas Rústicas

Para a batata:

1. Primeiramente comece pré-aquecendo o forno à 230° por aprox 10 min.
2. Enquanto isso unte uma assadeira com a metade da manteiga.
3. Em seguida com o auxílio de uma peneira polvilhe 1 colher de sopa de maisena sobre a manteiga.
4. Então espalhe os cubos de batata crua com a casca para baixo, polvilhe sal à gosto e em seguida mais uma colher de sopa de maisena sobre as batatas.
5. Logo depois leve ao forno por 10 minutos, após esse tempo retire do forno, mexa as batata, adicione o restante da manteiga e volte ao forno por mais 25 minutos.
6. Assim feito retire as batatas do forno, revire as batata novamente com delicadeza e retorne ao forno por aprox mais 25 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
7. Então polvilhe com o alecrim e o alho picado e volte ao forno por mais 1 minuto para fritar o alho.
8. Em seguida retire do forno e salpique manjericão para servir.

Para o peixe e massinha:

1. Primeiramente comece temperando o peixe com sal, molho de pimenta e suco de limão, reserve.
2. Em seguia prepare a massinha de empanar misturando o ovo com a água e o sal em uma tigela.
3. Logo depois misture a farinha de trigo até a massa ficar homogênea.
4. Então adicione o fermente e misture levemente.
5. Assim feito passe o peixe por uma peneira para escorrer o excesso de líquidos dos temperos.
6. Então envolva os pedaços de peixe na massinha de empanar e passe os filés na farinha de rosca e frite em óleo médio até dourarem.
7. Escorra em papel absorvente em sirva com molho de sua preferência.
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Frango à Passarinho à Pururuca

O Melhor frango à passarinho à pururuca, molhadinho por dentro e crocante por fora com o sabor do torresmo do frango que derrete na boca.

Ingredientes:

• 1 kg de frango cortado à passarinho sem tempero algum ( aqui usamos coxas e sobrecoxas de frango com pele);
• Aprox 1 colher de chá de sal;
• Suco de meio limão;
• Para fritar usamos aprox 400 ml de óleo bem quente ( usamos óleo de girassol);

Como fazer Frango à Passarinho à Pururuca:

1. Primeiramente descongele o frango, lave e deixe em uma peneira na geladeira coberto por um filme plástico por aprox 1 hora.
2. Então seque também com papel toalha ( esse é um segredinho para ficar pururuca).
3. Em seguida tempere com o sal e limão e perfure o frango com uma faca ( escorra o excesso de tempero).
4. Um segredinho: esse frango é temperado apenas com sal e a própria gordura da pele do frango bem fritinha. Não adicione outro tempero antes da fritura, nem alho que poderá deixar o frango amargo.
5. Então numa panela funda coloque aprox 400 ml de òleo, acenda o fogo mais alto possível aprox 220° para fritura.
6. Assim para saber se já chegou a temperatura certa coloque um palito de fosforo e quando ele acender já está na hora de colocar o frango para fritar.
7. Logo depois coloque o frango e vire de vez em quando até ficar bem douradinho aprox 20 min, sirva quente com molho de sua preferência.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo das receitas