Essa Sobremesa Creme Chinês de Uva com uma maravilhosa camada cremosa e cobertura leve de mousse é uma combinação perfeita que vai finalizar as suas refeições em grande estilo. Prepare diversas variações com outros sabores de gelatinas, frutas e até biscoitos de camadas de bolos para trazer ainda mais gostosura a essa sobremesa cremosa de creme chinês. Assine as notificações para não perder nenhuma novidade que traremos para vocês.
Ingredientes:
Para a camada de creme branco:
- 600 ml de leite integral:
- 3 gemas de ovos;
- 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (25 g cada);
- 1 lata de leite condensado de 395 g;
Para a cobertura de espuma de gelatina:
- 2 caixinhas de gelatina sabor uva;
- 250 ml de água fervente;
- 250 ml de água gelada:
- 3 claras de ovos;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- Uvas à gosto para decorar;
Como Fazer Sobremesa Creme Chinês de Uva
Modo de preparo do creme:
- Primeiramente, no liquidificador bata os ingredientes da base cremosa para o creme chinês de uva.
- Comece com 600 ml de leite integral, 3 gemas de ovos, 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho, 1 lata de leite condensado.
- Em seguida, bata até misturar esses ingredientes completamente, aprox. 2 minutinhos.
- Assim feito, em uma panela leve essa mistura ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
- Então, coloque esse creme em uma travessa, e depois de frio e leve à geladeira pois ele tem que ficar gelado para receber a camada de gelatina espumante.
Camada de espuma de gelatina:
- Em uma pequena tigela vamos dissolva os 2 pacotinhos de gelatina de uva em 250 ml de água fervente misturando bem até ficar completamente dissolvida.
- Isso feito, acrescente 250 ml de água em temperatura ambiente e misture bem.
- Logo depois, leve à geladeira para esfriar completamente, mas deixe ainda líquida.
- Enquanto a gelatina está esfriando, na batedeira misture as 3 claras com 2 colheres de sopa de açúcar e bata na velocidde média até atingir o ponto de neve firme.
- Então, agora adicione a gelatina fria e misture suavemente com a ajuda de um fouet até que fique tudo incorporado, fique como uma espuma suave .
- Assim feito, espalhe essa camada de gelatina espumosa sobre o creme branco já gelado e retorne à geladeira para ficar bem gelado.
- Para servir você pode decorar com frutas à gosto, aqui usamos uvas, mas você pode variar ao seu gosto e até fazer de vários sabores.
- Sirva sempre essa sobremesa bem gelada.
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Bom Apetite!!! Dyne e Zinha
